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包粽子了!!!

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鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-5-18 07:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 北上太子 于 2014-5-18 10:25 编辑
+ |' q! i5 U0 \/ a! r' w" y! n4 M0 v1 N0 l
北山和Gracy妹妹,知道你们两很会包粽子,可否我们下个星期一起来我家包粽子,我们多包点,自己留点,其他的带到25号的聚会去,怎么样?
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 珠圆玉润2013 于 2014-5-18 08:40 编辑
( [% }1 O% |4 I0 @5 l
( p% d- t) a5 C+ T" v: L2 i多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。不是过去就能包的,你要准备一大堆。有大锅吗,蒸煮很久的,满屋子味道。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 07:39 | 显示全部楼层
你放心我不去。哈哈。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 07:51 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
珠圆玉润2013 发表于 2014-5-18 07:38# b% L% R, d9 y+ s/ _) ?
多买些料,叶子你煮了吗,要泡一天的,料要全。别忘买绳子。买一大卷白色的细麻绳。小豆也要泡,米也要泡。 ...
, ^* R- P, I# \4 b
所以现在发帖,要不来不及了。看来你也是包粽子能手。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 07:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 08:53 编辑
; Q9 C0 k! ~* I8 d$ [
% f$ G$ P" [6 V5 K7 N/ r8 |好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:01 | 显示全部楼层
近日在大桶华买了几个粽子,有大有小的。大的粽子明显煮的时间不足,糯米不滑口;而小的,似乎可以。
) k$ f1 ~2 u$ b在我乡下,母亲做粽子时,一般要煮一整晚,从晚上六七点一直煮到天亮,有10小时。这样的粽子吃起来,糯米就粘而软。  Z$ Z, d' `  b7 F! T

6 L3 ~0 f( q6 V( c; k大桶那里买的粽子,大的那种,口感就如只煮了一两个小时那样,没有粽子的纯正味道。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。
- `% b' k- Y# {+ `" ]1 G姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红豆,如果姐想做豆沙粽,我可以做红豆沙,明天带去。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:14 | 显示全部楼层
  懒人新招.1 P; Q" ^' c1 W. s$ R7 q( u
. v7 x5 B5 W6 F8 ^. H1 G# w
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧,不必纠结是否会包,省时省力,事半功倍!刚刚学习来的.....不妨试一试!只适合在家里吃,不太易携带聚会!
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-5-18 08:16 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 08:14 ( i" r- N" M% X, C
懒人新招.
$ ~) E7 R5 p, @* Z! \, L( A3 T- E1 F1 {0 W* h3 K6 F7 D
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

' e. K, i5 M- F& F懒到
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 08:22 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
北山 发表于 2014-5-18 07:52
/ K6 N8 W4 \, ^好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?

7 A- }+ L$ o0 L+ u咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 来自手机 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
8 Q6 P: \% A8 T) d# w" y$ u- ~咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

, f6 j) R% c9 R! o7 Y0 V5 g: B8 G3 @周一就是明天了,我有朋友来家里。下星期要上课和学车,我每天都排满了。真不好意思。另外糯米不要泡一宿哦,否则米的味道没有了,煮熟以后会很湿,不好吃也不香。早上起来泡一小时就可以。豆子要煮熟。叶子要提前一天准备,用开水煮几分钟,然后还要洗干净,用水泡着第二天用。
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:32 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22
: y- D, v: s; u+ r2 X% V咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?
5 }4 R3 `6 t$ u8 B# |+ b+ G
这两天我都行。
  l& E9 {! G: ]/ ?) A0 |
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:33 来自手机 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14
. ^2 M7 m' L2 r4 {+ j+ x1 [懒人新招.# L7 B1 t8 T  _0 s8 c4 V
! B9 g1 A( F& P
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

( D( f: v+ i' V' I+ r哈哈 这招以前看到朋友用过,很好吃的,就是不易携带而已。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:34 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:36 来自手机 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 09:14
" P. C7 G* G' ^+ c/ _) B懒人新招.
2 a$ a( K7 h  H" V  G- c+ M& A/ d
先泡米一宿,加入您想吃的食材,加入整片清香叶子,高压锅蒸熟!不必缠绕丝线,味道依旧 ...

