240种食物的血糖生成指数

齐山

! M6 P" r1 p7 g9 b       240种食物的血糖生成指数
" q+ H) R4 @5 x8 s
8 m; R% u% t: x" r5 z7 t, X8 |3 i食物血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内(一般为2小时)体内血糖反应水平百分比值，它是一个比较而言的数值，反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

一般而言，GI>70为高GI食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高;GI<55为低GI食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可防治餐后高血糖。通常豆类、乳类、蔬菜是低GI的食物，而谷类、薯类、水果常因品种和加工方式不同而引起GI的变化。55-70之间是中GI食物。

8 a7 |5 t4 p2 T/ }; h* Y1 K9 i0 h6 M以下内容来自《中国1型糖尿病指南2012年》，每一大类均按照GI高低排序，以方便您的选择。

' |, y4 v) h% ]5 A3 g$ [240种食品的食物血糖生成指数
7 o& R! t7 Z' P$ f
7 N0 j9 r7 x9 k2 o- y) [% ?( }1.糖类食物
4 R5 U8 X6 ^/ s& U食品名称                 GI值
麦芽糖              105      
- p, o; R, J5 f: B  @葡萄糖              100   
/ c( P; c7 w# p0 F绵白糖             83.8   
胶质软糖          80     
蜂蜜                 73     
蔗糖                 65
9 _& M& Y* g' n* }/ v, ^方糖                 65
巧克力             49
/ }8 l! _( I! h2 @( q( \2 j7 K乳糖                46
4 y" p, F- }* [) E- T低聚异麦芽糖醇34.7
# B  K. ^& c5 q3 q$ b巧克力（加糖） 34
MM巧克力       32
. E# w2 N( f. G4 c巧克力（人工甜味剂）  24
# t/ D( U, K. f4 Y果糖               23
木糖醇           17.2
6 w; Q/ G6 q. z. q: N. s' e
- O* h/ s6 N' ^8 v. }9 E2.谷类及制品
馒头(富强粉)
粘米饭(含直链淀粉低)
0 ~( g7 i8 j2 ?$ H# V糯米饭
速食米饭
大米饭
米饼
面条(小麦粉,湿)
  ~8 f2 _1 }* T! C) l; U3 f7 a/ {' B4 S烙饼
# j: B. W, i1 T) j; c玉米片(市售)
, Z8 I. l0 m" I" i! Y油条
玉米片(高纤维标签，市售)
9 h. M, [* n, d* V2 s小米(煮饭)
糙米饭
大米粥(普通)
玉米面(粗粉，煮粥)
荞麦面馒头
/ X% x1 O# A4 E大麦粉
7 G0 z& E: U% s大米糯米粥
粗麦粉
小米粥
荞麦面条
: }: X) b" `0 e; i面条(硬质小麦粉，细，煮)
' W% D) ^8 N( x) \燕麦麸
面条(硬质小麦粉，干，细)
黑米饭
' U4 A) e6 Q% }: J玉米(甜，煮)
) ~' j4 U2 `+ q0 j; g6 l& g荞麦(黄)
玉米糁粥
. d9 n" U( x. O1 E& v8 b3 E玉米面粥(粗粉)
粘米饭(含直链淀粉高)
/ C2 T4 A% s% W! M" s" B  `9 M面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)
/ P9 `) c5 V- k面条(小麦粉，干，扁，粗)
0 B, g2 J/ L) N" E. R通心面(管状，粗)
2 S- m/ @% n, v: E6 ]黑米粥
' a) j- Z, n( X小麦(整粒煮)
" ^8 T7 j" B# I9 L- M面条(白，细，干)
面条(全麦粉，细)
% X8 m! B( S# T9 ]线面条(实心，细)
+ Z+ v/ |: q) r9 y6 o+ c黑麦(整粒，煮)
7 v% K! ]! a. U& }: \. d6 ?' z, y7 e面条(强化蛋白质，细，煮)
3 ?! _( S  F6 a$ u5 e( {) D大麦(整粒，煮)
稻麸
! `. N: J  W: G8 R, Y1 r     88.1
