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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。& @. b- U, u/ T; o+ n' i3 b4 T0 s

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- c9 E1 h' Y$ ~& f制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。( z' Y1 B$ |' K  Z
2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。
9 U" w+ c2 w: `  J1 d3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。2 t8 i3 i- |7 Y3 M$ O
4.坯皮包入馅心。
0 R. i' ?( i" [' t: p! C5.搓成圆形,夹出中间桃纹。
% t3 G9 \8 M6 M! v5 r. C& \6.再夹出两侧纹路。+ e( B- i8 _7 N7 i3 B$ j7 P, M3 M5 i+ d
7.入烘箱,烘15分钟即可。
' ]0 o, X4 H4 p特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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