咖喱猪扒盖土豆泥

fengg75

@查厨宝三
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　　咖喱猪扒盖土豆泥

/ `. E/ R/ V% D+ S' u  ~1 f　　原料，猪大排，淀粉，咖喱，土豆，黄油，盐，黑胡椒

　　这是一道中西结合的菜色，香味浓郁，吃起来比较有饱足感。首先我们用料酒，盐给猪扒码味。腌制过程大约15-20分钟。接着我们用生粉将大排包裹好。炸猪扒步骤和上面提到的一样，炸至两面金黄即可。接下来我们来处理土豆泥。土豆泥的做法其实挺简单的，将新鲜土豆去皮切成小块放入水中煮大约20-30分钟之后用锅铲压成泥。再加入黄油，黑胡椒和盐调味翻炒即可。最后我们来做咖喱酱。咖喱酱我比较喜欢用的是日本的盒装咖喱，取下一小块放锅中加少量的水就可以调成咖喱酱。我们把土豆泥放在盆底，炸好的猪扒放置在土豆泥上，将调制好的咖喱酱浇到猪扒上这道菜就算完成啦~图中的外围是香肠，做点缀用的~当然也是肉！哈哈~