  O$ r& F* b3 @+ Z* _　　88
( B% z2 Q& L- R! ~3 S　　87
( N) I, r- Q! z, Q& r( P　　87
　　83.2
% `1 t/ m; m. F* }　　82
　　81.6
8 [; |# k, g% ^　　79.6
( J/ s; z! G3 \/ _4 }$ u　　78.5
　　74.9
: y* v) ~3 {, }0 p$ [: i& n0 @　　74
　　71
7 C3 u, ]7 s. L) j　　70
( b$ u( t) v' ?　　69.4
　　68
　　66.7
4 s. b4 i$ W# c* u" B: ?3 o7 X% V; W　　66
　　65.3
　　65
　　61.5
　　59.3
　　55
+ i% Z% t; e3 {: D　　55
- c0 m/ d1 ]1 v7 T' f　　55
) }$ ]5 Q/ C  h: F1 r　　55
5 u- z) \! E8 |, N3 ~1 ^" Q  U% m6 F　　55
　　54
- a% h, T: a( d' ^# k　　51.8
　　50.9
　　50
　　49
" r( t) u0 y4 \. Q2 D     46
　　45
) B3 e$ B9 J: F# A# w9 a6 f　　42.3
　　41
+ |# L* Z; G0 ]　　41
6 E7 @+ ~$ `3 g4 \( R　　37
　　35
　　34
　　27
　　25
0 O3 A: S& G3 J0 B　　19
3.薯类、淀粉及其制品
( |9 P" o' B: R0 F马铃薯(烧烤，无油脂)
马铃薯(用微波炉烤)
甘薯(红，煮)
( R, ~* `/ p# O& }马铃薯泥
5 F  e2 I. n5 D/ v马铃薯(煮)
( V$ {' Y# R0 H) \马铃薯(蒸)
  Y! C0 }) \. x" v. O2 ~6 U- b马铃薯
5 E" ]$ \, |" v; {马铃薯片(油炸)
& x9 S1 c: ~% \3 {9 d: a  ^炸薯条
马铃薯(烤)
2 [5 M4 Z0 f3 l甘薯(山芋)
苕粉
藕粉
  D- }- ^& c7 W+ P粉丝汤(豌豆)
0 c7 D$ v1 C5 l. l& `+ I' e马铃薯粉条
     85
　　82
9 K. l3 m+ }7 \, [5 G　　76.7
2 o6 p4 ^- x( y5 c( n　　73
' {& c9 `+ B. q0 H0 M4 S) _6 L　　66.4
3 G% m6 z) l9 f　　65
- O2 L" e, h& y, ?! a! J　　62
　　60.3
; i  |3 y$ m- ^% O! G; u　　60
  o; Y- s$ p3 w　　60
" V2 b. F% l3 X' W' i7 c　　54
2 v0 X- v5 _# t/ |$ v, T　　34.5
　　32.6
　　31.6
　　13.6
4.蔬菜类
: Y/ d) J8 j$ |* J" b南瓜[倭瓜、番瓜]
胡萝卜[金笋]
麝香瓜
. P# J9 G5 g& D2 I甜菜
$ P- p, H- }, }山药[薯蓣]
& ]6 {7 C% Y' B! J5 L3 r% d  A芋头(蒸)[芋艿、毛芋]
& k% i# R7 Y2 O. u7 d  P+ w; `( }西红柿汤
! H* p; G6 E% o" |  h$ {雪魔芋
朝鲜藓
- F9 [, B6 }. d6 z" S* W芦笋
绿菜花
% q7 j8 D0 N& X. F/ A菜花
# u% W; V8 Z2 |- a! W. }9 s芹菜
黄瓜
茄子
鲜青豆
3 q+ c3 P- A: b" }. F6 x2 X+ w莴笋(各种类型)
生菜
4 S4 H, o$ M+ I6 q8 L8 F5 c" ~青椒
+ \9 w+ S/ h4 H. [* o. U" _西红柿
菠菜
     75
- `2 f+ U" H* p; h$ l2 h3 ?  C9 z　　71
　　65
2 s1 C! G! w8 [2 N　　64
　　51
" V- B+ P& b- f3 F/ t　　47.7
% O9 Y2 ?$ S5 Z5 e- t　　38
　　17
! F  a, _% M% F, Y/ A5 A  @3 f　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
& S8 F3 \5 }& e( T4 h9 F0 f" B　　<15
/ G7 T$ a$ Z$ T　　<15
* J. L2 ?$ b) ^　　<15
　　<15
2 T! f: P. ~% d% G" _" l　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
