犒劳自己14

不紧张

又到了犒劳自己的时间了，这会做个啥呢？
3 x3 h6 G1 g6 D
一道素烧白菜（创意菜）；一道宫保鸡丁
. ]  ], v+ Z/ _! G+ {
% _% A9 M" z9 ~: T2 S5 d先说白菜：用料，京白菜，牛蒡，莲子，芫荽

" z. @: ?) k  k4 d4 ?& E# ]; V这道菜很保健，和脾胃，润肠道
2 F. t' i/ X* t4 _

不紧张

再说 宫保鸡丁

用料：鸡胸，青椒，去皮花生
9 w8 n" t1 E! o! m
! P2 J6 x' X( u/ F$ h0 ]先炸花生，必须放凉了才能用
, J0 C. _* s: ~0 p# R
0 Q! e  ]; s( f& L0 ^% Q) \调料会用到  辣豆豉等等

北上太子

好久没吃宫保鸡丁了！我的馋虫被。。。

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-16 19:07
再说 宫保鸡丁

用料：鸡胸，青椒，去皮花生

1 K" x, K* P" h" V- c6 _/ }看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的，就是颜色缺一点，啥时候能够闻一闻，尝一尝，就有权利给打品尝分了，然后色香味的评价就齐全了。呵呵呵

不紧张

北上太子 发表于 2015-4-16 20:48
( T/ ~& A: C1 T0 Q  \' M好久没吃宫保鸡丁了！我的馋虫被。。。

+ P5 T, P( M, C- ]9 M6 [

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-17 10:47
看起来你这个宫爆鸡丁还是很不错的，就是颜色缺一点，啥时候能够闻一闻，尝一尝，就有权利给打品尝分了， ...

" R5 h  O8 I' L8 I. I7 D3 R一听就是个行家

1 x, Y4 b8 ~3 Q3 j* D确实颜色短了点，记得当时没有老抽了，腌肉的时候只能用酱油代替了，爆炒的时候又加了些生抽，但是颜色调不过来了，如果用了耗油，那整个味道就跑调了。昨天上传之前复习了一下照片，还因为颜色的问题有点遗憾呢，没想到竟然让你一语道破。你很不简单。自封为吃货的人不少，但能准确地知道一些菜的品相和味道的其实并不多，你有见识。哈哈哈，不是说你吃过宫保鸡丁就有见识了，而是偶尔拿过来一道菜居然能说出一二来，那就很有见识了。

JERRY18

不错。顶。   

不紧张

JERRY18 发表于 2015-4-17 16:40
不错。顶。

; }' C+ `# C1 B4 E谢顶

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-17 15:53
  X2 n9 t$ K/ h* h1 E) G4 y一听就是个行家

确实颜色短了点，记得当时没有老抽了，腌肉的时候只能用酱油代替了，爆炒的时候又加了 ...

0 ^8 y. |2 ]' a7 W/ ?' s什么行家哦，我就是以前吃过好多次，就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃的，只是家常菜而已，没有你会摆盘，你做好了摆盘很好，有卖相，以后多向你学习。网络上闻不到味道，也品尝不到，只能谈色相了。呵呵呵。

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 09:41
什么行家哦，我就是以前吃过好多次，就记得我姑妈以前经常去饭馆爱买的的菜就是宫爆鸡丁。我也是爱好做吃 ...

5 @1 L, B" F5 T2 t% N你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色，好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义，以后回想起来却倍感甜蜜或触动，是不是，珍藏那段美好的回忆吧
5 {) C* L1 O/ K
2 p& N% r5 T  `, W# O" ?听出你的潜台词了，以后有机会的话，我们也谈一谈除了色以外的，就怕到时候令你大跌眼镜

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 10:05
' v' s+ C& j4 N7 ~% ?你的姑妈看样子在你的生活中是个重要角色，好像你曾寄宿过她那里是吧。很多事情当时不觉得有特殊意义，以 ...

/ p8 E/ `5 n4 e# e  V* i我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

马桶上的思想家

宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗？鸡丁是不是也应该过油一下？不过我从来不在家炸东西，生怕把我房子熏了，一般就用煎代替。估计菜的口感会损失不少。但从营养角度也健康不少。

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常好，不会有任何压力。比如我，其实很怕家里来朋友作客，我会有很大压力，会不断想着菜谱，不断想着家里收拾得是否整洁，想着客人应该用什么样子餐巾，要用什么餐具，餐具和菜式是否搭配，和聚会主体是否搭配，诸如此类，总之会陷入纠结中，哈哈哈哈。

不紧张

马桶上的思想家 发表于 2015-4-18 13:49
" j8 w8 c  |, V0 J+ ~7 u1 v/ L宫保鸡丁不是用黄瓜再配点胡萝卜丁和木耳嘛?你用青椒还能叫宫保鸡丁吗？鸡丁是不是也应该过油一下？不过我 ...

