东北菜 绣球

爱城阳光

烹调类别：炸 菜系：东北菜
! v8 a5 ^/ s( M+ f' ~  食材类别：猪肉 味道：香甜
' @; s1 W9 R# ~! N& s/ r  适宜季节：夏   
8 d2 C' [: a- }0 t* f
　　材料：*绞肉1/2斤*馒头1/4个*蛋白1个*鸡蛋面1/5斤*油8杯

" e3 b) c3 Q* L$ k+ `; O　　调味料：*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙
; N6 U- I) T- {( @( y9 C: G
0 x0 @& a) L1 @4 B! |4 j　　作法：

  I% z6 O5 V; u& y& h- b4 p8 G　　1、鸡蛋面煮熟后，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许的油备用。

6 ~* _5 W! ^- P# w9 Q　　2、馒头捏碎，加入绞肉、调味料及蛋白拌匀，做成肉丸。
% w" U' a4 N) u% B7 _% K! O) S
　　3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住)，置于盘中。

, ~7 ^4 Z: @+ ~9 p" M2 l$ k　　4、油烧热，放入肉丸，以中火炸至呈金黄色。

linda

很好，易于操作！