显摆一下我的包子

秀色可餐 · 发表于 2014-12-1 22:24

三张图分别是刚放锅里，刚蒸好和一个小时后。由于最后一张的灯光偏暖，所以颜色发黄。
包子面里面按4：1兑了全麦粉，这边粗粮品种太少，所以包子馒头花卷我都参杂全麦。
这边白面价格低廉，质量超棒，大家可以多做多吃。

Zoe2011 · 发表于 2014-12-2 00:09

和面用手还是机器啊？

smart007 · 发表于 2014-12-2 02:29

这包子可真讨人喜欢？

你是咋做的？

能不能给俺们叨咕叨咕？

怎么发的面？什么陷的？

邵大头 · 发表于 2014-12-2 04:42

值得显摆～

人行明镜中 · 发表于 2014-12-2 07:44

好漂亮的麻脸小姑娘！

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:10

Zoe2011 发表于 2014-12-2 00:09
8 |0 v/ [" |! O3 X# u1 e8 Z! B和面用手还是机器啊？

手工。
朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:16

smart007 发表于 2014-12-2 02:290 m0 j! Z5 N2 |- V4 ]% F
这包子可真讨人喜欢？" |# @0 V0 Y) A$ E( ~
: U9 J. D& j" M6 g5 u/ B' [0 g
你是咋做的？( l$ m, `& P3 p) I0 F) b

我在超级店买的活性酵母，在面包那个柜台。回家把酵母分成小块冷冻起来，用之前用水解冻，放到暖和的地方，闻到有酸味儿就差不多了。夏天1个小时内，冬天2个小时多。
和面就是不停地揉啊揉啊揉，绝对力气活儿。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:22

人行明镜中发表于 2014-12-2 07:447 o4 e! F+ P+ m: w1 t, G
好漂亮的麻脸小姑娘！

为了强迫孩子吃粗粮，想出来的办法。
现在烙饼，蒸花卷都是这样，麻脸的

秀色可餐 · 发表于 2014-12-2 14:24

邵大头发表于 2014-12-2 04:42
9 f( y; m/ D7 |2 A值得显摆～

吃到你做的羊肉串了，想回请你吃包子，结果你跑到暖和的地方了。

flyingpig · 发表于 2014-12-2 16:36

个个包子都很丰满

hunter · 发表于 2014-12-3 20:49

好手艺，很多漂亮的小包子

hunter · 发表于 2014-12-3 20:50

蒸过馒头，失败，馒头变石头

hunter · 发表于 2014-12-3 20:56

秀色可餐发表于 2014-12-2 14:10
* O5 F; Q: W# b# ^, K手工。
9 c+ z f1 ]/ i& o( v) ~' F. E朋友送我一个面包机，我不懂英文，一直没有用。

可以问sunshine_39怎么用面包机和面。
很多人喜欢用面包机揉面。听说很容易。

秀色可餐 · 发表于 2014-12-3 22:38

hunter 发表于 2014-12-3 20:50' I( D- a- w( D4 ?
蒸过馒头，失败，馒头变石头

有时间来我家，我们一起做。
面食比较考验耐心，我是慢性子。

midland · 发表于 2014-12-5 17:05

做面食零成功

旺夫益子 · 发表于 2014-12-6 21:33

一看就知道是熟练工呵，好手艺！
我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

shengmeilan · 发表于 2014-12-8 19:05

旺夫益子发表于 2014-12-6 21:33& b( ^9 H% C8 t! h
一看就知道是熟练工呵，好手艺！
: X" m( Q e+ P$ P3 n9 ?我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

好包子！

Forfun · 发表于 2014-12-10 20:03

强啊

lhj · 发表于 2014-12-11 16:46

Edmontonian18 · 发表于 2014-12-11 20:27

Talented master chef!

Edmontonian18 · 发表于 2014-12-11 20:28

talented master chef!

linazhang · 发表于 2014-12-15 19:02

wind2008 · 发表于 2014-12-19 08:57

旺夫益子发表于 2014-12-6 21:33( _9 w) P, L9 N( {; ] K
一看就知道是熟练工呵，好手艺！
( r) x7 A- t0 c4 B! k+ t# `我现在也热衷于做包子馒头，上张图片顶顶帖

这是您做的包子吗？
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
怎么能做到像你这样的不塌顶呢？

谢谢

Healthy · 发表于 2014-12-19 21:18

手艺好，健康观念强。赞！

旺夫益子 · 发表于 2014-12-20 00:18

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
3 q7 e2 B& c& e$ `这是您做的包子吗？& e' [: [3 b. \" e
我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
4 m `1 u( f! h; g怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

你找找，板竹贴过一个视频，很好的教材。
当然啦一定得多做才行，我也是经过屡败屡战才成功的。

homemaker · 发表于 2014-12-20 13:55

好想一起切磋

秀色可餐 · 发表于 2014-12-20 22:46

wind2008 发表于 2014-12-19 08:57
% F+ L% |/ ]1 k. t' ^2 a0 ~这是您做的包子吗？
- N3 ^- X" g! P; H. x6 U我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了6 R! k3 |6 a, Z& a' G5 U3 T1 W
怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

我自己做的，从学会发面到现在有20多年了，有时温度或者和面水分没有弄好，包子也会不鼓溜儿。多练习就好了

cycle12 · 发表于 2014-12-22 22:16

有收徒弟不？我要学做包子，呵呵

雨儿点点 · 发表于 2015-1-28 21:59

wind2008 发表于 2014-12-19 08:579 Q& J9 p9 L8 Z# g. F
这是您做的包子吗？
6 `: |) q8 G q2 n( {我在这边蒸包子，熟了以后只要的掀开锅盖马上就塌顶了
- e9 i+ S1 E5 h) u1 ~, {' ?( N q怎么能做到像你这样的不塌顶 ...

加同样量的baking powder 即可。另外且记做好包子后再醒半小时然后再蒸。

流年明媚 · 发表于 2015-1-29 13:23

好漂亮的包子！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[照片] 显摆一下我的包子

鲜花鸡蛋

鲜花鸡蛋

鲜花鸡蛋

浏览过的版块