　　<15
5.水果类及其制品
西瓜
* L/ e7 I1 ^% F& @! J7 `1 g菠萝
! R4 l' {- J9 F杏(罐头，含淡果汁)
- I5 k1 E0 Q2 \% y葡萄干
; ?6 X" A& D: b1 U8 |桃(罐头、含糖浓度高)
9 ?, V) Z8 p3 T" O) c0 y巴婆果
葡萄(淡黄色，小，无核)
芒果
6 }' f" ]; [! m5 C, s! ~' w/ E芭蕉[甘蕉，板蕉]
香蕉
4 e7 E3 W. D" I6 C猕猴桃
桃(罐头、含糖浓度低)
葡萄
; s" E+ H$ N" W# ^2 q柑
美国苹果
苹果
1 L9 }$ x) a: ?. S  I% R梨
  U& U3 c6 L$ ~( g2 S% c杏干
8 y' {# s/ @& ?) C; {桃(罐头、含果汁)
$ A$ y- p4 n- S% e* ~1 v5 [1 ]生香蕉
6 E1 {+ ~- N* |7 @  h& |桃
9 z) k. T8 b5 x. R* Z/ a( p柚
: B! ]) L* B$ U8 l$ d5 U! E李子
樱桃
' r2 t5 s  r0 o: O* v8 s/ R% J72
　　66
# h, a2 {3 d' l$ L1 ]7 h　　64
8 D: c6 I9 l$ s& `4 ], p2 x　　64
　　58
　　58
( t! f: w8 Q% e　　56
　　55
6 _  \) r" b1 e) o! S6 B4 t　　53
　　52
　　52
　　52
! J( D' N5 @* t  A- }6 R3 Q　　43
　　43
　　40
　　36
　　36
7 C% O, K8 O$ }& F' y# I7 F　　31
　　30
2 i. x$ X# g- ]) r4 j. i* P　　30
& K$ ^: S5 G' @( g' e3 R* G　　28
  ]/ g/ g/ _9 [; k　　25
　　24
9 H7 l+ e( o& P. u5 L( ~/ E7 N9 a　　22
6.豆类及其制品
黄豆面(有面粉)挂面
黑豆汤
9 \7 n( p. p' ]+ R3 y+ c四季豆(罐头)
% {. n* J8 X% o( x! k; V/ u* F扁豆(绿，小，罐头)
罗马诺豆
& \; P* U# H  I( ~% ]5 C青刀豆(罐头)
小扁豆汤(罐头)
黑豆
鹰嘴豆(罐头)
咖哩鹰嘴豆(罐头)
青刀豆
: [8 O! D; b% r. u! B  P/ \扁豆
四季豆(高压处理)
绿豆挂面
鹰嘴豆
/ O' b1 w; T- K# o# T利马豆(嫩，冷冻)
豆腐(炖)
利马豆(加10克蔗糖)
利马豆[棉豆]
3 q* m5 m, E! }& u, d利马豆(加5克蔗糖)
/ J  U$ \. N8 ~9 O$ \6 s扁豆(绿，小)
绿豆
" Y* m. w. w5 h8 I7 v* r" F四季豆
扁豆(红，小)
4 c$ F  T$ D& v8 }* o3 v- `豆腐干
8 h1 w; c3 K$ a3 O3 ^! z豆腐(冻)
黄豆(浸泡，煮)
蚕豆(五香)
4 a1 |- `, B! e# a5 v4 X( z黄豆(罐头)
  i! o7 {! z3 {2 ?% ]! v' V     66.6
　　64
　　52
　　52
  }1 T0 c# |* C. x( g4 u1 s: g　　46
  R0 b$ K3 V5 w　　45
! o7 B: }' z- n7 m3 ^4 f" ~　　44
　　42
( h9 ]3 F4 x' D& L. y/ _2 {　　42
: P' g2 c4 B* S) X　　41
# R7 ~+ s/ u. `8 _　　39
! H9 E  r# D0 Y4 H- x+ u# i+ Z: ]7 n　　38
　　34
　　33.4
　　33
; z6 u4 }3 T) T( V# U/ n　　32
　　31.9
0 Z  \2 y$ R1 {0 q1 u: r3 y　　31
　　31
　　30
- l6 W+ v4 x. ], i; Z　　30
  k/ c2 m0 N- n* `' Z& z) u# z　　27.2
. R, F' _/ O. L2 H+ A9 R- v! u　　27
　　26
　　23.7
' d! }. r+ ]" B' x/ U　　22.3
　　18
　　16.9
# k$ h3 A( O# d" h+ `/ @6 }8 N　　14
7.乳及乳制品
3 {; k. W. |) c5 w+ D. b酸奶(加糖)
克糖奶粉
老年奶粉
* g/ z6 r. @2 z$ k酸奶酪(普通)
7 |3 r0 c) B; r( b: K- Z4 f0 o牛奶(加糖和巧克力)
8 O% u; \7 ^* r2 R( I, _" m酸奶酪(低脂)
脱脂牛奶
