 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! I/ a3 Y, ^. ^! k
食材
: J( O$ i `( h2 w7 C! X x8 E1 |; P! N: I1 E/ ~6 H+ s U# F
主料
0 t$ }# e. X4 C# F& I, l4 o% e5 a' H/ Y: y8 z1 q5 x3 |
土豆1个
5 a. L4 t T; U o0 y
0 c! [0 T5 R& `$ h0 K/ A: `青椒0.5个9 W( ^3 b& B9 E/ u( D! B6 z- l
6 i) n X5 }+ K# U: p胡萝卜1段
$ t5 e; K- K# V. {0 A
! f0 c9 l6 b# g0 K0 f+ j9 }0 a# T猪肉50g
+ ^% R9 z1 A ^9 R
& D5 b3 N, C( f辅料, N, l" {0 j6 {* x5 c
4 ~; g/ d: y$ l( H9 \5 r' [
郫县豆瓣 适量, o- k( V7 \1 L0 d; v
/ j/ a7 N! K( O3 B) k葱姜蒜 适量4 g+ I! T, g+ K. v5 e
@. K- T/ t3 z9 X d
生抽 适量; Y/ o4 }6 J( N% ~
! a: i2 a9 o: A3 r4 V
料酒 适量
/ r* x7 l9 n. {2 Z! B; b2 e
0 z6 \! o* f$ V7 H. n4 U盐 适量
: c, m9 ~$ V& }; s. q$ P* K* D* Z) w" O& J9 D! V0 y+ G2 q+ Y/ @2 z! x
鸡精 少许* {1 I# A! A4 Z4 z
3 ^( z3 I0 E, u5 n" l步骤 :
5 ~, U9 e( n- e& B" o/ y1 f: z& e7 Y% `" A8 D( l. R! F
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎# B Z$ Y8 N( N% l; u
& G5 Q9 {4 w! v2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出
/ `7 q# U) g# K/ J9 Y8 t * G/ h" g5 S! a) Y$ P, c
3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
2 E7 K* y# t( ]' {0 l' x
: w0 @9 w3 B5 W. F8 l4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油6 P% b) i) m# ?& r# G8 y; U
6 @8 m+ e. d5 u# R4 ~5.放入胡萝卜青椒炒至断生6 V: u; O0 w; Y# r( ]: M) b
! G1 d" z1 r# B7 h5 J/ G
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
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q# _2 b- B& ]" ?8 F* ?( _小贴士:' k4 l; r7 i s$ j* K
最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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