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犒劳自己25--芫爆肚丝

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鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-17 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很多人做饭自己并不爱吃,或者因为油烟的薰呛没了胃口,或者因为烹饪的过程复杂或有异味而没了胃口,更多的是因为自己不是很满意自己的手艺而丢了胃口。我见过很多这么说的人,他们都喜欢吃别人做的饭,抑或是下馆子,觉得美味无比、食欲大开。这些人其实是很有福气的美食客,网络语言--标准的吃货,哈哈哈。0 o: b/ d/ u  x: I$ Z' e% ~& ^
: T3 u5 n5 _- h
我就没那么有福气了,我最喜欢吃自己做的,那怕只是家常菜,只要是自己做的就从来吃不腻,命苦吧!3 a$ q$ L' \5 P* R# e. y) u
$ _) E* `' C0 ^- E+ z# U
去饭店找到了好吃的,自己回来就要学会,然后自己动手做出来,总觉得不但美味,而且品尝着自己成就的美味,那喜滋滋的感觉就爆棚了。哎,不是一般的命苦!4 n, a, u1 c% M# |# d+ E' T4 N- K

! K! K8 e, d# U像我这样的也有,更有甚者,不但喜欢自己动手,还要遍寻美味,为了吃而走遍天下,那就是超级吃货了,我只能望着人家的背影兴叹了,哈哈哈~- u7 C: |2 Y6 l! v$ s5 Z

( W1 e3 x" r! ]; [你是不是总说自己做的“死难吃”;“自己做的是黑暗料理”?    你有福了!! B- g0 A. v8 h" b/ t' z6 `
0 r; s7 O- Q0 P0 B6 I
芫爆肚丝算是我多年来吃不腻的一道美味了,自从几十年前在馆子里第一次吃到,就忘不掉了,国内不是总能买到材料,也只好下馆子解馋了。% ?! K2 E8 }& F: v0 ^2 e
4 N4 v+ {" x/ h+ ~
烹制方法不算难,我一说您准能学会- k% |1 h! y% N7 \

2 a4 Q  S, v0 n& s# ~% Q8 J* n选两只猪肚,洗净(摸着滑溜溜的,有人会浑身难受,结果就再也不吃了,哈哈哈哈),烧开水下锅,去浮沫,加调料:& ~8 @9 D5 `7 {' d3 I! p8 x- e/ U
/ r) H" |1 i/ w. C
作烧肉的料就行,什么桂皮、大料,随便加,别忘了加盐就行,不要任何颜色,炖一个半到两个小时,捞出切宽丝,备用
- ?: {7 L! I8 r7 L6 y9 T! e, s1 w
选菜芫荽(没有的话,尽量选梗长一点的),饭店做要打去叶子,家里做的话连叶带梗一起用就好了,切寸段,备用/ |9 \6 t7 y/ r, c* ?: i

+ P9 t6 B2 ^" |; {) @" }% S5 C+ B6 Q6 A/ p( [过程:  蒜末爆锅,下肚丝,调好口,加少许白胡椒,下芫荽一炒塌立即淋明油出锅。
& @& A4 S8 z5 L1 y# }; P; P: `. O& R0 ]0 z- b# s% N+ A2 R# _
那味道,虽是家庭小炒,却体会着特级厨师亲临的享受2 N; O$ @: ^5 Q
  [( ^- I7 @! M1 Y, c
/ b3 C  J9 F7 k- f: j( {
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芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

芫爆肚丝

鲜花鸡蛋

闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
闲不住  在2015-8-6 21:25  送朵鲜花  并说:学习了.
业余铁匠  在2015-7-24 09:36  送朵鲜花  并说:芫荽翠绿翠绿的,火候真好!
marie  在2015-7-17 17:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 16:40 | 显示全部楼层
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-17 17:06 | 显示全部楼层
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:45 | 显示全部楼层
8 H" m' h2 m3 M6 [$ I/ z; w* h
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:46 | 显示全部楼层

4 K, N$ X* h" j% w6 i* E8 q谢谢你的花哟
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:40
7 [# c0 m, q1 d2 e( [- I8 X好吃!

3 a8 T* y2 p/ _) g+ S4 m! R的确好吃
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 17:53 | 显示全部楼层
您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 17:58 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 18:53
' a7 B& l! ~) Z0 W2 o; p6 i  S您哪几时尝试凉拌肚丝 再加些芹菜丝 可爽口啦

