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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

. d# x9 @. ]; [- D2 y
& t" W; ^% l& s' |# ?8 i( r圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。5 m! i" j4 ?, O: y

8 }7 v0 r2 b7 j( [8 u0 t5 E6 L% x; ^糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
8 ?: z2 Z0 [+ w1 l$ R5 s: z! S$ T1 v' N6 [
罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。
' K$ L9 U4 L; a  ^9 w& B& n
# j* n0 Z* |# P* F6 C" I不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
  W1 M  _6 {3 q0 n% G2 L: ?. V% V我记得广东的叫糯米鸡呀。

* j& T$ V1 W" P4 Y1 `
6 {' r5 f4 U8 P& _; O3 x" K8 K
$ P2 k( w8 e1 z. h0 O6 s6 X5 N里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
理袁律师事务所
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
, |6 P" H) J( _+ c; l. |. d6 l卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
( V7 A! W- s0 n8 {# `
  n5 B; I2 }2 {
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

0 R5 T8 \! D8 S5 _3 ?8 P  u+ H2 N* J. \
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
: z: ^% K6 k% d0 Q) q0 S6 I1 o请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
5 l6 q. `& g4 J: F看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表2 h" d; c/ }6 H- [/ z

* `3 Z; E3 p- Y5 B
- H. q- J1 n5 {圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
# v$ M: T$ b1 X+ v1 V" m
9 n) ?. O% x7 X1 a6 L9 X) Q糯米需要先用水泡一 ...
4 \  N+ o$ F5 j* a2 j" p
% J5 t; J4 t1 G- o
好看好看，红红绿绿的真好看~- W, M  v0 d/ C4 I9 I5 m2 r# `
8 Y7 L" {8 d0 K6 M$ K( C
看着有食欲！* ^. W, H( F) z

8 v3 |) Y8 h7 r5 `怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
7 {  z$ D' m# t# p; d卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
. O( w! Z2 M' A8 y
( E4 R$ |9 {) V
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
理袁律师事务所
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
# G) a# f$ m* q/ N! k! \3 C" C* a, f# A0 {
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
, Y7 T2 E) U$ ~: v3 w8 |: \& ]- G
2 l) ]; w, u9 l* Q0 B我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.+ h' j2 g* g1 ^
* ?1 _4 ?- m+ E5 J7 D" |2 x; G
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.  I/ H6 }9 Y& }; ^; s

8 L; m/ d) z6 A, j6 F5 j  B2 c炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
, G4 L0 W+ B1 _; m$ b其他配料都不错,有新意.% i, c3 ~4 h+ @

4 y9 l% H9 f2 S7 W% T5 |可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.. _4 Y2 l5 z+ \5 B
; H! v: i9 R+ Z; _5 l7 B" J9 w
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.7 {3 v3 s0 s& [

; Z6 `' T6 P4 V( K我记得是这样做的:糯 ...

  K1 y! L  y  X4 w$ z2 t* F9 U" p' I$ s4 J* `% b" [& o8 A" s0 i
似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
  V. G/ L, g7 ?* t( e& }$ u8 Y其他配料都不错,有新意.
: F, Q4 Y5 J$ R: |% {5 {
, Q; P3 P( ~: |0 u( r- p可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.. b/ \. B+ I6 g8 J- n4 {

& ?' E. H2 M/ @) ?! a1 ?+ f我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; J2 s: ?& F: B: p
3 W, g0 R0 N- _3 n4 q, J( M
我记得是这样做的:糯 ...

: t" s) {+ K8 i! ^- Y% ]! W( E嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
/ O3 q8 y# J. `2 ]0 j  h( q1 @7 Q5 n
嘿嘿,8K 果然行家!
+ ]7 R% _) z, V8 G2 u. o: w: a
6 N6 T5 @0 x/ N0 H- b% }5 h
哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
6 [% V! B8 |, b; \) T% X5 c# R看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
4 I' F0 d- H9 {+ t2 O, `: b/ G% {5 S  c: B我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
- c; t+ f# ]: O0 ]! c其他配料都不错,有新意.
) c& W3 s. V! i, B6 b  g! o1 s
% D  ^2 H4 @9 t可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
/ G* e; x$ R9 M# U* y. P# e( v, J" I. E; U. F2 b9 V
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
& I5 D7 F) m: I% m& S4 w* R8 U+ Z
; m, Q# e" n' R: f! ^) Q8 v我记得是这样做的:糯 ...

2 z# B8 P. m/ x- ]* ^0 d9 {. E) J' ~1 i+ W& q8 @3 C2 v  j
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
理袁律师事务所
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
, q1 f$ R2 p& `( Y; B其他配料都不错,有新意.
, H! v/ H2 @/ ^: s+ A5 W
: m0 |  I1 J$ S可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.% T! e. j  ]2 ]. T1 [7 E
7 i5 g, M( k# S$ a) i6 ^
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
7 g( \; ^* m6 Q, `/ o. t) F( E9 W1 d. @
我记得是这样做的:糯 ...
! `  l  w7 L1 k: v
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表+ c5 e5 [/ Z* g3 r  U! {3 c1 z

3 N+ D6 r% U" S$ G0 m
* t; {, t9 J5 T我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。

' E0 S8 ?3 F! J' i/ Q! ]* f0 @  K) N6 F, d% Q* @
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
* h2 M, Z/ D* I" t
: ~. E& t, _, W- e) F我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表, N& W9 c8 \' z, C
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
) w2 M' f$ I; b
( k4 o) O) \* \. `' B
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表( H$ q2 M9 C9 m' p
& v2 ^0 O% Q/ {
9 {! B: J6 q$ j* ]
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

4 C3 _, e4 P, ~1 S- p& [
" @$ k& s, U7 r+ P( t3 T( \. ^ % s8 @* D. b; V- h  ~
7 }4 i/ W5 J. M) |+ i( ~7 }4 _! W
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表1 ]" Q  P2 v6 Y' A

2 q* c& B7 n: [& F) ^- D! q3 h) y
9 S" O# Q0 C- L声誉欠佳？
& t  `/ |4 Z0 G2 i" s/ F

5 `+ t" h. p2 D7 g香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。7 O0 I: q; K7 H; W( Y4 o
9 p. O' x( i5 j% Q8 D
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表- w; O4 X/ f8 y5 E7 H9 }# u
怎么作的啊, 是蒸还是炒
. s# v6 h% x3 U$ |' t) k

* G: R- b0 ]7 ]& k蒸的！* y9 F7 [9 h, ~7 [/ M
* \1 x8 h* B6 l
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。/ J2 s  B, G. l. v; a; W4 s
( o3 [7 C. x0 e9 r% W
快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。0 I) M" c7 q/ s+ G$ d
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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