你说的是那里的配方，或者隶属那个菜系，真心求教

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 10:46
# {; e" ?% O4 M% a' h, `9 r* Y我没有潜台词，千万不要往深层次去想。你很能干没问题的。期待新作。

你是川妹子，你的宫保鸡丁是什么配方，拿来说说

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 17:28
+ C' ]& q" ~  C2 f. P8 K' u你是川妹子，你的宫保鸡丁是什么配方，拿来说说

2 m& U$ U4 e  D答：宫爆鸡丁的配方，现在有各种改良的。放一些木耳，芹菜，黄瓜什么的，老的做法没有放这些蔬菜类。
, k# ]" k/ N0 I1 B! `/ K- {6 D     原来的原料的应该是：鸡肉，鸡脯肉，不过鸡腿肉更好吃。花生。
1 T4 O) u3 r+ g3 L/ k红油－辣椒油
  m7 p; z: n% r- H$ `# [配料有：干辣椒，花椒，姜，葱，蒜，芡粉，料酒，糖，醋。炒做程序网上收。
  }/ i3 Q7 l0 _) W% m2 Q9 U) |不紧张老师，不知满意否？呵呵呵

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 18:47
* s. ]/ r7 n! a- h- G( j9 v: S答：宫爆鸡丁的配方，现在有各种改良的。放一些木耳，芹菜，黄瓜什么的，老的做法没有放这些蔬菜类。
  {3 V" a7 y) x; N& }: T* k, r6 T' J   ...

# l5 d5 N; i( b: ?5 M: L8 A谢谢你的配方，长姿势了。

7 g8 t9 _8 Y# D* @4 v3 _千万别这么叫，叫老了。而且我也不好为人师表。能独善其身就不错了。我知道我老了，但还是，呵呵

4 }' c; \" I* p3 D- c# X! M$ ], l其实我就是想知道你最喜欢的，认为味道最地道的配方，或自己常做的配方。网上说的那些，只能睁一眼闭一眼

marie

不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
. k* m$ S  |8 Y9 _# I; y2 T色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

, H8 S5 T9 z& ]% i来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

不紧张

marie 发表于 2015-4-18 20:37
8 {2 O0 V0 n4 c7 P来朋友作客,去餐馆,不会有任何压力

目的不同，感觉不同。去餐馆也是一种交友的方法

冰雪缘

不紧张 发表于 2015-4-18 17:13
色香味，除了色还有香和味。我以为你希望有机会可以品尝交流，看样子我是误会了。其实仅限于网上交流非常 ...

嘿，如果你要邀请我的话，我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力，我们也可以在公园里相聚。在适当的时候可以做个专门的饮食比拼小聚会。有参与兴趣的朋友相聚在一起。搞一个无记名投票。做一个小竞赛，发一点小奖品，可能有一点小意思。不过五月以前我有一点忙。五月以后是可以的。看看你和对饮食文化感兴趣的朋友的意见吧。你说呢？

不紧张

冰雪缘 发表于 2015-4-18 22:03
! [& x5 K% |- @* w3 M8 t2 \( S( M3 ?嘿，如果你要邀请我的话，我会显然应允的。呵呵呵。有的吃那多好啊。不要有压力，我们也可以在公园里相聚 ...

4 k. K9 k* t+ u. M点子不错哟，只是如果不是现场烹调那色香味都大打折扣，型 就更没法说了。不如租个有厨房的地方，自己带食才，调料，愿意自带家伙式的也可以，约几个同好玩一下。只是个想法，不知道能不能做成

数数鱼

那个素白菜看着真不错，还有装菜的那个碗还是盆，真好看。

不紧张

数数鱼 发表于 2015-4-18 23:14
那个素白菜看着真不错，还有装菜的那个碗还是盆，真好看。

+ {6 u" Q/ Z4 ?% m8 a有眼光，那个很好吃，充满了清香。你如果喜欢牛蒡就一定忘不了那满口清香的感觉，做好以后口感像板栗，莲子也有细腻的香味，其实白菜素烧也香甜，以上是吃到嘴里才有的香味，而香菜则是刺激嗅觉的香味。整道菜作为素斋来吃都得念叨一声阿弥陀佛

! H3 G1 P- ^- J. |, d2 @4 k5 X那个装菜的是玻璃皿，下面是银盘。

toca2007

不紧张 发表于 2015-4-17 22:36
! p* l) G) o% g# N2 S谢顶

. l% u4 c. d# w' Q年纪轻轻的谢了顶不好看

不紧张

toca2007 发表于 2015-4-24 19:52
年纪轻轻的谢了顶不好看

谢顶和谢顶不一样，有的男人谢顶就很有男人味

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不紧张

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