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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
8 K& f9 S2 c2 s1 x. h% b
9 K4 Q" O2 a. O, j
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。! M3 d4 f6 r( W$ o( |  a- t& x
# b. K  y+ N* Z+ u( L( B
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
  o6 Q2 _' y0 k& m4 y# D6 y' V  l, G- H! w( R
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
3 ?8 Z- ^; @9 _2 p8 r; `: U5 D7 B# O2 [9 G$ x
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表" }8 q' X3 |1 D5 k
我记得广东的叫糯米鸡呀。
$ k* i3 k' L7 y, d8 M
+ ?# T4 f4 P( I# A

( d6 z) O- d. v% P& X/ |! I& g里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
& J% I. W! z3 z7 f6 d卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
) f* Y* H* u  J# H
7 g3 S# x" s+ k# ^# f" X  W3 j  f
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
/ {3 |4 d3 _8 S
) E3 P# e* x5 w' w, H& p
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。( a! ]  I: t6 @8 L4 [/ Z
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.
8 E0 r/ b3 V' s9 z5 @; T看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表3 \) t7 U9 f6 f
! B8 S0 c1 `( n: M% e

. B1 W0 u$ K3 `/ D% [4 _! b" M6 Q圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
2 f2 k- j) B/ w5 G
) n/ A' p3 {6 j8 n5 U糯米需要先用水泡一 ...

, J7 H8 C( b/ W! z( M; R8 l
. {' c" r/ |9 S* W* N  c好看好看，红红绿绿的真好看~
1 a2 S8 Y! Y/ W( N% m! }& ^
6 Q4 o' W- A, B" a看着有食欲！1 u1 m+ m# G6 o+ e8 E
4 h1 _2 ]* u$ k- v% B
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表8 F2 c8 }5 Y; }3 |7 y& `$ g7 w
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

7 X) `. J) R3 y1 Q4 r4 r3 Q
4 P1 L$ S8 K9 [( Y% \可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
- l; A2 g+ ?7 p0 @# {/ ?6 z
6 D9 l* T; \( u7 f3 Q! q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.# S# V& X7 M( K; `6 r) M/ j
; O6 S2 P! G# ]# e% j7 a/ ?% X9 e7 ]
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的., a7 j2 g3 U# I5 H9 g+ c9 o- N- N" V
$ V* l  Y$ J& O! x# }. d
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
7 X# }! X+ ^4 G; s, s0 Q3 E, f  i; a8 `( _1 h2 Q% F
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
! U& }: F* p5 {$ P其他配料都不错,有新意.& x: o2 b" s  ?/ J( d2 g5 i" S% u
1 n, a( d8 ]! j2 L" l, J
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.; M1 a8 |( K# h0 \7 E6 U) z! Z

! I. r9 y+ [: t4 w我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.( V4 t* w/ _8 Z) ?. w9 Q

* @/ b$ y+ f4 K, Y& M) w9 L我记得是这样做的:糯 ...

2 t; l% a7 b, B- S) [1 D, O# p! F, B
/ ^& c! J: T& y! M2 h- J7 T: j似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
: M/ B# M& q0 o; _; A" v# W; ^其他配料都不错,有新意.
/ W8 q2 |9 T: v3 |7 a: J- ]7 q$ d/ w) }& t
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
6 ~8 C$ K) p; ]0 @/ f" \  q
' {- x1 G0 |! ?$ X我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.- r7 a. r" h! v" b2 |0 M# f* V, ^0 W" d
3 s3 `0 c6 t- K3 j
我记得是这样做的:糯 ...
* e- Q1 d1 g3 T' i/ p/ |9 ~
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
3 u2 W" I# a) F' y; m( @/ f" c6 i9 g$ I5 `4 t9 n# f+ y6 a
嘿嘿,8K 果然行家!

: l+ D, T- ?0 ^* J  J" ?* R9 h. K& I& k5 b
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
大型搬家
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
& z/ I' z! ]) R, b- \/ U5 x. M看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
/ M/ Z0 v% ]  r% E' C' h我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表- M# V  p& E- T
其他配料都不错,有新意.
9 R, {6 }5 x% [7 a- N. Q/ h  M$ D, V
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
1 x: Y2 ]1 l$ @% }3 e# i1 c/ A  n  r, x$ F- a$ L* T
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.& S+ d$ P- k  O2 O" j7 ]9 P
# S/ |, A( j0 Z6 p. ]
我记得是这样做的:糯 ...
1 w5 q" x7 a5 M$ N9 ^3 v2 n

3 d' K9 A. |* ?我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
理袁律师事务所
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
  s' Z+ b* p& @* _& }, X6 |其他配料都不错,有新意.
6 I% B3 \' y0 Q; l0 I7 W6 s* U) Z1 E& W" A/ o
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.6 x) a( p$ }' X7 [
* Z- G( N" v7 c1 U
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
, K. ~2 j- e6 D8 G& {5 L
; z- C% R: U/ h2 @* v我记得是这样做的:糯 ...
/ L! c+ [% ]5 V1 J/ u' [) W
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表1 c) P7 V$ a$ Z& T6 p, p' ^. b
# w$ T9 l! l2 o0 Q& ?7 k2 R& c' Y

" J- J/ k( i+ a6 M我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
0 P8 G+ r! F1 s
0 u% X. S. y% I. i6 E
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。1 j3 q4 T2 X: d- V6 c' \; t
  Z- K* W8 `9 I/ w: S3 X
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
, P7 M* s! q! |9 [0 W居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
( N, {2 G" ^! b" Z- R

4 k0 A' h; i7 R2 y: B" _) z. j这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
1 V% |- I- `( n5 N, q2 v5 ]- E: X' [
; C# @7 Q$ Q) }; w- a6 u; C* m
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
$ z; y0 @: p9 v& M, l' y2 y4 B" i: w
6 B/ ]; }) [. l, o+ t8 d3 O2 n
  k8 ~8 D, X6 }6 K
4 R& ~. n3 U! v) A
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表2 Z) ^: b+ _% K( v6 u( I

6 z: A7 n4 w# _' b
; X6 [3 P* @+ g声誉欠佳？
7 g$ F4 ?3 T7 y" X1 P
: H9 z7 t8 s+ P
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。$ r) ?# n2 ]) Y& W  v: |

6 ~% R! S- U  v
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
  v" x0 j, W2 G7 H怎么作的啊, 是蒸还是炒

8 L  y3 l- ~% V$ @# l
: ^, n! q. k2 z蒸的！
  ]& e* f: L( }9 }+ C8 O5 F' e* r' b* H$ c" G8 U* @
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。% {5 P/ e- A6 n4 o- C

5 R7 E! w, o0 P: n/ ~$ t, _- Q! f快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
# [4 y% y( @% {3 A6 ~
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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