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犒劳自己14

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-16 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
又到了犒劳自己的时间了,这会做个啥呢?
1 o5 `3 O) w6 r# n  k* Y5 r* o" @; j+ G
一道素烧白菜(创意菜);一道宫保鸡丁# q' V* J, ^) i

3 N# j; n/ D# z8 M$ I. w先说白菜:用料,京白菜,牛蒡,莲子,芫荽3 n1 t$ w6 D2 D5 I

& E% B; I' {2 D6 z  Y这道菜很保健,和脾胃,润肠道4 t+ o+ V! y4 b. W1 i- L, [
$ w) W" M% C6 l" z$ I0 G! f, H! N
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鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-16 18:07 | 显示全部楼层
再说 宫保鸡丁
+ U0 S: h2 m9 H0 @! H( E3 ~+ }8 ?
用料:鸡胸,青椒,去皮花生& a: _$ ~8 j% k& e7 G+ _
  l$ Z/ H3 q* h8 l3 X, [' k
先炸花生,必须放凉了才能用  t4 e6 [- a$ R4 b0 a* t* ?
) S7 Q3 P) G9 \* x3 V& @5 o8 `4 c
调料会用到  辣豆豉等等
# ~! Y: |! E$ x" _, g( v
) v7 F4 Z- o+ u1 V5 K

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁

宫保鸡丁
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-16 19:48 | 显示全部楼层
好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 09:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不紧张 发表于 2015-4-16 19:07& T( A3 [  h! O& h
再说 宫保鸡丁
6 y4 e) G: A+ Y$ j9 q2 _
9 d  e5 x. f- c8 ]# M0 W( z9 N) a用料:鸡胸,青椒,去皮花生

: e$ F% ]3 y1 f0 x7 s1 L看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了,然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:44 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
. B6 e( L) [. f' G6 Z( x7 G好久没吃宫保鸡丁了!我的馋虫被。。。
2 p' K* g5 d' _. [7 R/ p2 P0 S; P0 l
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 14:53 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47
- ]" B1 l8 E, i2 s2 f& ~看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的,就是颜色缺一点,啥时候能够闻一闻,尝一尝,就有权利给打品尝分了, ...

# D* _; R1 i( x" |7 [一听就是个行家) ?% F, K% {( }
6 N8 r* L. y& [3 D( P
确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了些生抽,但是颜色调不过来了,如果用了耗油,那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片,还因为颜色的问题有点遗憾呢,没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少,但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多,你有见识。哈哈哈,不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了,而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来,那就很有见识了。
鲜花(116) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-17 15:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错。顶。   
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-17 21:36 | 显示全部楼层
JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40% `' B. U) P1 d$ g* S
不错。顶。
! k" ~2 D8 H" a
谢顶
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 08:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
6 l6 }3 a3 d* a( N% n9 X; j3 r% D一听就是个行家2 |6 V4 B6 f4 L& ]. p1 X) t$ e& c

9 h! V6 {  b) o- {- I& W确实颜色短了点,记得当时没有老抽了,腌肉的时候只能用酱油代替了,爆炒的时候又加了 ...
1 l) Z* V* r+ h! a
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的,只是家常菜而已,没有你会摆盘,你做好了摆盘很好,有卖相,以后多向你学习。网络上闻不到味道,也品尝不到,只能谈色相了。呵呵呵。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:412 X% d9 s% K+ d! Q4 B0 Z$ M" h
什么行家哦,我就是以前吃过好多次,就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...
% N* a5 f0 b2 g
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以后回想起来却倍感甜蜜或触动,是不是,珍藏那段美好的回忆吧
) a) ?  N" i7 w
' m: y% ^7 k9 |: F8 Z* i7 J听出你的潜台词了,以后有机会的话,我们也谈一谈除了色以外的,就怕到时候令你大跌眼镜2 ]. t3 W0 q, k" I" U" z& L
) p# ~8 c1 R' c: C. H
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 09:46 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 10:058 P1 _+ r7 d$ Q6 F
你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色,好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义,以 ...

