沙茶酱茄子

fengg75

@查厨宝三
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　　做法，茄子下油煸炒，呈现金黄色之后加入3-4勺火锅沙茶酱（川湘牌的），2勺豆豉酱，1小勺老抽，糖盐少许，中火不断翻炒，大约10分钟，最后撒上一些葱花。饭的话在石锅里面先刷一层薄油，火上小火加热，把热好的米饭放进去，然后关火，最后把茄子盖上去，放置15分钟后就可以食用了

Ruyi