青口的做法

海妮妮

以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

2 V2 w' B; w9 J* L0 _1 A7 k( |这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

三思

就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:02 发表
* Q" p( P1 C$ ]2 [以前买活的青口，跟朋友学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。
  Y/ p! n! {: \9 P& K1 N' V$ c
: O8 n, e' h) p. Z2 M这次买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。就上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

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海妮妮以前总买活的青口，跟我学的用豆豉、青红椒炒来吃，很好吃。

, a) }: s  |7 `# v这次她买了冻的，不知道是不是还是可以那样炒。我就帮她上网搜了一下别的做法，后来找了一个蒜香芝士青口的做法。居然又简单又好吃，还很鲜香。

海妮妮

原帖由 三思 于 2006-12-31 23:17 发表
' X" g% V6 Z: \就告诉我们好吃好吃，不公布我们菜谱！

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还以为就我不知道这两种做法涅。这就贴。

海妮妮

蒜香芝士青口
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1 J/ }0 G! m: ]% v0 A: q$ `6 B材料 ：纽西兰速冻青口一打，姜末、蒜蓉一大匙，香菜末半茶匙，牛油两大匙，芝士两片，盐少许。
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* v7 V6 E4 s. ^* `' c3 q做法 ：青口洗净，抹干水份。牛油以微火煮溶，加蒜蓉炒香，放进芝士拌炒至完全溶解，撒上香菜末拌均即成酱料。每只青口淋上半茶匙酱料，放进蒸笼以旺火蒸４分钟即可。

2 W8 Z) T" q. ]" b菜谱是从文学城私房小菜抄来的，我用的青口量大，所以调料的量完全是自己掌握的，后来有点点咸，加点糖就好了。
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朋友夸说很鲜，连汤都滋滋地喝了。

猪刀小试

我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

海妮妮

豉汁青口

3 Z; m2 j# M1 n: Y4 M& ]1、材料：新鲜青口（不知道冻的作出来行不行，还没有试过）、青椒（辣点的）、红椒、豆豉

" |% V* w7 `* D2 j% U青口是在superstore买的新鲜的，用网兜子装的，7刀吧，我们1家3口可以吃两顿。

3 ]0 z: Q4 E3 ~# a) I2、配料：葱、姜、蒜

, ?  y" @  R! c9 X3 d" E3、调料：盐、料酒

6 G8 Z9 I8 m% b% g0 R4 @作法：
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1、将青口放入清水中浸泡5分钟，冲洗干净。
" V* _$ @0 A8 Z3 S" G9 f8 a: X
' r0 b+ H9 j1 Z5 W; o2、青椒、红椒切丝，葱、豆豉切碎，姜、蒜切片。

3、锅中放入少量油，油热后，爆姜、蒜和豆豉，然后倒入沥干的青口，翻炒几下，调盐、料酒。注意盐不要多放，因为豆豉本身就很咸。

4、继续翻炒直到青口的壳张开，不用张得太大，有个30度左右就行了，要不然就老了。放入葱花、红椒，调湿淀粉，开大火收汁至浓厚。
! Z& @$ P: q. I2 \7 ?) {, O
5、出锅，盛入玻璃大盘。

海妮妮

原帖由 猪刀小试 于 2006-12-31 23:43 发表
* ^; x& `) v  q; u- @. ] 我以为是玩笑贴呢，拜托版主把我那回帖删了吧。谢谢～

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. J+ W5 C5 `1 a" Y, m& H4 E瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？
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下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

猪刀小试

原帖由 海妮妮 于 2006-12-31 23:47 发表


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瞧你那点胆儿，说都说了，删了要有用还要斑竹干吗？

' y) _- x1 P# c) R: ?下次决定研究一下活猪刀和冻猪刀的做法，呵呵

三思

我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
8 t7 e1 b1 p( X6 K1 z
青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-1 01:03 发表
我对那个奶酪得很感兴趣，近日作来试试。谢谢
  u; F# p, p9 |1 O0 K青口是不是就是clam啊？我们被方好象叫鸽勒。如果是，这东西我做过两样菜，一个是蒸鸡蛋，我自己感觉一般。另一个是我的拿手菜：不一辈子。

1 p( Q1 @6 E& o6 f& C' i1 i- ?6 I: a是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

OliveOil

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
( l2 S0 W6 A, W- }' }$ G
7 [  y/ I( N* {. J. d
( C, J6 {# ?5 T- i7 N是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

! t5 C* W- W' H
闹了半天是mussle!
那啥是芝士?

朱顺顺

cheese!

