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煲29种汤!

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鲜花(677) 鸡蛋(0)
发表于 2016-11-24 20:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
      煲29种汤!- g, d7 f  r* C8 k7 y
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* i: p% U5 r/ [4 ]  1、玉米萝卜大骨汤
3 V& k4 k# \3 U5 @$ T% S  原材料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许
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  作法:6 a; j% O3 R0 z( {* w
  1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。0 P4 M- {/ h( q& q5 }+ }
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  2、煲内注入清水(水量自己看着办,多一些),水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟* Q. ^, w: @# Y6 j' u

% `; D6 _- [( e% G  r5 m/ W( g. g  2、豆苗蘑菇汤! H/ F$ k& j0 O: e' e+ }% c! W
  原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)+ Q# L4 ^# x% [2 m- T8 F. M

# l1 \% l8 q3 p& a$ N  备料:豆苗、金针菇洗净,口蘑洗净切片,姜去皮切片。# E) i8 C5 c" Y+ Y2 D

/ c- H& J, z; l1 ?* g* V  做法:1 c/ b2 N$ D2 N
  1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
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  2、水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。' j" P( F6 U3 _( ]/ N0 `
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  3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火
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  要点:
( E, [; C9 O/ d( C. N  d8 \  1、豆苗易熟,放进豆苗后不要盖盖子,否则烧出来的颜色会黄黄的。8 ~0 {# E2 _) Z7 Z

& F) Y$ k6 {: {' r+ [4 z: ?  2、若有现成的鸡汤,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦。
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  3、冬瓜丸子汤3 t) Z. }! e$ h) Q* Z. @
  煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量/ B& J& U" s- s5 J+ _

* Y* M7 t0 _0 {8 E$ H  制作过程:
0 i4 ]1 k( l; C3 U9 m  1.将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。
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  2.把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,就用纯精肉吧)+ s/ |# ~& {0 N
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  3.先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。
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  4.20 分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。6 J0 t5 m, y4 R+ x! W
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  制作要点:捏肉丸时,一定别忘了加入少量生粉,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,直接超市里肉丸也行。9 s3 l: \" y8 i* j% U
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  4、排骨海带汤' C. }" z$ b! U+ h2 L
  原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,打了个结的),姜片、精盐、黄酒; C# N) i! B% k- G
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  做法:9 D( n$ i0 [6 E& [! d
  1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,
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  2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
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6 Y( }2 I% _2 o) b6 c" N  注意:
: u3 A, y; v) v8 {1 }: x  1、排骨汤的要点,一般为排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金针,冬瓜之类,再继续煲6 f/ S/ m/ X( X8 ]2 z" {6 w
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  2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。7 |# p" y( e& ~% N
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  3、汤的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。# g1 ^; @8 [9 I; Q& C3 @8 J
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  5、金针鸡汤
- l6 g; R! A, ?/ F  用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少许1 b! Y- ?  D# \. a( ]/ \$ f0 a# q
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  作法:$ [; q! A5 O& {% Y# C  S
  (1)鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
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  (2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。) N- e! b& Z1 C+ j2 r& D
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  (3)煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。) x) U. Q0 G0 {8 r  Q0 A) z, N
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  (4)再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。
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  6、竹笋香菇汤
* }. S; j( S& n7 X/ }4 Q+ W' f  用料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克。
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$ i3 \/ M# L! E) D  作法:
4 \  d/ _& u" e3 E4 o7 b7 o6 ~  1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。, p5 E7 j; x1 ?  s& s) A
  2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,味精即可。
! j: Q( H: ^# V7 B/ C4 ^( |& d  这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。/ Z* _* ~2 b& K6 k2 v

. k4 r' \# t0 }7 Z3 Z0 N) o2 W  7、栗子莲藕汤
5 I( k: `, m4 }2 v" h  材料: 莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)
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" c% I6 l& \: [) O  作法:
, k$ P7 L2 ]; v- S$ |  1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
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  2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。4 u4 ]; x  r7 O& H! t

( t$ @- u8 B( h" i& M& r  3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)
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4 b- s+ C/ |0 W' N) e' A  8、猪舌西洋菜汤) j& [2 X2 ~' y# m- N9 h  {$ G
  材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。' H+ e& P$ X6 P. u
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  功效:清肝润肺
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  方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。
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  9、巴 戟杜仲海龙瘦肉汤2 w7 t4 l6 f* G3 i5 z5 |; F; b8 U
  用料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。; l6 X# s0 ~: i# L! s2 A' Q7 X4 y
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  功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。( D" X4 w3 Q' Y9 o7 f

1 \* W) Z7 T' k  方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。
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( I6 u/ V/ Z: e; l/ r  50、剑花猪肺汤
6 h/ E5 O* n* N/ p  ~# r7 @  用料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚& V" X! @" }# i
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  作用:清肺润燥、止咳、化痰。
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9 _* M* B! ~( Q+ }" e9 Y) K  做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便可食用。) R0 p4 n3 @4 P; g' M2 @; \2 l8 F5 r' f8 }
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  10、西洋菜排骨汤5 ^& e8 o2 J' y# r  w8 U0 y
  特点:提神醒脑,增强活力
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7 Y$ a6 K7 g; }+ H" `  功能:清热、润肺、养神、养颜美容
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+ H/ T! \/ W+ p& Y9 p8 O  材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片
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7 n% {' J6 {( H  B  作法:
( y: c3 k# s, F. c& r4 V  1 将西洋菜泡水、洗净。
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  2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。
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) y  f, B6 ^3 J3 A! T  3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。4 i, