水煮牛肉

蓝色闪蝶 · 发表于 2006-12-20 23:18

以往做的水煮牛肉都是用生菜打底，今天用莴笋打底比生菜好吃多了。

年轻的心 · 发表于 2006-12-20 23:21

恩，越来越正宗了！

精品中年老男人 · 发表于 2006-12-20 23:22

口水ing!!!

蓝色闪蝶 · 发表于 2006-12-20 23:29

原帖由 年轻的心 于 2006-12-20 22:21 发表
% e7 h& Y+ z$ {& M恩，越来越正宗了！

谢谢夸奖！！！

邵大头 · 发表于 2006-12-20 23:49

请问这是怎么做的，看着好象吃啊！

shmilylao · 发表于 2006-12-21 04:45

哇哇，辣不辣？很好看

francais · 发表于 2006-12-21 15:31

那些辣椒够俺吃一年的了！

是很正宗呀！！！

蓝色闪蝶 · 发表于 2006-12-21 16:07

牛肉500克，离笋尖100克，干辣椒15克，酱油10克，郸县豆瓣20克，盐2克，花椒3克，素油75克，豆粉15克，鲜汤50克。

【制作过程】

牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加酱油，拣出离笋尖盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。

色红味厚，麻、辣、鲜、嫩、烫。

purple · 发表于 2006-12-21 23:00

叫水煮辣椒好一些.

湘沙古人 · 发表于 2006-12-29 01:19

只看到辣椒，没看到牛肉。

应该是水煮辣椒吧。

linda · 发表于 2006-12-29 20:36

一定会很辣吧！

honghaier · 发表于 2006-12-31 14:05

口水ing

咔咔 · 发表于 2006-12-31 16:14

就爱吃麻辣的

Ironman · 发表于 2007-1-3 15:47

爱城哪儿有莴笋卖啊？好久没吃了。

chmwl · 发表于 2007-1-3 16:21

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-1-3 18:59

原帖由 core 于 2007-1-3 14:47 发表. s% I' z0 b; i# j, g
爱城哪儿有莴笋卖啊？好久没吃了。

大同化和和平都有卖的。

蓝色闪蝶 · 发表于 2007-1-3 18:59

原帖由 linda 于 2006-12-29 19:36 发表1 Z: L y3 }* f- B! g4 {
一定会很辣吧！

不是很辣，但是很香。

Ironman · 发表于 2007-1-3 22:27

谢谢楼主！

咔咔 · 发表于 2007-1-3 22:48

原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-3 17:59 发表
. m7 d G \7 {# s) j
2 i8 j" c, q/ z3 E. }& M不是很辣，但是很香。

现在又嘴搀啦,来过过眼隐

弱柳 · 发表于 2007-1-9 23:15

水煮牛肉是俺的最爱

朱顺顺 · 发表于 2007-1-27 18:41

这个牛肉用什么部位的最好呢?

connie · 发表于 2007-2-18 19:55

い雅 · 发表于 2007-2-28 00:08

我的超爱！！！还有水煮鱼！

女人花 · 发表于 2007-3-9 14:38

女人花 · 发表于 2007-3-9 14:39

一叶扁舟 · 发表于 2007-3-15 01:01

都不用报班学了！！！

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