 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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食材8 ?0 ]& [ `* J1 b" b, |3 i
6 A0 J8 K1 s, `# A. E. V; o主料. Q$ s3 y% ?- J3 k# h1 |# }- A
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土豆1个
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9 T/ n0 U0 M. }! J5 p% z青椒0.5个
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胡萝卜1段
5 a+ q0 u; @5 B6 M" r/ K5 `
$ c: O5 H3 {* r' w猪肉50g; H/ V: Z; w$ S, j. c" y% _
0 z5 x* x4 G) x+ @8 z辅料3 F5 L/ ?- i5 o9 S) z
2 u2 c( P: c% I$ O' U- ?
郫县豆瓣 适量
- v, Q3 {! k) C
( M* F" e- o5 D/ z葱姜蒜 适量
, q& e6 V2 ~' k% b" M" m. l
) c T' L; R6 }# m( X) V) V9 [生抽 适量5 |; G5 c0 x' Q9 l8 ^! O1 L
# O/ e$ @' P/ ~. `" _) s料酒 适量& Z4 f+ j2 w, K# ^( R- ^/ M
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盐 适量
+ J% i% H1 |/ O! n& |# T7 q7 h7 J" S& r& v. q. k
鸡精 少许; h$ _/ K. z5 d8 S) J
) k3 u+ R9 I, ^" K5 I步骤 :
$ H+ m2 f, d5 {4 \! k& y- ]6 P7 D6 p! {* P3 t# ~9 e
1.土豆削皮切片洗去淀粉控水沥干，胡萝卜青椒切片，猪肉切片，葱姜蒜切碎3 }* @- V% j' u8 i
& A; Z% Y5 D; i/ X3 e2 O3 C! V2.先把土豆丝用油炸一下，炸至金黄捞出7 v5 j. _; r3 T1 p" n; L
! a+ I5 K R6 x3 S8 e3.留底油，放入猪肉煸至肥脂透明
9 I6 F7 Z. S+ z; m5 D; i* g
4 L' P% e; x. ^4.加入料酒生抽，郫县豆瓣葱姜蒜炒香炒出红油" t( K9 r5 H/ @% r
8 ~8 }% H6 u& F5 n) p
5.放入胡萝卜青椒炒至断生
( S! F; M% O3 i, e $ z _0 F3 p& x* g! X6 I x
6.再放入土豆片翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅 _; @( Y" j% C+ \; `2 |! \
; {9 p" P/ p; ]0 k: z: a9 k% n小贴士:
+ n- j: B9 X4 m7 b2 R0 p2 f最后的盐一定要少放，因为郫县豆瓣就是咸的 |
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狗仔卡
发表于 2016-1-22 10:50
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