 鲜花( 117)  鸡蛋( 1)
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这里的餐馆都不正中,还是自己做好啦,8 a( ~, v, H+ S4 q3 [
主料,廋猪肉: U9 Q3 C3 e' [8 F9 l4 ^
配料,葱,僵,糖,醋。生抽。盐。味精。番茄酱(不过现在沈阳很多大饭店追求老式锅包肉基本不用)& D/ v. ]8 |' U
将肉切成大薄片(如手艺欠佳可用刀背拍薄些。我就是这羊)放入小盆里,盆里放入面粉用水将面粉打成糊状将肉片用面粉包裹
* }! ~! r! y( W( v* F锅里放油,烧开,将带面糊的肉片下锅炸,炸的时候如果油凉就将肉片捞出,呆油在热在放里面炸,这样要反复几次。主要是让炸出来的肉脆
+ F) `, a2 K w& z# s将葱姜切成丝放在小碗里。少许盐。味精。生抽,放入适量的糖和醋(这个酸甜滋根据自己的习好,你要自己试一下糖醋的分量,我一般是3大匙羹糖配的醋)调好备用, l' Y: T# P/ x1 p3 F* h: n8 `
锅洗干净。将调好的小碗汁到入锅里,加凉水(水量多少要看你的肉多少)烧开,将炸好得肉下锅里迅速用淀粉勾芡出锅,上盘。。。。; E) g4 f# P( A# }" |: f: ?3 E
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用淀粉勾芡用淀粉勾芡 |
鲜花鸡蛋北上太子 在2015-1-30 08:41 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 北上太子 在2015-1-30 08:41 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 北上太子 在2015-1-30 08:41 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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