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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。. O3 }$ P# z& E6 T4 R% b7 K. F+ [

* h1 Y. O9 u4 |
8 R7 w8 p+ n- Q7 n7 M8 S) V制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。) h* I" V! n# b; ?) L0 J
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。% Y4 a1 p# m( {4 l
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。1 L8 ~  I/ U1 p* F) j3 S4 h
4.坯皮包入馅心。
' h8 v8 v0 i% K5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
+ J% }- p: A. B8 R. w3 d4 @6.再夹出两侧纹路。- d- \/ W9 f' s, y0 ^- Z
7.入烘箱,烘15分钟即可。
+ W9 N8 S% p8 P8 y! z特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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