 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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【特点】 闽菜 # F, ]5 w& J9 O U6 v5 x, U6 A0 x
【原料】 & x1 W2 L* z1 a" s8 c
面条250克,猪肉丁150克,黄酱40克辣椒面、葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。 ) A" [1 \8 Q- X
【制作过程】 3 V7 ^( D: |! V! x
①炒锅烧热,油八成热时,放葱末、辣椒面,炸出香昧, 再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉
- ?$ i# y7 m5 Y7 I" x9 k" E熟,待肉与酱分离时,加白糖、清汤少许,再续炒片刻, 加味精,淋上麻油即成辣酱;②用开水锅下面条,面条熟后盛入大汤碗内,加辣酱即可。 |
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