4 M, M) k6 }/ Y牛奶
全脂牛奶
降糖奶粉
牛奶(加人工甜味剂和巧克力)
豆奶
) w/ C( F% ^0 z酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)
低脂牛奶
     48
/ z; ?' j5 J- y7 u: w% J　　47.6
　　40.8
4 q/ L# y, ]6 j: r& a　　36
  D# o' A2 b$ a! f. r　　34
4 X: m- f* P8 h3 g# N8 X　　33
- S: K* j3 e' e% _( T* B. x& p　　32
' L' d% l0 I  r# E' m1 K2 N: r　　27.6
; ]* j! ]( ?7 s　　27
4 F. d! n3 y, F4 c; K) C　　26
　　24
     19
　　14
      11.9
8.方便食品
棍子面包
8 W( [4 @3 u) ~/ p; o卜卜米(家乐氏)
9 l* S$ B- L7 a4 W2 m/ d1 {大米(即食，煮6分钟)
- u5 ^' t& \0 Y0 S: v4 Z# W白面包
# l& r7 z# L5 ~0 ^; f桂格燕麦片
- K! r' l: j6 s6 l3 s5 m膨化薄脆饼干
4 J5 }1 e# O( J! C* V9 {可可米(家乐氏)
1 @5 b& k& P4 O* Y/ V6 \1 j香草华夫饼干
/ a$ x  p* J0 j华夫饼干
& f3 ?( p2 A( T  v格雷厄姆华饼干
: E0 j! O" Q" x  C+ Z7 S梳打饼干
' t, b+ q; J* u, f小麦饼干
面包(小麦粉，去面筋)
7 m. M2 g8 I3 B( [5 x即食羹
小麦片
面包(全面粉)
面包(小麦粉，高纤维)
新月形面包
+ o+ d( }, K  \* }竹芋粉饼干
$ ^& C" |) ]* i7 A( u面包(80%～100%大麦粉)
营养饼
面包(黑面粉)
面包(80%燕麦粒)
; [5 s6 o) P* S5 Y' h高纤维黑麦薄脆饼干
面包(粗面粉)
8 I& O" L2 a+ d& s% Y8 d油酥脆饼干
汉堡包
比萨饼(含乳酪)
酥皮糕点
黑五类粉
燕麦粗粉饼干
( z" Y8 Y. {4 E8 F8 |爆玉米花
4 G9 D5 s$ j0 {$ T重糖重油饼干
荞麦方便面
# x! M# U- O) ^$ J5 f6 l面包(50%～80%碎小麦粒)
面包(黑麦粒)
  F( v% d5 o( E' ]巧克力架
6 g3 r+ g  \9 x( y达能闲趣饼干
9 n" F* w9 \% a面包(小麦粉，含水果干)
面包(45%～50%燕麦麸)
大米(即食，热水泡1分钟)
. o6 V; |; s0 v- u* d9 c面包(50%大麦粒)
! V: q$ c$ [) S0 ~2 T9 H达能阳光饼干
$ O) `, G0 ^6 }. P2 z  \8 E1 f  c面包(混合谷物)
% A) S& _) y: A+ C" r牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)
$ A6 J0 T3 j) b/ m( \全麦维(家乐氏)
. a6 O5 E7 R0 ?9 b, u, g达能牛奶香脆饼干
面包(50%～80%碎大麦粒)
4 n3 z1 `9 l6 B+ H4 ^; j& ^     90
　　88
　　87
3 l" L/ O2 L% N% l( L( x　　87
　　83
　　81
　　77
8 Y( j9 i8 \+ y5 p5 }4 L7 I　　77
4 c5 x' I; I3 Q% @9 v　　76
　　74
7 u) h% ^' f$ E( f7 p0 g　　72
# O7 T2 `1 Z0 C4 n$ v) B　　70
/ n6 p0 H2 V9 ~6 a　　70
　　69.4
3 H. C5 J- J# w9 `% z　　69
' @6 s* m! P1 h4 }　　69
　　68
$ j, h' I* L( _" u/ u7 C4 |　　67
　　66
& _' ?* f1 I2 p7 R1 ?. g　　66
1 {6 q0 A7 W5 w: a" U5 v. t　　65.7
" T% \1 J% Z2 n& }　　65
. ?; a9 E" b0 f2 C3 \% `' V　　65
　　65
　　64
　　64
　　61
) Y* H! E& R3 \, l# Q1 @- r; b　　60
8 d( c! W+ k( L6 W- |% g$ {5 z　　59
0 D$ V: O6 F# z% k3 W7 y/ b　　57.9
) P, P" a0 V8 Q& b* {# ?　　55
　　55
& ], i9 z" `5 ]# {: t! \　　54
　　53.2
