, @' e: H+ o8 h5 B 秘制鲍鱼炒年糕~~* s7 S' v- O l. P7 O: C2 q
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原料,芹菜,年糕,鲍鱼,生抽,老抽,黑胡椒,桂皮,料酒 : z3 y" F1 ^- R+ }5 c) v* _# h" W7 B" ~, z4 f# d. ^3 _4 Q3 D
~~鲍鱼去壳,洗干净,然后切花刀,入沸水烫2-3分钟捞出,切成小块,下油锅小火煎一下(洒少许料酒),倒入2大勺生抽,一勺老抽,放入年糕,加入清水没过年糕。开大火烧开,加入一些黑胡椒,桂皮,糖调味。烧开后加入切好的芹菜,盖上锅盖,大火焖煮3-5分钟即可出锅~出锅后可以撒上一些葱花提香亮色~