原帖由 OliveOil 于 2007-1-1 10:41 发表
+ P% F8 }" q5 }* N/ l; P4 v
. D" K" u, _" I. c
% _' [. s" T9 e8 t! X$ V; L6 R$ R& S闹了半天是mussle!
3 y, ^  Z) d0 e3 G" A7 k6 x那啥是芝士?

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-1 07:29 发表
; E2 V. P5 B; a) g
; H. {- \- O3 ?$ m; {5 }
是 mussel 啊。好媽媽。
長身而又綠色的。

. {. ^: e4 s8 F0 m哦！明白了！

我什么时候是你妈了？

小李飞刀

原帖由 三思 于 2007-1-1 12:18 发表

% y2 s* u3 b( ^; e哦！明白了！
, r+ c8 N) t, s& l- `
" ]" K3 }; z3 N! r; J我什么时候是你妈了？

) Q2 w* a% Y  }8 R' n. C, \这事地球人都知道好久了。

老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

八千里路云和月

原帖由 小李飞刀 于 2007-1-1 12:27 发表
6 B" T) \4 [2 F
/ `' ]. }$ E8 y: F这事地球人都知道好久了。
6 N% d( w; W4 F& G9 ~
老蛇喊了好多天了。还以为你早就小娜了呢。

/ H  s- j+ l! V
  h9 s9 `4 s) F  t8 f, C8 }9 G估计三思那时候喝醉了。
4 f; e6 E; g: l7 h. F
3 \/ Y6 [+ F& R+ o# p2 r7 m' ^现在酒醒了，也就忘了。

chmwl

猪刀小试

这事以前听蛇王说过～ 严重关注中～

老马

真土啊！
! b- H( i! x8 P" E
那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

梨涡浅笑

喜欢豉汁青口
青口和蚝是这类动物简直就是水里的焚化炉，每天不听吸食过滤水里好的坏的物质，要彻底煮熟吃
( S% g+ x7 a7 r那个芝士的方子用蚝也很好吃．

望明月

原帖由 老马 于 2007-1-1 14:32 发表
真土啊！
$ L' I3 l; G* ]% D+ M1 |
- o5 k9 g& D7 G0 x3 J# [" C那芝士就是芝麻的尊称，就象某男子为某生一样。

芝士到底是什么啊？

挺想试试这两种做法的。

三思

原帖由 望明月 于 2007-1-2 09:46 发表

, F8 y/ ?+ l* z0 t6 d& f" D, s6 \
芝士到底是什么啊？
+ T0 }" G6 `+ V! e0 T1 |5 F0 y
. p9 L4 s1 o& k$ w8 G挺想试试这两种做法的。

改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
这是音译。
% p  z( v( W% R8 \
# Z: R" P. X" C$ T' v3 G[ 本帖最后由 三思 于 2007-1-2 10:19 编辑 ]

三思

原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-1 12:31 发表
( F5 E/ g. [/ S! m/ X7 C
7 F- L  w5 n9 L$ W6 a. j  T
估计三思那时候喝醉了。
) `( H9 e# u; d# g
现在酒醒了，也就忘了。

, f5 T" S) |$ N  d- P我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

望明月

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:16 发表
  v3 |! q6 q5 \- G1 h( K
' D" X# n4 I8 }* n6 P改主意了，不想告诉你了。你先猜猜看，多好玩啊！不过才不出来我再告诉你
- N: i9 \7 \" A这是音译。

既然是音译，那应该就是cheese吧？

多谢了。

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 10:17 发表

6 l( H, A# x2 s% h5 Q" {% X我记着我让他管我叫爸爸来的，不记得怎么叫成妈妈了

8 r$ R2 I! _  P) v6 s# ^+ V( \+ h
( ]3 b7 i1 b2 O; t媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 10:41 发表


) W* G$ c+ k" R( y媽媽管吃，爸爸管揍，你當我傻的？
而且改姓要錢的啊。

' f. [: a" J6 d3 X" a# f* ^还是别了，听着个硬的荒！

kingsnake

原帖由 三思 于 2007-1-2 12:11 发表
9 e' o5 U) L2 ?/ E) i( N; C8 f) c9 w9 L还是别了，听着个硬的荒！

. B% G1 Q& F& |
媽媽不要我了。

三思

原帖由 kingsnake 于 2007-1-2 12:32 发表

( W6 y/ A; {! U- ~7 c% W" R
媽媽不要我了。

$ i% g% w+ i, i1 C2 y+ \
3 ]: _3 f% E+ I6 w+ x) m, ]暂时先不要了

zydn2005

青口?是什么东东?

kingsnake

原帖由 zydn2005 于 2007-1-3 03:01 发表
青口?是什么东东?

. S3 ~3 s: w" S) s. y
8 r" k/ g8 L; a: O% y9 D青l綠色的嘴唇。