买锅

北极Solo

如题，想买个炒锅，不要不粘锅（听说特氟龙对人体不好），不知哪里能买到。之前在wholesale买了个铝锅，太粘了，
没法用。求教购物达人，哪里能买到好用的锅，铁的最好。

zzn0101469

我昨天在amazon买了个joyce chen的carbon steel的锅，不知道如何。评价是不错，不过我也要等它实际到了才清楚

arbiterlin

大统华卖的韩国石锅不错

may

zzn0101469 发表于 2014-4-24 12:52
我昨天在amazon买了个joyce chen的carbon steel的锅，不知道如何。评价是不错，不过我也要等它实际到了才清 ...

( Y+ \2 a! ]. n+ j  H2 [. Q这个你得养：用猪皮擦，反复擦，让油渗进铁里面，不然会生锈，但用过一段时间后，锅会油亮油亮的

AHAVA

http://www.costco.ca/Paderno-Ear ... duct.100097168.html

zzn0101469

7 Z5 y2 O& O; d! N

may 发表于 2014-4-24 13:38
8 W8 J! M4 n, L0 y: g8 m这个你得养：用猪皮擦，反复擦，让油渗进铁里面，不然会生锈，但用过一段时间后，锅会油亮油亮的

3 N6 e7 G( A2 x7 o2 M" y/ B嗯，这个我知道，看了不少视频，推荐这个的原因是楼主不要不粘锅而且想买个铁的。。。

醉酒当歌

我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

freewjk

韩国的麦饭石锅不错.

醉酒当歌

freewjk 发表于 2014-4-24 19:01
韩国的麦饭石锅不错.

7 v; U7 Y* e/ ^# j掉地上会碎否？

freewjk

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 19:05
掉地上会碎否？

不会,内里是铝的,外面是一层叫麦饭石的东西,比特氟龙涂层厚的多,不容易破,具体成分是啥不清楚.但是韩国人家里都用这种,很轻而且还不粘锅.

醉酒当歌

freewjk 发表于 2014-4-24 19:30
- ~! C+ B8 K, S不会,内里是铝的,外面是一层叫麦饭石的东西,比特氟龙涂层厚的多,不容易破,具体成分是啥不清楚.但是韩国人 ...

; U0 l) m5 ~) v8 [, V! X5 w铝锅，从我父母开始，我们已经20多年不沾铝锅了，铝对人体危害及其严重，比特氟龙涂层危害严重的多，是老年痴呆症的罪魁祸首，铝进入人体后会终生积累无法排出体外，铝对大脑和中枢神经毒害作用极强。扔了吧。我家没有任何铝制品，宁用塑料容器都不用铝，切记！！

freewjk

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 19:48
- A6 B. s# L- ~3 r% C- C+ l% {" f7 a铝锅，从我父母开始，我们已经20多年不沾铝锅了，铝对人体危害及其严重，比特氟龙涂层危害严重的多，是 ...

那你很多炊具都用不了了,绝大部分不锈钢材质的炊具内胆都是铝夹层.因为铝的导热性最好.只要不用铝材质直接接触食物是没有什么问题的.

醉酒当歌

! K/ \+ [* h: p/ M3 |7 \" H& n

freewjk 发表于 2014-4-24 19:52
1 z# F7 K* U7 y& J. p8 X/ O那你很多炊具都用不了了,绝大部分不锈钢材质的炊具内胆都是铝夹层.因为铝的导热性最好.只要不用铝材质直接 ...

# [0 h4 [: T* Z. X1 c你上面说内是铝的啊？难道你的意思是外层是铝的？还有那个石头，你要好好了解清楚，天然石头成分及其复杂，很多对人体有害，这也是为什么装修中很多人愿意采用人造石头的原因。使用天然石头要谨慎，我是不迷信韩国产品尤其这些噱头产品。锅等厨具还是德国产的最好最可靠，我买的双立人的一套10几件，刀也是，我还买过一个WMF刀，这个品牌好过双立人。

闲不住

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 18:56
0 \5 S8 i9 A3 w) f! J" D" F& I我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

* C  r" R& G: \' o要是18-8 或者18-10的不锈钢,不如不买.

zzn0101469

醉酒当歌 发表于 2014-4-24 17:56
# b) K  a& W$ v( v7 x( U我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

* S  X- D. t- o" h, C* T关于苏泊尔真不锈，我在之前也看过国内一些网页的评论说粘底有点厉害，不知道是不是真的？

醉酒当歌

zzn0101469 发表于 2014-4-24 21:15
关于苏泊尔真不锈，我在之前也看过国内一些网页的评论说粘底有点厉害，不知道是不是真的？

; ~* \" h0 g8 E* Z# ]$ X; j* E正在用，还好。

醉酒当歌

闲不住 发表于 2014-4-24 20:34
要是18-8 或者18-10的不锈钢,不如不买.

不是不锈钢，是铁锅。只不过，上面有了氧化层不会生锈，粘锅也不像普通铁锅那么厉害，炒菜最好用！

女人花

在沃玛特里见过一种铸铁锅, 价钱也不贵.

