[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

苏菜

　　特点：

; q: V3 H* ?$ |: \, K, H　　小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。
) P2 |1 z, |; n. G6 \6 q
　　材料：
; C3 |! s8 Z, b* F( _# V
% s3 s( J( c$ k2 i" p* v$ m, M　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。
; W/ D. x+ R* G  ^: K+ Q
' c8 u- n3 V& m( h  L　　制作方法：

6 a; e7 s7 Z$ f: f. j　　1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。

　　2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

茉莉上的小蚂蚁

啦啦啦

恩这个也好
/ l6 c$ }# ?+ k+ j  t图片大一点啊

百合上的小蚂蚁