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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。+ p/ \7 n; K. [: g4 o( c9 K

/ l4 b* b3 ^; L/ X$ g5 K! N* T7 F/ @我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!
: [0 p4 I$ q9 ]
' L9 U; i2 t5 d: n去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!
% B$ t" \* @. Q/ V+ k# k/ ~
" q: a% o* `, |( {像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~/ m( X  |9 u) t4 n: B

+ s: t9 N$ U5 j8 L" Z你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!% g+ m8 I. I! b9 X3 R7 I% L8 C; `

6 S0 S% E3 F" t; }  e芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。  N4 b. F( U' x
5 `! z3 Y# `5 w$ a4 S
烹制方法不算难,我一说您准能学会9 S3 J( {) \4 @: g4 S# F' k

. S7 o8 X- L& T选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:
4 P! ~% x! q2 B% w3 G. x! w) C7 m5 c2 a
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用
0 n9 P, J& ?& [6 `6 ]
9 l* p: ]  o2 D( D4 I; F1 f选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用5 ]6 j  J* L6 k0 J) a

& _1 X$ u( w* w3 s$ J过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。8 ~$ a5 @% f- D# B
' Y% W3 f8 O/ x  L; Z( o! N
那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受
' E6 X0 C3 N8 x0 x# k5 b4 }
$ X2 M' b  B/ _% P1 C: y+ u5 Z# D- h! g1 Z* z! O

4 B% n0 Z0 T% T& e5 A

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
; |! k& H! ^: A7 S+ N. o& u
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层
) q* [: ~3 z8 S9 U" V
谢谢你的花哟
理袁律师事务所
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
, }; b4 j$ g' @: V5 a: J1 J好吃!
# @8 D) X) P/ w) A# G; O0 O
的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53
. V; {3 K  U( i您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

, m! J& s3 u0 s用什么肚?也是预先酱好么?
5 j9 v! b9 C. G! s$ e- ?8 [' F. U
  U4 L$ j% a, y8 @: c求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58
4 a! a/ ~" m$ G4 Z6 R8 f用什么肚?也是预先酱好么?
' Z) v# G# a( V9 s3 I
/ \1 b- w- E9 p& {: s: ]求细节

& i/ Z  w2 X9 s; x. ?LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:296 B  ^' S) h7 p. x
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
/ g3 @. A8 q) }# o' P
懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。$ e+ i" n* o' u" a- S
看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25
$ S" g* H/ ^$ i1 G: o0 T  @; t  p這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。0 B8 B* {; P, D1 }2 p# a, ~
看到你的圖片,也算解饞了 ...

% r4 o3 G4 m& |/ p  ]谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
理袁律师事务所
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。
/ h1 Q/ @( n) c5 l" a- r* a/ O
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
  d  r: h# K& r7 n5 [那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
8 a7 i: v2 t. H/ s
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39
1 }" s4 `, e8 E解馋而且非常有启发。
- G% T( d# t; ]
类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06% A& _/ U1 y0 @: u% m
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
6 e- U; {: ]+ ?- o, F
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36* s$ |* ]$ O) Z0 [$ @/ F- G9 u
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
& E3 C8 M8 i2 D' |$ j) X. r  d
沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49' S7 i' k3 ?3 {; p
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
! y1 q; B( f2 }+ W
还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07) g6 n" O9 A2 ^* U& }
沒豬肚了(chinatown)

- `% V. N' H: g- ?& a2 @3 p大同化就有,chinatown 当然也有
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19) w4 [8 y' d3 I4 s& P- F
还真是的。那天整两桌
: M3 _5 T. R9 U: m( j2 L# N5 T. K
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06  }; @8 c* V- @5 K: C2 n' o
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
+ V1 |5 N3 E/ J
你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06" ?. ]3 Y2 P, j* g0 V
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

! u* u: [4 p' w6 k. ]7 ]; CAA比较好6 b" ~2 ^1 i( {1 n& f
喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30
# F. W+ o( I. X$ B% cAA比较好, F2 K. @8 B. r8 X$ ^% b
喜欢的大家pay, 不紧张整
; p9 p* h5 ^/ M- Y1 j3 w
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10
$ S9 g) s# M. c" i! _4 y那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行

3 j4 u) i# D. [& c: c( T( Z8 \6 Q是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43; n$ @' L. }# |
玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...
+ {4 e4 m) u$ \' d
马姐是个认真的人
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
7 g0 u- T0 o( ?, ^1 B) G% g* ]是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
4 d% |( c  Q, ~% K
反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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