我收集的菜谱之一 （海味茄子）

草根

海味茄子
6 g# r$ m1 B7 c, `# |* W3 F6 z材料：虾米、银鱼干、瘦肉、蒜茸、葱花、茄子
, b% w; Q/ a- j0 E$ m芡汁：蚝油、盐、糖、鸡精、生粉、水
( @' c9 w5 m" D0 F做法：
1。茄子先切成条用盐水泡一会。
$ F: U4 W! G" H/ ^4 r0 u# @' A, C2。虾米、银鱼干洗干净泡软，瘦肉且成粒用酱油和糖调味。
3。起锅，放稍多的油，把茄条炒软至熟，盛起。
, |8 D. _7 o( x: ?3 H" l6 ~7 O! p4。重新气锅，先爆香蒜茸，接着放虾米、银鱼干、瘦肉炒熟。
  V6 [2 F. m6 G3 B8 K5。最后勾芡下葱花炒匀，然后均匀地铺在已炒熟的茄子上面。



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万年小腰

刚买了茄子回来，谢谢楼主！
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悦耳的鸟

好菜！！！

waiting

改天让老婆也学这做一下。

Rose88

谢谢啊！哪天我也试试！