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干贝虾球 ZT

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-27 21:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:鲜虾
9 F- I- s% N  C3 p2 I& h辅料:水发干贝、香菇、火腿
9 ]& Z, i; y9 h调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
% ?! d1 \3 W7 l# M8 y: S做法: / {; v0 K7 R- P1 M
1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝; " P# r" w- `3 \$ p
2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;
7 I0 ]% Y  z7 n- a- u. a3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。 0 {# z& D& o$ `7 }  @- I! d
特点:形似绣球虾胶爽脆。
020418.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-27 21:46 | 显示全部楼层
馋多了。 :D, s" Z$ i+ @# I( a7 `0 V
; O* y5 h# f9 a3 V
不知道馋英语怎么说???? :(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-28 17:59 | 显示全部楼层
好吃
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