青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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$ h0 \; k6 ]0 _' u! P2 o这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
; `% e: R  I9 d, G$ a. A, V& p以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

6 a+ ~% a- o! E- T0 B+ H" t这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
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* I8 k0 L3 z3 K- N# {  v0 Y这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
4 _: T( i5 d" c+ a1 X就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

* `3 Y! |& e* R7 z; O
, `3 I6 E- M4 G4 ]: O: W/ E9 [% M还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
7 a& y/ I  y( V( o2 d5 o8 p
% f( ~/ `* R9 w4 |1 }9 b, c9 [! \做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。

2 ~- n" E8 O/ z9 p朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口
5 _; B/ I! r& t$ ]5 n
1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

( D# V+ N. W) d0 c# w* l青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。
3 |9 @# r6 o1 o# R. `
" B- h, S5 f& ~8 U5 e2、配料：葱、姜、蒜

3、调料：盐、料酒

9 i  [2 T1 P! l# s. d, C8 ?8 ~作法：
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1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。

- O3 H4 H* T4 ], G2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。
/ Z& l- d# K' y, _
* H9 x% T! B/ W3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。
" S4 b% h7 c: `% X# Y" o1 H; Z: Y% D
4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。

/ Y2 D8 c4 W) a# P9 z* C* o5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
. g8 c- `$ Z2 ~: U 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

$ j0 q9 m" _! k' b& \0 b# x

瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表
4 c' ?* F/ V/ D9 S( u2 }" |$ k; Y+ P' u

7 r9 L, m2 C2 Y5 L3 ^. J
! k0 j; g" l1 S瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

0 e( O7 o( |- T+ G; J下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢

青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
$ w1 ]& @1 Z/ V# z; T我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

, L2 ~  N7 ~# W" s. i
是 mussel 啊。好媽媽。
9 i( l1 W, A/ I+ N長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
3 L9 N( t( ~" D) D' |& N

是 mussel 啊。好媽媽。
2 w) k3 d( v8 w7 I長身而又綠色的。

闹了半天是mussle!
4 U5 j" I# Y( M. U; N那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

  [- |2 I9 @. A/ I, g

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
3 U: Y9 n8 z$ ?# g- z  k

1 D6 [& f0 x, m* A6 C3 E2 a6 x/ z闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
+ h* m) g3 ?) ]# ~3 s3 Z
! }2 Q3 z- Q. N& U0 H- ^
, b8 ~0 d- f* n0 _% p+ N: y8 {是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

哦！明白了！

7 ^7 P3 f/ z, ~# F我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表
2 C% [+ }8 N" ]" _8 [
哦！明白了！

6 O$ u: B: Y3 @8 E% v, e6 l& ^我什么时候是你妈了？

这事地球人都知道好久了。

& L% G( S2 A$ v6 ]3 }6 s4 Q老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
; s" W) Q' t$ }9 f" @
这事地球人都知道好久了。
8 g% t4 {0 n2 u& O9 \2 G) c" ?7 _8 z
- [5 A2 ]9 y: B/ ?" I, E老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

: G! ~2 V/ L* Q, O估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！

那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
: k% y- T3 k% f' W那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
7 H! J# f9 J5 Y) l
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

, a7 X6 D. e3 D6 I
  H+ o! x( M7 P( U; }$ S+ Y8 j4 T芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表
* U; v. W+ x1 `
2 R  I& p8 [2 X' Z' E: ^
7 j/ ?/ M: V9 w, e芝士到底是什么啊？

& y( e' P* C. {& Z# |4 n1 v5 _挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
% ^6 V( e' L$ P" x9 F
[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表


, c' h: o; l0 j5 L7 d2 V  F估计三思那时候喝醉了。

现在酒醒了，也就忘了。

我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
( f7 ]  S) Q/ D( G/ s" a( u9 [
* ]5 V1 T1 ]9 N  K7 p" R改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。

, o, v0 f8 v# S8 T8 c& q- J
, }" q' w" \; n2 ?; X0 P6 v
既然是音译，那应该就是cheese吧？

5 ~2 r; W1 k$ D+ C多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

7 o& X# H$ |) f2 q我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

8 v! H( m8 D: c; |* r2 s
媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


! J: F: p" Q$ `! t媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
还是别了，听着个硬的荒！

媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表


6 ^; h& P4 ~" ^# E; Q4 w 媽媽不要我了。

1 K) b/ a/ j1 _( u
暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

5 _- I% _- m& M2 {" I9 z: L% m青l綠色的嘴唇。