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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9 ~7 W% s$ n, \' R0 ~0 C$ ?

) z5 f7 k8 M5 L9 V, n* d% v# E6 b圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。; {1 k1 L4 e! t1 b( o

2 ?8 v3 P1 ?1 R糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。+ b3 O8 V& }- T3 A
7 F, D' r+ l- U3 r6 S5 O) T
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
" u* q' ~7 {8 R( Y$ M# Q. y! l; \0 ~# b
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表" k4 I) R: b1 z& W- I  B& V& E9 w
我记得广东的叫糯米鸡呀。

; c! M8 o$ W/ F) l$ p; F4 ]
6 P9 ^# S9 r$ Z; M4 b* U
! t3 C. n6 b) ]7 u2 B; k里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
" i) ]; m1 E8 x7 |/ S) X* g卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

7 |% D* I5 r3 s6 Z% h7 |' E% }% A0 I% B5 A
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

% f: X0 }8 s' S9 U! E' w/ E8 R6 a" `! Z+ I; V1 y
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
) ?8 I" @* b0 P请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
+ c. T$ R+ H+ r4 J6 D+ S看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表; |" e3 P  x8 J2 l2 [7 E2 T% d. a

+ I3 f# |9 r2 q/ }2 a2 u
. o7 ?; Y6 N' K% B( X6 N) P" H圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。; a) q  \8 Y2 k- z% b  t
5 b3 M% C2 D8 c  F5 u
糯米需要先用水泡一 ...

: c& A5 [9 Y5 R$ m4 Z9 R* Q# ~# W2 M* Y
好看好看，红红绿绿的真好看~
9 E- d* q2 L( q( [/ N' r5 ^. \( p" i% ?; `( P7 i& i3 `3 p
看着有食欲！
* Z+ _# d- F0 w/ i) j
9 t* j+ b( H4 V$ t: C, H* H怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
0 |6 E6 z$ i' D; e$ s; U1 ?# k3 I0 w. v卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
  C; y. a7 t# n/ N1 f6 f: B* R

% V& a3 \, ~/ s0 p9 M5 j" ]可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
# z* B! }2 e, g# y( ^; s1 A" t
) j, s$ p1 q0 `8 m6 o! j可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
3 b7 |; f2 w: n3 ?% P( J  u- i
! [4 o; A9 Q7 [2 M+ g5 x我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
6 N& s' O) b% m0 L5 h
9 p1 N& U2 m" o# \/ d0 K- S/ p我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
; @8 G; i3 q' \' F8 T* p2 X7 G! _5 n/ u$ I- I% _
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表+ R8 M5 `: d; i% o2 q
其他配料都不错,有新意.# F; j: I9 ?) j# g/ j" n3 n

' H3 R; P" W; u可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
. r  _' s4 r+ e2 g: H9 O: O" Z0 s( E7 \( k
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
8 \$ o% s% [* J6 K3 \0 R! v0 W
# W/ D( `0 l0 M" e( Y我记得是这样做的:糯 ...
/ p7 h) G! Z% z* Q( R3 r, c( r1 _

0 D% A7 `% B% C似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
$ y" D) P: M: c4 m: y2 N5 u6 Z/ F其他配料都不错,有新意.
' M1 T2 l1 j5 B7 ]. ^8 R8 k
: f) s! K; q  {8 D% ?! f可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
! k" i! m8 b) ]' A  h& Y2 ^& ]8 F1 M# Y# w! L" o& t# b! \8 E
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
% _% q- P) H# H0 L* |7 R; d6 a% k; t0 y" P0 p% F
我记得是这样做的:糯 ...

" b) i- o5 t- v3 K2 v0 h" M' l嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表& E' r  t: X( i7 C: i, g( p

  l, l8 ~* {5 M& u嘿嘿,8K 果然行家!
9 `7 ]) p. i, c
8 A9 u4 x2 A3 @! A
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
大型搬家
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？3 z! r) M, V! L" M/ V
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
( z- e: q8 \- {- I: J9 [我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表: v7 `7 n( ~" j$ c6 \4 L, X4 c
其他配料都不错,有新意.8 Y0 i9 B8 }! p0 z1 F/ o

5 V8 k. w* X: h" @可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.8 C$ [$ W3 H0 z/ p( o# v1 N
1 [3 r0 D8 A1 ^
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.- u% Z2 p5 `# J0 |
' E! `4 m# B7 j
我记得是这样做的:糯 ...

+ \1 e$ w# q& a: i2 r
3 D; B+ `2 Y: U2 G我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
1 Z9 S% @' n& Y* ?, S" B# S其他配料都不错,有新意.
) j" z- ^2 y( ?1 h; j: Q; I8 N& {/ f- p: R$ Z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.3 e' g7 S! r: N/ U$ R/ w

- X* g' u. h4 e/ g我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
. j: @& }! c2 F
1 B' |7 v" p  f8 V) s1 v& N5 Z: b我记得是这样做的:糯 ...

7 L0 g" S, Y, ^9 G4 p. A" x馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表' g& l$ a+ u5 t* T6 v! ?

/ ]6 d, `5 y0 T$ G/ Z
, V: F( T  `6 \& h4 C/ o我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

* d* r- t% P3 R. A/ I1 k- M% K1 h0 D& D$ F4 v0 b# S
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
, s* J$ N% e; {* q- U( ~8 V' Y5 B7 f0 B. |! d0 K  J
我对烹饪没天分啊。
理袁律师事务所
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
3 K& C: M2 w" e* t居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
0 f5 [: Q/ U! Y' M

. B( C9 V& J/ B这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表  q5 I7 Q3 S: p
! ?3 A! I* W  z/ U: q

( P+ ~& }  G  H. u. T8 \. |可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
% X) ]( D& m0 h4 d" Z6 ~9 H

3 j; \& ]# J3 i7 I 4 b( u' Q7 C& ?9 s3 K
8 l/ W: }1 I% X- ?* F: W
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
3 k" H1 k2 Q9 v, a% ^" X/ y1 u7 P. c# Z2 V. E1 |

! k* b5 b5 |* M! s; ~声誉欠佳？

9 n' M4 Z0 }& A' Z
; H4 ^; O: b! W! t2 I, }香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。
- S5 K" Z9 `/ v  N- [# ^/ m1 y7 p
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
# C5 K) J$ p" u8 |1 B* g' E怎么作的啊, 是蒸还是炒

# d# w( W/ i5 p, m" e2 h) y! b4 z" n5 N* K5 f* {. F
蒸的！
* z  E- S0 C3 u: W! |+ |$ a2 x1 N
4 i- m6 ^+ I$ Q# P7 ^* D将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。" m- J0 Z8 o/ i6 q1 ]; |+ S# w, [3 I

  C6 S9 ^# l; _" o+ M& I7 [8 I快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
* y0 z& ?; L' T! O1 B3 U
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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