醉酒当歌

女人花 发表于 2014-4-24 23:00
在沃玛特里见过一种铸铁锅, 价钱也不贵.

# R) g2 R) x  J1 [- v, O8 z别买，易碎。

业余铁匠

买锅别忘了看灶头。
* Z; `' l( E5 w* x
国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层不能超过300度。铝的熔点是600度。带温控的电加热就没有这个问题。
  h7 d/ T4 T+ @* ^5 V' f' b& A0 z
铝锅不是老年痴呆症的元凶，老年痴呆症的致病原因是神经元缺陷，目前没有结论。
) _! j1 }; P' U$ x* x- n有涂层的锅都是化学和物理处理的结果，天然的麦饭石不经过粉碎，粘合和热处理，是不可能涂上锅的。
铸铁锅目前看来最放心，但是上不了平底灶头，热不起来。铸铁炒锅容易生锈，需要好好打理。现在的很多炒锅不是铸铁的了，是冲压出来的。形状虽然好看，但是皮薄，受热不均匀。
) S! ]5 B, \& g
) }( l7 W; Q" T6 j4 V唉，即使在国内，遇到一口好炒锅也不容易了

shengmeilan

业余铁匠 发表于 2014-4-25 12:26
买锅别忘了看灶头。
* N6 y! P0 r7 O6 W. ^- D
国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层 ...

( |9 H$ e: T6 ^  E: E8 M6 H: B6 Z* }谁信呢？业余铁匠找不到好锅，为嘛不自己打一口呢？

业余铁匠

打口锅啊？ {:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}

yiyi

我用的是搪瓷的不粘锅。。感觉还不错。。

yiyi

shengmeilan 发表于 2014-4-25 13:03
' Z0 K, c3 H) A5 b谁信呢？业余铁匠找不到好锅，为嘛不自己打一口呢？

" ~- z; |7 i) c# J 哈哈。太欢乐了。。

醉酒当歌

业余铁匠 发表于 2014-4-25 12:26
买锅别忘了看灶头。
+ q/ x! {$ j9 F" l" e
国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。 特氟龙涂层 ...

1 V; i0 Y$ h; c# F/ F查查铝对健康的危害在发表言论吧。铝是被认为最与老年痴呆症关联的金属，因为其性质关系，进入人体就不易排出体外，积累产生神经毒害作用。铸铁锅你买了就知道，很容易摔烂的，我在商场亲身碰到有人买了真不锈铸铁锅后去商场complain没多久就裂了。

业余铁匠

http://zh.wikipedia.org/wiki/老年痴呆症#.E9.93.9D.E8.87.B4.E7.97.85.E8.AA.AC
4 R; h# h! M( M5 ~; l
2 G' K0 M. t1 t7 _7 N: }铝表示和老年痴呆真心关系不大，但是铝的确不如铁锅来的安全。不锈铸铁锅裂应该是质量问题，该去退货。

醉酒当歌

+ ]1 H% w6 }! q3 t- X2 Q( o, \8 i3 Y

业余铁匠 发表于 2014-4-27 21:33
( r; m# |# J' i2 l: |6 ^. ~1 Dhttp://zh.wikipedia.org/wiki/老年痴呆症#.E9.93.9D.E8.87.B4.E7.97.85.E8.AA.AC
! t% s1 F$ Y8 B6 W. h: @
% O* a! v" B# J- V: `铝表示和老年痴呆真心 ...

, U6 U2 [$ B2 U( [阿兹海默病患者脑内检测出的铝离子浓度比正常人通常高出数十倍，这是阿兹海默病的成因还是导致的結果目前还不明。

说明什么？既然病因不清，我们为什么要冒这个风险呢？宁可信其有，不会信其无。现在很少人用铝锅了。因为人体无法代谢铝这种毒金属。

业余铁匠

以前曾经有人认为铝是导致老年痴呆症的元凶并且广为宣传，但是后来因为缺乏科学证据大家就不再支持这个假说了。
4 Q; k' m5 ^$ Z9 r4 E+ J) E
尽量使用铁锅这个大家都一致。但是铝锅并没有从生活中消失，国内常见的高压锅就是铝的，还有很多不粘锅的基体也是铝。铝也是复合锅主要使用的材料之一。铁的比重是7左右而铝只有2.7, 考虑到重量，材料成本，加工工艺等等。铝很难从厨房中消失，需要大家多听，多问，多知。

阳光沙滩

一个好锅，是高智商男人永远的追求 ^0^

醉酒当歌

业余铁匠 发表于 2014-4-28 12:05
以前曾经有人认为铝是导致老年痴呆症的元凶并且广为宣传，但是后来因为缺乏科学证据大家就不再支持这个假说 ...

& i! r" e# `  n4 X1 g你多少年没有回国了？现在谁还买铝高压锅啊。国内电不锈钢高压锅都已很多了。铝高压锅我家20年前就淘汰了。