煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

3 N4 i, u" P+ {! I- D& H: k1 ^

穷人

smart007

在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
3 J% C* J- v5 m$ G: `在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

( n% ]( g/ F% Msuperstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
) m. R. i7 i% I" }& V不错    还可以试试烤鱼沙拉

小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

! S/ \, U* v" m" t6 w 没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
8 B3 M. E5 Z' p  u: q是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

( g6 f  {- F' u2 ?) S4 ]- E( I3 L+ E8 @是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

+ C( Y4 p. h0 A/ J; B听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
8 y5 S- j* b  @, |是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

7 Q: S' t1 Y. c% j# }就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
# |" `* T. h. [' Q2 a& E" J3 @没吃过新鲜的，都是晒干的

$ _1 r3 \: ]7 s7 D4 k很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

- L7 n: A8 j  M! s% g6 q它的毒素熟了一样中毒

但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
就消化吸收而言 生食会获得更多营养

: Z$ m: b0 n- t' h# ?( M我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
% s# X( P" z: \$ W3 S' s我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

0 G7 o, _- h& e没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
3 O  \) K  a! D6 ~% J: g
9 s7 B, e! H" }. b& p+ Z8 h) s所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

: B/ P) A. N8 c8 w) I% e所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

9 ^, S* i6 u% V4 v9 w( j7 `以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

6 Q; e' @8 a/ W! l1 v- `- \我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。