买锅

北极Solo · 发表于 2014-4-24 11:29

如题，想买个炒锅，不要不粘锅（听说特氟龙对人体不好），不知哪里能买到。之前在wholesale买了个铝锅，太粘了，
没法用。求教购物达人，哪里能买到好用的锅，铁的最好。

zzn0101469 · 发表于 2014-4-24 11:52

我昨天在amazon买了个joyce chen的carbon steel的锅，不知道如何。评价是不错，不过我也要等它实际到了才清楚

arbiterlin · 发表于 2014-4-24 13:29

大统华卖的韩国石锅不错

may · 发表于 2014-4-24 13:38

zzn0101469 发表于 2014-4-24 12:52 6 D5 @- N6 P7 Z
我昨天在amazon买了个joyce chen的carbon steel的锅，不知道如何。评价是不错，不过我也要等它实际到了才清 ...

这个你得养：用猪皮擦，反复擦，让油渗进铁里面，不然会生锈，但用过一段时间后，锅会油亮油亮的

AHAVA · 发表于 2014-4-24 13:42

http://www.costco.ca/Paderno-Ear ... duct.100097168.html

zzn0101469 · 发表于 2014-4-24 16:14

本帖最后由 zzn0101469 于 2014-4-24 16:16 编辑

may 发表于 2014-4-24 13:38 f" B! e/ m/ M9 V7 }( E; V5 I1 `0 i2 r
这个你得养：用猪皮擦，反复擦，让油渗进铁里面，不然会生锈，但用过一段时间后，锅会油亮油亮的

嗯，这个我知道，看了不少视频，推荐这个的原因是楼主不要不粘锅而且想买个铁的。。。

醉酒当歌 · 发表于 2014-4-24 17:56

本帖最后由醉酒当歌于 2014-4-24 18:57 编辑

我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

freewjk · 发表于 2014-4-24 18:01

韩国的麦饭石锅不错.

醉酒当歌 · 发表于 2014-4-24 18:05

freewjk 发表于 2014-4-24 19:01
, g3 q+ s& [) U; o# k韩国的麦饭石锅不错.

掉地上会碎否？

freewjk · 发表于 2014-4-24 18:30

醉酒当歌发表于 2014-4-24 19:05
1 R& T& N7 n/ n% K掉地上会碎否？

不会,内里是铝的,外面是一层叫麦饭石的东西,比特氟龙涂层厚的多,不容易破,具体成分是啥不清楚.但是韩国人家里都用这种,很轻而且还不粘锅.

醉酒当歌 · 发表于 2014-4-24 18:48

本帖最后由醉酒当歌于 2014-4-24 19:49 编辑

freewjk 发表于 2014-4-24 19:30 - ~7 R' S9 I; R! k
不会,内里是铝的,外面是一层叫麦饭石的东西,比特氟龙涂层厚的多,不容易破,具体成分是啥不清楚.但是韩国人 ...

铝锅，从我父母开始，我们已经20多年不沾铝锅了，铝对人体危害及其严重，比特氟龙涂层危害严重的多，是老年痴呆症的罪魁祸首，铝进入人体后会终生积累无法排出体外，铝对大脑和中枢神经毒害作用极强。扔了吧。我家没有任何铝制品，宁用塑料容器都不用铝，切记！！

freewjk · 发表于 2014-4-24 18:52

醉酒当歌发表于 2014-4-24 19:48
" n3 s/ D% q) d' r* D铝锅，从我父母开始，我们已经20多年不沾铝锅了，铝对人体危害及其严重，比特氟龙涂层危害严重的多，是 ...

那你很多炊具都用不了了,绝大部分不锈钢材质的炊具内胆都是铝夹层.因为铝的导热性最好.只要不用铝材质直接接触食物是没有什么问题的.

醉酒当歌 · 发表于 2014-4-24 18:56

本帖最后由醉酒当歌于 2014-4-24 20:03 编辑

freewjk 发表于 2014-4-24 19:52
" Z5 [1 E! s, w# c& v5 G! D I那你很多炊具都用不了了,绝大部分不锈钢材质的炊具内胆都是铝夹层.因为铝的导热性最好.只要不用铝材质直接 ...

你上面说内是铝的啊？难道你的意思是外层是铝的？还有那个石头，你要好好了解清楚，天然石头成分及其复杂，很多对人体有害，这也是为什么装修中很多人愿意采用人造石头的原因。使用天然石头要谨慎，我是不迷信韩国产品尤其这些噱头产品。锅等厨具还是德国产的最好最可靠，我买的双立人的一套10几件，刀也是，我还买过一个WMF刀，这个品牌好过双立人。

闲不住 · 发表于 2014-4-24 19:34

醉酒当歌发表于 2014-4-24 18:56 5 w% |0 c+ Q) O
我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

要是18-8 或者18-10的不锈钢,不如不买.

zzn0101469 · 发表于 2014-4-24 20:15

醉酒当歌发表于 2014-4-24 17:56
" {# @) ?; R5 N8 L% L' h我不是说过很多次了嘛？苏泊尔真不锈，不好用可以找我算帐哈。纯铁锅没有任何涂层，别买生铁的，生铁易碎。

关于苏泊尔真不锈，我在之前也看过国内一些网页的评论说粘底有点厉害，不知道是不是真的？

醉酒当歌 · 发表于 2014-4-24 21:13

zzn0101469 发表于 2014-4-24 21:15 9 \* C. k+ o( z8 g
关于苏泊尔真不锈，我在之前也看过国内一些网页的评论说粘底有点厉害，不知道是不是真的？

正在用，还好。

醉酒当歌 · 发表于 2014-4-24 21:14

闲不住发表于 2014-4-24 20:34
j. g. J6 Z; c! E& `要是18-8 或者18-10的不锈钢,不如不买.

