10大蔬菜禁忌

satouyuri

10大蔬菜禁忌
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，
畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
$ [5 _* }6 q. p, Q我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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# b- t; D5 R' V' _+ A" G1 H● 1 金針菜
; C! S$ D- T  a4 P& F* i. E先泡兩小時煮熟進食。

* \4 z: v6 ~/ A# X: ?新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
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鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

$ ~" g  `2 a. R5 ^8 r: f. a● 2 茄子
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2 m: h6 b8 p0 Y' ?經期及脾胃虛寒者別吃。
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+ [6 z2 p4 G1 _$ s* W( a- P茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
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茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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) F& \  `% K! d" p& ^● 3 芋頭

. j* }& }/ R: z9 P- s2 T% J有痰、過敏體質者不宜。

- Q4 w7 i5 j0 ~) |' T芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

6 o) Q6 ~* r' v$ S2 L芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。

+ `: t4 r8 T  b, |# |. d但過敏體質者最好少吃。

● 4 韭菜
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性溫熱酒後不要吃。
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韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。

患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。

韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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& f' k# G: E# _% L/ x' n  h● 5 菠菜

  i7 b. g+ c, m/ H& `  O! F: Y避免與高鈣食物同食。
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菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
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不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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) M) j. |* ~: P- b1 v2 L● 6 白蘿蔔

慢性胃炎等患者要避食。

+ G9 ^1 N$ E+ \4 q% J, }白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
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白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥

9 R* y8 E2 X5 e0 T/ B+ J4 X婦科腫瘤者不宜再吃。

山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。

; k0 T3 D- w6 B( j3 r% C山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
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以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

" t) V& L; j3 E/ b: s2 q: ]- w- Z● 8 薑
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薑一腐爛便要丟棄。

; q6 q" l- e, W% I2 Y$ X+ n+ t生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
, n" j9 c" r0 F# u& m因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
& ~+ O. N3 }0 C% l+ D8 f6 Z/ G肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。

● 9 馬鈴薯

發芽與綠皮馬鈴薯勿買。

( F. X) }! F* f1 V6 E馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
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/ L( v& h* S; V# I5 p表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
. D+ i. A, a6 W; `) o、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
千萬不要買。

8 z& q# ^5 p+ B* N9 h● 10 番茄
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8 ^' I5 a4 ^5 K9 {6 c$ Q- ?% g未熟番茄含龍葵素。

8 g( q- \5 a5 i  H( S7 C8 Z未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，

- e% X9 X% t- J/ @' @" n' U8 W/ Y青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

熊样儿的猫

喜欢吃菠菜~,,但是太麻烦,,这个也不能一起吃,那个也不能一起吃!.唉~~~~~