 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【类 别】 广东菜 + _6 v# a+ e" q' R" ~/ a p
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
3 h. J; g i8 A% W B% P8 ~【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.( |( S3 a) r0 G
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
1 E0 P% d: n8 i5 h4 v- C0 q3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.$ @4 I) F. r! u) T- J1 {: x
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
! i5 F0 m2 T( l1 B$ o5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 9 Q) j/ Y' f; v; n# ]9 p" ]4 N
【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 |
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狗仔卡
发表于 2004-9-23 17:48
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