煎三文鱼

JERRY18

今天煎三文鱼，太好吃了。大西洋三文鱼。我觉得肥的真好。我一边吃，一边想棕熊喜欢吃皮，这皮确实好吃。

裁缝Shi

煎三文鱼

6 F2 h; O6 v' l; y, @

穷人

smart007

在哪里买的？
怎么烹饪的？
喝酒了么？

不紧张

不错    还可以试试烤鱼沙拉

JERRY18

smart007 发表于 2015-3-9 05:42
/ K. e0 Y6 w) l# j1 m: h在哪里买的？
3 C9 t/ Q( q2 b; A; X怎么烹饪的？
喝酒了么？

superstore买的，煎的，没喝酒

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-9 08:31
不错    还可以试试烤鱼沙拉

小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从来也没出过事。但是现在知道那东西分成危险。比方说日本，中国好像每年都有人死于吃河豚。

hchen

JERRY18 发表于 2015-3-9 16:33
小时候吃过好几次河豚鱼干的，撕成小片和白菜做凉菜。那河豚鱼真是鲜。我也听我爸说那东西比较危险，但从 ...

苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃，拼死吃河豚那可是真的。

北上太子

是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

JERRY18

hchen 发表于 2015-3-9 19:49
' l7 g4 x5 j4 ?" D# V- H+ b苏南地区有吃河豚鱼的习惯，那个鲜味是无法描述，不要太好。以前我工作的地方一次吃死五个人，来年继续吃 ...

没吃过新鲜的，都是晒干的

JERRY18

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
7 ?0 \! }4 `  A+ d: f( H6 x# t: h是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

  O. q- T0 W. w! j1 F  N是说河豚鱼吗，我吃的都是晒干的，估计是熟的吧。不太清楚。

hchen

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
2 x1 z5 m% @; x: t5 B是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

zonzon135

不紧张

北上太子 发表于 2015-3-9 21:41
4 O, D% `+ v2 c: P+ J* |( p是生吃有营养还是熟吃更好，请教！

6 D8 w1 E2 W0 Y$ [, J+ U) ^就消化吸收而言 生食会获得更多营养

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
, e; `$ j8 X2 k" c8 O' i. x% k; {+ h没吃过新鲜的，都是晒干的

2 D- z. ]7 T/ s) F很猛啊      

不紧张

hchen 发表于 2015-3-10 21:54
, _4 m- o) t+ ?% ^听厨师说河豚鱼需要两小时以上，用于蒸发微量残留毒素。没有人敢生吃。好像只有日本人生吃

5 o- T6 o5 P; [& s0 s它的毒素熟了一样中毒

但是现在培育出了无毒河豚

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 14:10
; `. `) N( N+ _3 z9 O就消化吸收而言 生食会获得更多营养

我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

不紧张

JERRY18 发表于 2015-3-12 16:23
我小时候吃过几次。我不是挺好的吗？只能吃河豚肉，其他东西不要。

没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，

所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动手料理，好过把命运交到陌生人手里，哈哈

JERRY18

不紧张 发表于 2015-3-12 20:44
5 {: |# [8 C  _1 K/ Z没错，河豚肉没有毒，但是如果被河豚血污染到了就有毒了，
+ O: t1 c9 c+ ]( v; ~
4 d  u; K: f1 |" S1 @所以我不吃河豚。如果必须吃，我宁愿自己动 ...

  W/ |: ^; w  i. c9 f以前看过网上或杂志上写的，记不住是哪里。是最有经验的厨师告诉的方法。很有说道。不是一般人就可以处理的。但是我就纳闷了，我爸也不是有经验的人，好像就是简单的处理一下，和一般鱼处理也没什么不同。可能是处理完后还要用水泡一段时间，把血水彻底去掉。

toca2007

JERRY18 发表于 2015-3-10 16:46
没吃过新鲜的，都是晒干的

+ z- `! S& W1 L2 A1 e7 ~我在那儿长大的都从来没敢吃河豚，传说只有有经验的厨师才可能弄得很干净，一般这年代这么有经验的厨师都退休不干了，所以还是不吃的好，命重要。