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包粽子了!!!

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鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-5-18 07:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北上太子 于 2014-5-18 10:25 编辑 / ~- C* S; k' R2 q  x
) `& w% U5 y$ T3 V8 f
北山和Gracy妹妹,知道你们两很会包粽子,可否我们下个星期一起来我家包粽子,我们多包点,自己留点,其他的带到25号的聚会去,怎么样?
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 珠圆玉润2013 于 2014-5-18 08:40 编辑
6 V- ?# b7 ^2 O* o2 y' ]4 G, s  a0 N; q) V' O
多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。不是过去就能包的,你要准备一大堆。有大锅吗,蒸煮很久的,满屋子味道。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:39 | 显示全部楼层
你放心我不去。哈哈。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 07:51 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
珠圆玉润2013 发表于 2014-5-18 07:38
, t& M6 V) R2 S6 ?4 t多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。 ...

. Q- g% V5 p5 f) J  g所以现在发帖,要不来不及了。看来你也是包粽子能手。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 07:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 08:53 编辑
( h7 z3 f  g6 k) W1 O0 \0 `' g/ g6 `
3 y" G6 Z1 B. o# C; z! c, v) ?' i好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:01 | 显示全部楼层
近日在大桶华买了几个粽子,有大有小的。大的粽子明显煮的时间不足,糯米不滑口;而小的,似乎可以。
1 _0 f- P  h" C1 Z5 g& X在我乡下,母亲做粽子时,一般要煮一整晚,从晚上六七点一直煮到天亮,有10小时。这样的粽子吃起来,糯米就粘而软。
3 ]+ K. q4 |+ g/ W5 x' _& f8 W  P
大桶那里买的粽子,大的那种,口感就如只煮了一两个小时那样,没有粽子的纯正味道。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。
$ K3 Z- z+ N$ M' Z" C! N姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红豆,如果姐想做豆沙粽,我可以做红豆沙,明天带去。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:14 | 显示全部楼层
  懒人新招.* w2 J' {/ F# p, y$ B, J2 q* e

; W/ N4 j6 w3 O) f先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧,不必纠结是否会包,省时省力,事半功倍!刚刚学习来的.....不妨试一试!只适合在家里吃,不太易携带聚会!
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北上太子 发表于 2014-5-18 08:14
: W' {8 A7 \' V# T# @- N懒人新招.% i& N/ p9 s0 |4 n  s9 D- d( Y4 A

( ~2 E, a! U6 ^3 t0 J先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

% d- o: z: ~9 Q: k" P8 H( v( c  `懒到
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 08:22 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北山 发表于 2014-5-18 07:52
+ K& G0 ^. p. l6 a9 t7 r2 \# v好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
6 C5 M- @; z: b2 H8 q: T+ u
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 来自手机 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
% Q/ N& h6 g/ Y3 y& l咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

8 @6 e/ P6 s$ p6 Z" k. ]周一就是明天了,我有朋友来家里。下星期要上课和学车,我每天都排满了。真不好意思。另外糯米不要泡一宿哦,否则米的味道没有了,煮熟以后会很湿,不好吃也不香。早上起来泡一小时就可以。豆子要煮熟。叶子要提前一天准备,用开水煮几分钟,然后还要洗干净,用水泡着第二天用。
理袁律师事务所
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
& }9 i: F% [9 E0 L" Q7 p咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

. U( S7 l. P$ f* v4 G" Q这两天我都行。8 V& d/ ~4 M  q8 Q5 d3 D
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:33 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北上太子 发表于 2014-5-18 09:142 g8 J" i1 G, ?3 H9 A
懒人新招.
1 g, R$ J8 }" P' @* I  y
$ n4 o! G- Q. t, E, r* f/ h先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

: c# ]( Q, u6 u; Y4 |* p8 D2 m. h哈哈 这招以前看到朋友用过,很好吃的,就是不易携带而已。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:34 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
大型搬家
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:36 来自手机 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14! f  A& k5 P0 H& _
懒人新招.
6 M" S2 x: W1 W; O' H8 w
4 Z# O% a- C+ [. n: Y$ \先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

, y; a( N2 ?6 k- `* ~; o我们叫这个荷叶蒸糯米饭,不叫粽子。O(∩_∩)O
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:45 | 显示全部楼层
大统华的冷冻区有一个"五芳斋"牌子的粽子,以前二个品种,现在四个品种。味道很好。一种是豆沙粽,用白糯米和红豆沙做成;一种是绿豆蜜枣粽,绿豆混在白糯米里加蜜枣;一种是紫糯栗子棕,紫糯米混在白糯米里面加栗子;还有一种上面几个的混合粽。4 I" p% t/ N2 K! ?  L( ]

% T- f4 E) S- P姐姐想要包那一种,或几种?
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2014-5-18 08:52 8 O, z& ?4 |: L, e  q6 L* }$ ~1 F
好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?

