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酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的国家有不同的表示方法。* E! c$ |7 ~8 O4 o
: P4 R' v' f& M8 L0 E2 }+ _ 法国酒法规定：只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用“可涅克”名称。
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$ b5 d/ x z* W+ I9 Q- k# P$ ^ k 如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上，常常可看到以下标记：
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- ^/ d9 S# U: q& c, ~2 }7 R$ O" X; x4 ZThree Stars 三星,贮藏4.5年以下. + W" B4 ~6 c' h3 h8 I
V.S.O.P. Very Superior Old Pale 非常优质的陈年浅色白兰地。至少贮藏 4.5年的白兰地,色较浅,
6 H) _ H% X5 W% ]/ OV.S.O. Very Special Old
( M" I- M" w C4 \! f. D) iV.V.S.O. VeryVerySpecialOldPale : L' O) {- U7 w! j6 W( v q
V.S.O.D. Very Superior Old Dark(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出来的丹宁成份,使酒从无色变为褐色,时间愈久,酒色愈深,故名. % O( z6 M) W0 Y# Q
2 }' Q. b, F7 e) v/ X# }5 E
Reserve 保留
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5 [4 h8 _$ J3 l$ G$ i9 L- yExtra 特级
8 n% E# C0 n0 w M( J7 D8 D& K; S/ r; f! w, f
X.O Extra Old 陈年特级
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0 G1 ~' Y" K; u; l; Q& KCordonBlue 蓝饰带 . q8 R/ R- j; O- _; I& h9 n
! c. E; x7 x% V* O1 Q9 T+ TV.S.E.P. Very Superior Extra Pale 说明这是"极高档的蒸馏酒",常见于美国市场。
: d* g Q& z% x' G+ _# S2 L! f6 i: R
法国香槟酒含糖量的表示方法:
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EXTRA-SEC 含糖百分之一到百分之二
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* w( F+ |+ L1 t6 \) U% e3 ~ SEC 含糖百分之二到百分之五
3 Y S' ]& |& T- l8 E6 w5 n4 ^. a! A3 @
DEMI-SEC 含糖百分之四到百分之六
4 ]2 f. `9 I* P$ f8 @
! C$ I T% j% h: R# a DOUX 含糖百分之八到百分之十 |
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狗仔卡
发表于 2004-10-9 06:25
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楼主
发表于 2004-10-26 21:03
