好吃的剁椒鱼头咯

咔咔

剁椒鱼头
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4 H1 r$ D7 _9 D. d7 F9 B. ~0 t. J! F, b. h　　参考菜谱：
! D- c% L- [6 H  S5 b
; s9 S+ V) [( Q* P- h) X　　材料：鱼头、剁辣椒

　　制作：

8 w6 R0 R- B! C+ L* ]1 h　　1、鱼头洗净，从中间劈成2半。
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+ X5 b5 `5 F4 G　　2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。
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. d9 {1 m7 N0 h8 ~1 b　　3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感觉比较油，所以没有采用这种做法。)倒一些料酒。
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8 R' B+ g- s. }+ Z　　4、进蒸锅，水开后蒸15分钟出锅。(多蒸几分钟也没关系)  

lington

口水流出来了，太想吃了，呵呵。谢谢咔咔。

Wayne67

:zuiai: :zuiai: :zuiai: :zuiai:

judith

开到荼蘼

The big problem is where can i find 剁辣椒?

咔咔

原帖由 开到荼蘼 于 2006-11-11 00:58 发表
# ?1 E1 [" P! V  a" ?( f( GThe big problem is where can i find 剁辣椒?

6 e  F; V% F5 F4 v* u买了辣椒自己切,只要拿两菜刀,一起剁,5分钟肯定能搞定

★棍辊☆ホひ