0 l- w$ _) m, @2 A8 k% g- {北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:50 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 09:34 6 m6 v3 j6 d8 V7 P- T( [2 d* J% B
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。

6 U/ {. \# V. q' `" S- s  a我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 09:57 编辑
* U& H& v( z8 g/ V  m6 ]
圆梦 发表于 2014-5-18 09:48
  \) \9 B$ `; X- @& ~% l+ C北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。

. @+ K7 s7 d  Q; R' t& h) `0 g0 W% X8 U) d
圆梦姐姐说的对。明天备料来不及,已经改天了,聚餐前做完!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-5-18 09:50
3 {, d- A* c5 M- R我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!

0 @  y7 B2 e6 d0 k( y, ]( L我也是用高压锅,节省时间,又好吃。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!& Z( p( l1 x! s7 @" r* W4 B
6 _6 v" K) ^4 J
我别搅局,您们继续...........!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞一个,好人啊

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
wdmaidd 发表于 2014-5-18 10:24
1 M# B) c5 v$ X; e0 i赞一个,好人啊
( s% ^; d( J7 K" j( j& ~- d2 b

# d+ \, U( b3 x; M- v2 z6 f. N$ |那是必须的
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:33 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 10:24
' [; [; C" l8 M; `懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!2 }8 B' |: r/ F3 Q+ D

" |* `7 S8 ~( V# _我别搅局, ...

1 _6 V; g# s, q8 T) m! _9 j# I一班的,赶快回去做午饭。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你真的很热心,很好心,想得很周到的人。对该包粽子了。端午节就要来了哦。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 09:48 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
7 O" \# H: i" C5 Y5 j: z咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

2 T0 X2 F4 j$ b+ H# J; `& f买没皮的豆,绿豆,红豆都有。有皮的不好吃。咸肉,五花肉,咸蛋黄,最好是圆圆的姜米,不是长糯米。也可放红枣,蜜枣,都泡好。叶子要使劲洗,很脏。剩下的米,你买点荷叶,做糯米鸡。哈哈,多买叶子。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:09 来自手机 | 显示全部楼层
北山 发表于 2014-5-18 08:100 d0 l" @2 d) n' |. O. j
叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。6 ~  [% K- c0 g7 z! f# e. O
姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红 ...

/ D1 c# w$ p* i7 i咱们包红豆和咸肉粽子好不?
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:13 来自手机 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 08:34) e, X  [& P- b+ C
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。

+ |( w" Q) P4 s! S* r! y  p我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:49 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13
  s9 ~' X9 n1 V/ r! s# _我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。

6 W% }* Y( C, S) Z. F' n是的,小时候我也是负责烧火,这几年妈妈身体不好了,我才开始做包粽子的主力。我们是在过年的时候包肉粽,年23院子里面就开始架灶,各家就开始轮流煮,因为大锅也不多, 大概有10个,所以院子里煮粽子基本要煮到年29。也因为这样,我们住的院子很有过年的气氛,很喜欢。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Gracy 于 2014-5-18 13:24 编辑
2 G4 I/ G* U0 c' f) ?$ A0 j6 v
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13$ P( T& }5 U9 f  o7 _/ h8 K
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。

. {9 B" q. `6 o! N! @2 z2 T' P3 r( I. t# ]
要很大的那种锅,先把水烧滚了才放粽子,可以放一点点碱,糯米特别软糯,而且捞粽子出来后容易干水,不会黏粑粑的。还要记得放一大勺盐。水要没过粽子,水滚后保持小火就好,这样水不容易干。隔2个小时还要检查是否要加水。所以用高压锅就比较省事。不过我习惯柴火煮的粽子,总觉得高压的粽子缺少一种味道。煮粽子要一次煮熟,回头煮的粽子再怎么煮都会感觉米生,不好吃。
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