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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
. r3 ]# a3 T* U1 C6 g2 m+ a1 s$ K
' I2 }" j" m9 z$ S1 u) V% l
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
5 I. P" b" l* g& M5 A0 _' J3 E4 Y: c* n* s- N3 O1 b, W* ?
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。  r) s" _* A- ]
0 q1 J! O" e9 ]* S6 X. n
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
5 h6 ], d% f" N, }( q0 r5 u4 w* w. R; i$ ^
不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
大型搬家
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表6 P+ e* j% ~" I
我记得广东的叫糯米鸡呀。

4 c" L! [/ `' J: o8 A3 X0 u  ]4 \. [+ X: |3 ^0 F, G
) Y" L% p) x7 G# ]
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
. H; y: K! P9 G  ~6 ^$ w& x0 V) c* ]卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

, L, B8 c; }4 @! S: J- Q3 G5 X
$ o, ]& M0 `% @, k- u5 d; I; ]$ S声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
+ f& [& g+ V  p" {

& u& _8 L& V3 U. n想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。3 @. x* A, P9 N+ ^$ c: P! G, ?2 g
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
早饭开没吃, 正饿着呢.' M4 \6 o$ O7 T# g
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表0 C: @. |' w+ }

" t6 X/ s9 T3 H; p$ ^7 l2 r% U9 k3 z  x
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。6 P8 f8 f) Z5 Y2 u
# D' n( w* R/ H0 h+ a. z* b& }5 N: {
糯米需要先用水泡一 ...

' S& g* U! `; T4 |, f) t
6 ?9 _9 u) h6 R; q4 G/ |" A$ w好看好看，红红绿绿的真好看~
5 U. z# [- }8 o. Z& G2 g
1 ~9 ~3 ]1 J) @看着有食欲！5 i* Z% `, [/ g9 y

# u+ l3 T; p3 b: k  b怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
/ J& q9 y9 s6 [- U9 n卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

; o# S% W' x6 H: c8 h4 s
9 i' c) @9 m$ b" j& `# v可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.) `. v2 o4 B" Z  A& ]

) h9 l; s) P; x0 q可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 |$ X3 x& ^2 ^+ r! Y- x
6 p5 d' E( X& t' K7 C  M/ C9 s
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
9 ^7 J- S( W/ x3 w4 }' R5 K3 X5 X5 b' h) p
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.0 Z; B. e) O4 l) i

% A/ I$ p- e" i+ ?. D& d炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表& Y+ A  ~1 y0 W! _. \
其他配料都不错,有新意.
: n) a  h6 I0 K9 s6 N8 \3 \, b
: T: J$ h4 r( X+ Q# z8 Q) o) w# X可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
* k' q5 j' x( T! m/ V. f1 A- a: \& z
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; ]7 [$ @3 w& G, [
8 |  o1 Q6 u( x. s* F6 u
我记得是这样做的:糯 ...
. m0 a0 f* ~; l) ]7 T/ c3 v. A

( V' e! r- w4 a5 v! W* u( l似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
" [# q& T3 |$ [. p. k其他配料都不错,有新意." ^; u2 l9 X7 \3 |
! ~; N/ a$ h- @% H1 H0 m
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
( m( a3 O8 E4 p! k( V& {6 A6 V+ Y, c# f2 ?# f" }
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.6 M: r! V- i9 z

# C+ N: R, R# I4 \% U% ?& H- w+ U我记得是这样做的:糯 ...

" k4 c. ?1 p# r6 q0 T嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表2 F1 e' G+ p# I% R" p8 F

4 t9 H2 b- l; t嘿嘿,8K 果然行家!
! E9 G& f8 E  g/ v) u: c
6 _: g# U% c$ q4 c
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？1 m  o! j# y4 ]" H3 k' H$ h  G
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？& `! U' a4 S$ n) j5 I8 M
我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表# x' X% t6 l4 ]; D' }/ R% o: ~2 R
其他配料都不错,有新意.$ k. V8 f8 T. F; v2 `2 v
/ b; n/ c% y$ B& H0 b
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
& _. \4 w4 t/ Q/ y
, i: p! Y5 @2 M9 M, l. J我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.1 f4 f; K- Z9 Z

5 a' c4 p9 m  F( b# @# |. i: E我记得是这样做的:糯 ...

+ M4 W$ G8 h' u9 _) i4 G5 O( ?& v
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
/ Z8 y* \4 C9 o$ n  ~其他配料都不错,有新意., b; @$ P8 B2 s$ ~9 `+ T
; _* {) }8 A+ I" z
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.2 j! }" G! W' L, ]' \* g7 z) F
; D( K5 D  X0 d0 y: T! L$ g) D8 U
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.8 n$ R+ Y2 W' J% }. [' k9 r! X

  ]$ j' c/ I# e, W* V1 j我记得是这样做的:糯 ...
" E& T7 g! C( a; r
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表: P. Z2 j& q" A' m' z
0 G& Q0 h+ r# a% y* Y( e
& O# r( W8 ?/ R" @. g% N/ t# T4 ^" D
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
; l3 X5 K# l4 g

4 [( F9 b& L( j& ^+ k哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
# ]9 M5 F1 N: z6 p8 @0 Q- r- c7 ]# h( P: P* c5 C) u& D# Z. N  O
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表
* T8 \0 c- }, j/ ~8 R居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

1 U8 c' t3 o' e2 P8 G$ c$ d  f) t; J& j5 \, a' T  z( F# A
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表* V3 l+ Z0 g3 L) p- O8 C! W

6 U, x' `+ ~* z6 \! X) E" t, n2 u! \
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

3 m* m, F2 z4 J9 a/ B  G$ h
5 O. K' a3 w0 o4 m; V; @/ Z( ? , a9 k# y" S3 w) A* g

' m  d4 C! i( ^' f4 y妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表
# t" w: h- v, }6 c7 U* t* F) O- |* s9 J# m8 Q5 o9 n' w& G7 F; m

( ^( s! ^2 s( |5 d2 y  \声誉欠佳？

% o$ @) ]! d# Y+ P* G/ U0 D( [1 K0 g; [% V) e
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。. W4 |4 h' e3 k8 C- q
7 ^% l8 U4 a& |' A
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
0 w. Y5 H: w/ {, s, K) K怎么作的啊, 是蒸还是炒

" o  O6 ]  ~( L9 N
) @3 i+ ^- m5 H9 [7 A, {蒸的！
! f/ i# r$ m8 L9 t; {& I4 d, Y3 J+ k+ O% X% q2 w" h# Y
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。! I  F. R9 E5 l; t9 `0 Z+ ^2 |

% K4 q4 y: d- N) w快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
. f! m8 t, f6 z) o9 f
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
理袁律师事务所
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