炒豆腐脑 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 浙江菜  
) Y) M& d0 u, x' D& R【特点】 滋味鲜美,山东菜.  
【原料】   
嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克。
* O, ^+ ~8 q+ O9 a! j! Z2 D% V【制作过程】   
1.雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末； 2.青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥； 3.油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。