木须肉 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

【所属菜系】 东北菜
& b$ S  {& v) A' D% s* L【特点】  
0 R' A* J( b3 E: {. H【原料】   
: I8 y+ O$ l* G7 ]% c) u6 N3 [/ a" Z猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。
! P) v! y; Y; D4 F% n7 X【制作过程】   
1 i$ n6 J1 F% G/ h. \①将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀； ②干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝； ③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须； ④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

百合上的小蚂蚁