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防癌霸王——莴笋
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莴笋/ w J, S3 n' S4 j( z5 t
又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。莴笋是我们生活中常见的蔬菜，爽脆可口，营养丰富，其功效更是数不胜数：3 K* n; q) O) P6 a, h* _/ ]
) k- b( b! S3 V( n1、促进骨骼发育$ C& [' }* n/ v( g2 V/ G. J, Q
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儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。
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0 [" Q1 v7 r5 V# X+ @$ Z 此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。% j. K& }8 A/ v- L4 P/ O! _- b. b
改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风
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莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。4 v2 O. s3 O9 N. I6 F! F, o
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2、开通疏利，消积下气( o$ H9 G. W* u$ @ {! M$ |
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莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
2 U: |$ \) p) m; ? 其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
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$ s2 Y: n% E. j8 P4 u( A3、增进食欲' j) L: O% X2 P' G4 K
; a0 O. B. ]% s& y% [ 莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。# W: _# j% D6 A; z; m/ R" @' Q" }
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌量，刺激消化道各器官蠕动，有助于增进食欲。
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2 a3 p# x t6 U: J3 R* B( D$ b4、利尿通乳" N: a9 N6 C1 r/ m7 ?1 M5 Y& p! }
% ?7 l% ]7 j4 f7 z, ?+ |: y 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
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8 S4 D8 K! I0 f# J7 ?, W6 a& L5、强壮机体、防癌抗癌
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莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
# a# C2 U+ T% J, M 莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
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0 D: p5 G1 l' o( t6 n6、宽肠通便
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# O8 k1 c. ^; E 莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 y5 u0 l. s* ]/ E
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发表于 2016-1-3 11:44
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发表于 2016-1-9 22:52
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