　　52
! @4 G9 X  W( L3 ^* E; q　　50
( g2 o* q! N& V  c　　49
　　47.1
　　47
　　47
0 U, E. j5 ^/ v$ ]　　46
　　46
　　46
　　45
+ Q  Q9 R3 F3 [& W. w0 C　　43
4 u5 c0 c' N5 ?$ y+ H4 x4 L　　42
4 Z9 }6 Z: Q" q( s3 c- ~　　39.3
9 Q5 \3 K" b  b　　34
) J2 B' i. T; I+ {1 n9 m0 g! j9.饮料类
6 i" f* j& W" v5 q5 x芬达软饮料
软饮/苏打饮料
冰激凌
可乐-软饮
橘子汁
冰激凌(低脂)
/ ]9 b! p3 B& f- f, [7 f/ B葡萄汁
柚子汁(不加糖)
  i* `" Q0 t* F菠萝汁(不加糖)
& x% H# I/ K& O9 X巴梨汁(罐头)
苹果汁
可乐饮料
芬达
水蜜桃汁
     68
　　63
　　61
' c& y+ |, c! p$ |( ^2 x　　53±7
　　52
　　50
　　48
. H* D  D8 R$ e; l4 B  v  s0 c　　48
; }1 z/ E! Q5 ~: Y2 `5 s' _4 [　　46
　　44
" k, l& J- a5 n. {1 S　　41
　　40.3
7 Q# }/ \( u  ]　　34
( b) T7 l2 A) e( z0 E2 n$ O" n　　32.7
10.混合膳食及其他
枣
牛肉面
米饭+红烧猪肉
玉米粉+人造黄油(煮)
& ?6 \$ v' g/ G' t- L1 p5 _2 U米饭+蒜苗炒鸡蛋
$ T  Q" }3 f- E& G/ w. l5 x3 `馒头+黄油
* o5 M* C4 ^, U+ u二合面窝头(玉米面+面粉)
米饭+炒蒜苗
3 g# y+ W& W0 {8 C  c+ v3 w: ]米饭+芹菜炒猪肉
馒头+酱牛肉
. Y, |' C* o  k" o. I) p馒头+芹菜炒鸡蛋
饼+鸡蛋炒木耳
芹菜猪肉包子
硬质小麦粉肉馅馄饨
米饭+鱼
三鲜饺子
猪肉炖粉条
& }, Z  R: u; g9 j花生
     103
3 _0 m3 _" G8 E% T, p　　88.6
8 s* n- }- ]! Q+ r5 s* _　　73.3
4 t( }! X  H2 ^& g' [; X　　69
8 Q1 `% D( f, i8 k　　68
　　68
" f* s! U1 `: l. G( w　　64.9
7 B% [$ k9 x7 f9 r6 v6 [　　57.9
5 S4 p% l. {8 ?　　57.1
6 N) o0 Z5 G+ _: Z. d2 ]　　49.4
　　48.6
　　48.4
' |3 n' D* `2 H' x0 A! t) |　　39.1
　　39
　　37
　　28
  y! h! _% p8 ?( l9 E* J1 a8 O　　16.7
+ d7 C! _/ p1 h5 ?: \8 i　　14
# o& ~& m( G$ N( U7 ?* @/ G& P- p来源：《中国1型糖尿病诊治指南 2012年》
8 ~, I: d& G, G! d5 y  |8 X' k
+ c* I# w+ P* V, L; M% b2 D$ d: }% L- ]链接：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... W0xpPWatrjCV9zjE#rd

cumin

好资料，存盘~

cumin

身体最重要

cumin

预防为主

齐山

cumin 发表于 2016-1-13 19:10
预防为主

, _8 ]/ v" V  {6 e

cumin

少吃油腻

cumin

多吃蔬菜

cumin

健康长寿

cumin

控制血糖

cumin

减少油脂

cumin

降低血压

cumin

不得三高症

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:53
! g9 q  P& p! D& K6 {, }多吃蔬菜

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:54
. n, |: q! ?) V/ M, ]/ C2 ]控制血糖

1 s) ]2 n' R& b3 c8 `* }

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
/ B' R" n( ]" w8 M5 {. w. R降低血压

齐山

cumin 发表于 2016-2-3 00:55
* d8 O* I) C' K8 O不得三高症

  e: C! O& `' W) {8 n9 _3 l+ z( @+ w