' `. j5 L. |2 t+ Z1 y1 |- j用什么肚?也是预先酱好么?
) m4 P) E8 x' V* z3 H
" x5 R( \& Q5 I* p3 ^* c' x: w求细节
鲜花(94) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不紧张 发表于 2015-7-17 18:58
5 e' I; W& Q' K- S用什么肚?也是预先酱好么?+ X4 ^3 L2 a- _

  w; x6 T8 G! U; U( ~5 w求细节

8 D1 l+ x" D: u4 aLG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 19:37 | 显示全部楼层
strawberry1933 发表于 2015-7-17 19:29; B! v6 f! h- ?
LG有时候做牛肚有时候是猪肚 也是先酱好的  没细节啦 我是只负责吃的 哈哈哈
9 G, y! J: M7 s6 }7 D- R
懂了
鲜花(109) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-17 22:25 | 显示全部楼层
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。7 P2 }  @# u+ k) A8 }' x/ n
看到你的圖片,也算解饞了。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-17 22:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Tee 发表于 2015-7-17 23:25/ z( @6 p2 n( g# v
這個菜,多少年沒吃了,國內飯店每次要點豬肚,都很擔心煮得不夠火候,嚼不動。
! T+ W6 w2 C7 F8 C9 z! L看到你的圖片,也算解饞了 ...

: V; [7 H! F. r* h! v+ H谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-18 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
解馋而且非常有启发。
) n) L4 b& c- n* h- H
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 10:25 | 显示全部楼层
那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:06 | 显示全部楼层
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 11:25
9 a- R1 N' M" _3 Z; s9 [! _# d+ @; j那两个字又不认识,你这个贴不但能学烹饪,还可以学习认字儿,呵呵,就是香菜么?
* ^, E# y: q2 z# o2 i5 f) a% ^
哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
北山 发表于 2015-7-18 01:39
7 D  ?8 I; }' g% u& l' _解馋而且非常有启发。
) ]+ V* z" r2 _/ i8 N* T
类似的菜还可以有 红烧肚块儿,肚丝烂蒜 等等,以后会上给大家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 15:49 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-18 16:06
* p3 U8 M1 V( N- F/ D" f7 a哈哈哈,就是香菜,读作(盐随)
0 N, \7 ?* s0 G/ F  V2 E% y  o
老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-18 16:07 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-17 23:36% E# T  X7 R) y0 \# _
谢谢你的肯定,你可以自己尝试一下,多煮一会就会很软、很烂

( \) ?+ c2 t0 y( j" i" X. O沒豬肚了(chinatown)
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 16:49
- F! J7 H( s$ S老哥,哪天请园子里的都上你家聚聚呗,这整天犒犒的,迄今为止25个可做两桌子菜了!嘿嘿嘿
3 u9 n& u- r/ R4 y0 @/ w. j
还真是的。那天整两桌
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-18 17:20 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-18 17:07! o5 ?* a0 H. Z8 J6 q
沒豬肚了(chinatown)
( M& O) _7 A/ ?) u& h0 P
大同化就有,chinatown 当然也有
大型搬家
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-18 19:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不紧张 发表于 2015-7-18 18:19
. q  g9 o3 E5 m还真是的。那天整两桌

) d% u1 E) K5 u- D4 e$ N: |赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06
' \  S8 R' S4 Q5 C" r! u  ~赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿
& @  r0 @  l/ |* T
你还真是勇气可嘉呀
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-19 10:10 | 显示全部楼层
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行
鲜花(1005) 鸡蛋(11)
发表于 2015-7-19 12:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-18 20:06) O' Q$ f9 v+ @- m2 \
赶紧的,别打马虎眼,定好时间地点,你敢请我就敢赴宴!嘿嘿嘿

, a6 v2 y, \* ^  [AA比较好4 L, y8 v( g( l4 b
喜欢的大家pay, 不紧张整
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2015-7-19 17:43 | 显示全部楼层
marie 发表于 2015-7-19 13:30
" ]( O9 n. t( T: h: VAA比较好* Z# g; ^! Q; _% }' s2 R
喜欢的大家pay, 不紧张整

. d& A/ ^: L7 A. ^# `+ Z! J6 Q玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识的人家里蹭吧?!
鲜花(520) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 21:39 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2015-7-19 11:10% @' r3 ?1 F. ~) t
那谁~谁~谁~赶紧进货,马姐好不容易要亲自出马了,没货哪行

" i, F- `+ ^- \# C* S是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
鲜花(311) 鸡蛋(0)
发表于 2015-7-19 22:25 | 显示全部楼层
流口水了
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
马桶上的思想家 发表于 2015-7-19 18:43
% h. E% F$ ?" o4 \6 X玛丽姐,我逗楼主玩儿呢,即便他二到邀请一堆不认识的人上他家吃饭,我也不能二到拖家带口的去一个不认识 ...
% v  n( P# y9 ?. ^% D- d# i0 n
马姐是个认真的人
大型搬家
鲜花(662) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2015-7-20 19:59 | 显示全部楼层
北山 发表于 2015-7-19 22:39
5 |# j/ ?+ G# V5 {% Q5 e是不是你的帖子的原因,猪肚买不到了。这么旺销,商店也想不到为啥吧。
; Y( v' q. T# C; [2 Y) _9 k- {
反正每次我想买的时候都有,还是第一次听说断档,连 Chinatown 都没有了,太厉害了
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