1 b, F0 [3 c8 B; O0 n6 {我们叫这个荷叶蒸糯米饭,不叫粽子。O(∩_∩)O
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:45 | 显示全部楼层
大统华的冷冻区有一个"五芳斋"牌子的粽子,以前二个品种,现在四个品种。味道很好。一种是豆沙粽,用白糯米和红豆沙做成;一种是绿豆蜜枣粽,绿豆混在白糯米里加蜜枣;一种是紫糯栗子棕,紫糯米混在白糯米里面加栗子;还有一种上面几个的混合粽。
& m( u" S% v5 y1 V& z2 E; g
9 |( k5 [7 f5 l: v- L姐姐想要包那一种,或几种?
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2014-5-18 08:52
1 G: Z, ^- o  Z好主意。只是星期一,姐是指明天? 儿子不上学,我得带着。行吗?
- O2 ], E4 p: m2 v
北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 08:50 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 09:34
- @6 d1 X( i" B5 w3 C2 \2 ?煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
& d* t) z$ g- f- D1 @) k1 P
我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 北山 于 2014-5-18 09:57 编辑 % V" F2 i7 w7 V6 f* V
圆梦 发表于 2014-5-18 09:48
8 Y  f* P1 Q$ s2 T4 u. c6 i北山妹妹,我的理解是:J姐姐说下个星期大家一起上她家包粽子,而非星期一这天。。。
1 b2 @$ e4 a0 [3 _) W* D2 Y1 T

2 j3 u) T7 O! `1 N  V: h, @圆梦姐姐说的对。明天备料来不及,已经改天了,聚餐前做完!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 08:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-5-18 09:50
! K9 [4 y& S/ d我朋友就用高压锅煮,时间短,效果也不错!
8 |' `! G; o) W. W- f1 X9 ~0 R+ ?- l2 J; o
我也是用高压锅,节省时间,又好吃。
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!
; k/ B' J1 A! S
  U+ ?3 N- K9 S7 r. \  X我别搅局,您们继续...........!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 09:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞一个,好人啊

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-5-18 09:26  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
wdmaidd 发表于 2014-5-18 10:24
1 [# }/ v- Q/ m3 U0 {* ]赞一个,好人啊
/ `% Z9 W4 r( p( U

) K+ n) M+ n% K  x那是必须的
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:33 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-5-18 10:24 ' _# W1 q4 a: X
懒人的妙招,一般人俺都不告诉!......by  the  way  你们....都是二班的吧!
3 b1 p% W  U, T7 J$ U# h5 k3 z" \1 |; ?4 [
我别搅局, ...

4 j  ~; m6 Z# s  }* d5 n3 q一班的,赶快回去做午饭。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2014-5-18 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你真的很热心,很好心,想得很周到的人。对该包粽子了。端午节就要来了哦。
珠圆玉润2013 该用户已被删除
发表于 2014-5-18 09:48 | 显示全部楼层
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 09:22 ; s1 G2 \8 \" b7 `
咱们不明天包,咱们还要准备料呢。咱们星期三或四包好不?

' T9 i5 ]. a( s+ n* p买没皮的豆,绿豆,红豆都有。有皮的不好吃。咸肉,五花肉,咸蛋黄,最好是圆圆的姜米,不是长糯米。也可放红枣,蜜枣,都泡好。叶子要使劲洗,很脏。剩下的米,你买点荷叶,做糯米鸡。哈哈,多买叶子。
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:09 来自手机 | 显示全部楼层
北山 发表于 2014-5-18 08:10% W+ N7 \& ^* I' D4 h+ m
叶子不用煮,泡一晚上就可以。糯米也要泡,明天包的话,今天就得泡上。
+ y6 G* h' O5 o姐姐要包什么种类的粽子哪?我有红 ...
! y4 p# {! {2 S! d" \8 p
咱们包红豆和咸肉粽子好不?
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
 楼主| 发表于 2014-5-18 11:13 来自手机 | 显示全部楼层
Gracy 发表于 2014-5-18 08:34* X: \# x6 l6 r/ Y
煮粽子要一个大锅,最好在院子生火。看粽子的大小,一般至少要煮6,7个小时。
7 b4 f" |4 M& _* g% P& h
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:49 来自手机 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:131 O' U9 p2 w* n1 V$ c8 _
我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。

9 B+ F1 z0 w, \) S6 }& H) b+ r3 M是的,小时候我也是负责烧火,这几年妈妈身体不好了,我才开始做包粽子的主力。我们是在过年的时候包肉粽,年23院子里面就开始架灶,各家就开始轮流煮,因为大锅也不多, 大概有10个,所以院子里煮粽子基本要煮到年29。也因为这样,我们住的院子很有过年的气氛,很喜欢。
鲜花(247) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-18 11:55 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Gracy 于 2014-5-18 13:24 编辑 6 Q' L+ e+ Q$ @
JoyceAccSG 发表于 2014-5-18 12:13
6 w) M; }6 E0 L+ B我家有大锅,可以考虑在院子里点火,哈哈,那肯定是我儿子最爱的。
: v0 n- W, ?: ]$ w

7 F; d7 y, \7 C( L( t要很大的那种锅,先把水烧滚了才放粽子,可以放一点点碱,糯米特别软糯,而且捞粽子出来后容易干水,不会黏粑粑的。还要记得放一大勺盐。水要没过粽子,水滚后保持小火就好,这样水不容易干。隔2个小时还要检查是否要加水。所以用高压锅就比较省事。不过我习惯柴火煮的粽子,总觉得高压的粽子缺少一种味道。煮粽子要一次煮熟,回头煮的粽子再怎么煮都会感觉米生,不好吃。
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