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椒盐核桃酥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2004-10-7 20:33 | 显示全部楼层

做法

原料: 低筋粉375克,高筋粉125克,猪油175克,核桃仁、糖粉、盐、猪板油、可可粉、葱末各适量。' T0 [; B# I8 U% j2 W" q
3 t$ w' H" T* A. V2 v- ^9 G0 W
2 J. M6 [. f. |4 Y% O
制法: 1.核桃仁炒熟碾碎,加糖粉、盐、葱末、板油拌成馅心。
) H3 @" R/ ]9 J8 v( j5 F2. 取125克低筋粉与高筋粉、可可粉、50克猪油,用沸水揉成水油面。另250克低筋粉、可可粉掺入猪油檫成油酥面。  Q- N4 a$ `' ^( R
3.水油面、油酥面分别摘剂小包酥,捏成坯皮。7 i9 `, N+ R+ ~9 D) c2 o# L/ w
4.坯皮包入馅心。
5 O. k- U3 Y5 k; a: H; a1 b- q5.搓成圆形,夹出中间桃纹。* l! z% w  I7 e+ H& |8 s5 I2 E3 E5 T
6.再夹出两侧纹路。
  M- ~( T- p; O6 ]7.入烘箱,烘15分钟即可。1 k7 b, w6 @" O( z* l4 {
特点 形似核桃,香酥可口。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-7 21:01 | 显示全部楼层

棒!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-10-12 15:52 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
口水流。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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