不是不锈钢，是铁锅。只不过，上面有了氧化层不会生锈，粘锅也不像普通铁锅那么厉害，炒菜最好用！

女人花 · 发表于 2014-4-24 22:00

在沃玛特里见过一种铸铁锅, 价钱也不贵.

醉酒当歌 · 发表于 2014-4-24 22:01

女人花发表于 2014-4-24 23:00
, A$ I0 [' x5 o8 g1 B& k. p8 q7 D* z6 g在沃玛特里见过一种铸铁锅, 价钱也不贵.

别买，易碎。

业余铁匠 · 发表于 2014-4-25 11:26

买锅别忘了看灶头。

国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。特氟龙涂层不能超过300度。铝的熔点是600度。带温控的电加热就没有这个问题。

铝锅不是老年痴呆症的元凶，老年痴呆症的致病原因是神经元缺陷，目前没有结论。
有涂层的锅都是化学和物理处理的结果，天然的麦饭石不经过粉碎，粘合和热处理，是不可能涂上锅的。
铸铁锅目前看来最放心，但是上不了平底灶头，热不起来。铸铁炒锅容易生锈，需要好好打理。现在的很多炒锅不是铸铁的了，是冲压出来的。形状虽然好看，但是皮薄，受热不均匀。

唉，即使在国内，遇到一口好炒锅也不容易了

shengmeilan · 发表于 2014-4-25 12:03

业余铁匠发表于 2014-4-25 12:26
, f; f+ R8 m# N$ r Y6 l5 g" J买锅别忘了看灶头。) d$ B" X3 p3 G3 H; T, D' N8 t

( I+ P3 }( v1 i" W/ {1 k, B: K国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。特氟龙涂层 ...

谁信呢？业余铁匠找不到好锅，为嘛不自己打一口呢？

业余铁匠 · 发表于 2014-4-25 14:20

打口锅啊？

{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}{:1_137:}

yiyi · 发表于 2014-4-26 10:43

我用的是搪瓷的不粘锅。。感觉还不错。。

yiyi · 发表于 2014-4-26 10:44

shengmeilan 发表于 2014-4-25 13:03
: c+ M# N1 j1 o2 \谁信呢？业余铁匠找不到好锅，为嘛不自己打一口呢？

哈哈。太欢乐了。。

醉酒当歌 · 发表于 2014-4-27 19:11

本帖最后由醉酒当歌于 2014-4-27 20:12 编辑

业余铁匠发表于 2014-4-25 12:26 2 p9 j) f0 ]7 _9 T, S+ P# t# o( R
买锅别忘了看灶头。
# T7 x4 G/ b3 W9 @8 L' K
( @# O8 u6 B }4 `: g国内常用的燃气灶用明火，温度可以升到很高，不粘锅和纯铝的锅都有风险。特氟龙涂层 ...

查查铝对健康的危害在发表言论吧。铝是被认为最与老年痴呆症关联的金属，因为其性质关系，进入人体就不易排出体外，积累产生神经毒害作用。铸铁锅你买了就知道，很容易摔烂的，我在商场亲身碰到有人买了真不锈铸铁锅后去商场complain没多久就裂了。

业余铁匠 · 发表于 2014-4-27 20:33

http://zh.wikipedia.org/wiki/老年痴呆症#.E9.93.9D.E8.87.B4.E7.97.85.E8.AA.AC

铝表示和老年痴呆真心关系不大，但是铝的确不如铁锅来的安全。不锈铸铁锅裂应该是质量问题，该去退货。

醉酒当歌 · 发表于 2014-4-27 22:44

本帖最后由醉酒当歌于 2014-4-27 23:45 编辑

业余铁匠发表于 2014-4-27 21:33
/ H% C; G* ]9 a5 `# m" Mhttp://zh.wikipedia.org/wiki/老年痴呆症#.E9.93.9D.E8.87.B4.E7.97.85.E8.AA.AC3 v+ E, Z; ^9 r" |+ X4 b: G7 W9 ~

% ?- V) U( r/ u2 I4 K0 B铝表示和老年痴呆真心 ...

阿兹海默病患者脑内检测出的铝离子浓度比正常人通常高出数十倍，这是阿兹海默病的成因还是导致的結果目前还不明。

说明什么？既然病因不清，我们为什么要冒这个风险呢？宁可信其有，不会信其无。现在很少人用铝锅了。因为人体无法代谢铝这种毒金属。

业余铁匠 · 发表于 2014-4-28 11:05

以前曾经有人认为铝是导致老年痴呆症的元凶并且广为宣传，但是后来因为缺乏科学证据大家就不再支持这个假说了。

尽量使用铁锅这个大家都一致。但是铝锅并没有从生活中消失，国内常见的高压锅就是铝的，还有很多不粘锅的基体也是铝。铝也是复合锅主要使用的材料之一。铁的比重是7左右而铝只有2.7, 考虑到重量，材料成本，加工工艺等等。铝很难从厨房中消失，需要大家多听，多问，多知。

阳光沙滩 · 发表于 2014-4-28 21:42

一个好锅，是高智商男人永远的追求 ^0^

醉酒当歌 · 发表于 2014-4-29 00:10

业余铁匠发表于 2014-4-28 12:05
: {: |- P$ ?8 N- u: A! H: j2 ~以前曾经有人认为铝是导致老年痴呆症的元凶并且广为宣传，但是后来因为缺乏科学证据大家就不再支持这个假说 ...

你多少年没有回国了？现在谁还买铝高压锅啊。国内电不锈钢高压锅都已很多了。铝高压锅我家20年前就淘汰了。

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