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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。2 u& Z4 x$ W* t; ^9 ]! F5 `- x
; B) q0 s: C+ H7 _0 V7 V* K3 p
7 J5 N: Z+ V, A) ~
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
0 q# \$ i/ i: m, g5 x& ~+ h2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。. ^2 p8 n4 |$ v- K8 E$ P' d1 S
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。: H7 r# n% Q! u* G; V
4.坯皮包入馅心。$ L+ ^8 N3 J$ T2 i
5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
3 R; Y3 o8 n& ]8 `- Q5 K( K/ \6.再夹出两侧纹路。3 r0 p; @* s/ L; Y% k
7.入烘箱,烘15分钟即可。9 O" v1 `3 F2 K
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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