) _$ m# `. Y; d* t我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 12:49 | 显示全部楼层
宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我从来不在家炸东西,生怕把我房子熏了,一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
" p) a: v, k. P0 x我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。
7 J! B0 I6 z) g6 P3 c
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好,不会有任何压力。比如我,其实很怕家里来朋友作客,我会有很大压力,会不断想着菜谱,不断想着家里收拾得是否整洁,想着客人应该用什么样子餐巾,要用什么餐具,餐具和菜式是否搭配,和聚会主体是否搭配,诸如此类,总之会陷入纠结中,哈哈哈哈。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49
& E1 P  C0 |1 |; S- ]& K宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗?鸡丁是不是也应该过油一下?不过我 ...
7 _9 j% t( \2 e0 L+ E
你说的是那里的配方,或者隶属那个菜系,真心求教
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 16:28 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:461 \; A* H* f9 Y2 ]
我没有潜台词,千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

# n# U. Y  m/ K) l5 M# o你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 17:47 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
/ ~3 ]; I1 ]$ |- u7 g  Z, s: K9 K你是川妹子,你的宫保鸡丁是什么配方,拿来说说
" f5 F1 q& k4 Z8 ?0 w$ W
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。0 {- [; G3 f) F% V* y, u+ p
     原来的原料的应该是:鸡肉,鸡脯肉,不过鸡腿肉更好吃。花生。
. `  t3 x5 N( A红油-辣椒油: \7 c2 O, r' r6 r
配料有:干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,芡粉,料酒,糖,醋。炒做程序网上收。$ m  N, x' h6 H6 n6 W: N7 h6 [
不紧张老师,不知满意否?呵呵呵
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 18:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47+ K# M9 b' X4 W
答:宫爆鸡丁的配方,现在有各种改良的。放一些木耳,芹菜,黄瓜什么的,老的做法没有放这些蔬菜类。
6 I; x4 M' ]+ F( B: ~/ v% e   ...

* z" v8 d( S6 w9 Y' t2 _谢谢你的配方,长姿势了。! S$ n4 c* c3 A8 t

6 R# B6 z2 k6 z9 }千万别这么叫,叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了,但还是,呵呵
2 y- r6 y! M$ M. o. }3 Y0 @* n- v1 M% j
其实我就是想知道你最喜欢的,认为味道最地道的配方,或自己常做的配方。网上说的那些,只能睁一眼闭一眼
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-4-18 19:37 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
2 g+ e2 C; u1 L色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

/ \, {' @" L+ l5 g来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:01 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-4-18 20:37( A! ^" G& p) `% B0 U" p
来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力
$ y( n1 ^  X% }" a3 j5 I8 E9 n
目的不同,感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法
鲜花(673) 鸡蛋(1)
发表于 2015-4-18 21:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-4-18 17:130 i! I, y# N* b, `! I
色香味,除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流,看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

( i$ k4 S, g" r7 E" {嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛,发一点小奖品,可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢?
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 21:39 | 显示全部楼层
冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:036 o3 f' _' q8 V; }8 P
嘿,如果你要邀请我的话,我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力,我们也可以在公园里相聚 ...

+ d: D4 |5 @7 w% `( u7 \2 }点子不错哟,只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣,型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方,自己带食才,调料,愿意自带家伙式的也可以,约几个同好玩一下。只是个想法,不知道能不能做成
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-18 22:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-18 22:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
2 G; O8 M; B) [& R- j" N4 t那个素白菜看着真不错,还有装菜的那个碗还是盆,真好看。

) i* ^5 h; [  j) E2 e, R有眼光,那个很好吃,充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉,做好以后口感像板栗,莲子也有细腻的香味,其实白菜素烧也香甜,以上是吃到嘴里才有的香味,而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛
% D/ Z! V* x! e! ^4 H$ ^6 h2 ~2 T1 Q
: |! J6 v; ]/ y2 x# T) [, E' L那个装菜的是玻璃皿,下面是银盘。" y; C8 N) ^0 R7 c( J$ m

/ N0 q" k: h( v9 y
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2015-4-24 18:52 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
" C1 i1 p1 b: ?) n. N谢顶
2 p9 n- X" _  F1 [8 U) i8 Y
年纪轻轻的谢了顶不好看
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
toca2007 发表于 2015-4-24 19:521 C! J, }$ y7 n) B
年纪轻轻的谢了顶不好看

* G" D3 D; [8 M4 Q  t谢顶和谢顶不一样,有的男人谢顶就很有男人味
4 i/ M  C3 i/ x/ Z( X. r% C; B0 ~0 |  d* u
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-4-24 19:29 | 显示全部楼层
1 w% q5 \% @! j

9 `5 h' M8 F  q& ~
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