@查厨宝三 ! x2 f3 s0 m- i( ~4 _2 L
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拔丝红薯& n. U* m0 A6 E0 |$ _0 e1 F) h2 c
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好吃好吃，不解释！+ p! |2 T! v. B' Z9 l; I
# r: ]" F" |# q6 J& _, e0 G 原料，红薯，白糖 r& g+ c: k6 W1 C8 m
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原料很简单，就两样，不过得稍微费点功夫才能吃到美食，哒哒! @8 u6 ?! g' F- b! J4 ]6 I
) T3 `9 b9 J/ @! r6 k 首先我们将红薯的外皮用刨刀剥皮，然后切成小块用水洗净。接下来我们用油炸番薯，等番薯变成金黄色后捞出。接下来我们将白糖放入油中熬糖汁，注意一定要用小火，熬糖汁的时候一定用筷子沿一个方向不断搅拌。这个时间需要5-10分钟，要等油上冒泡，糖汁变粘稠，筷子可以沾起糖汁之后放表明糖汁熬好。这我们就将红薯放入糖汁中，翻炒，让糖汁完全覆盖在红薯上，接着我们开大火稍微翻炒2-3分钟之后就可以捞出放盘~因为糖汁很粘稠，所以拉出来的时候会挂着丝，就是所谓的拔丝红薯了！同样的做法还可以做拔丝苹果，只是原材料换了换而已~
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发表于 2014-7-27 10:38
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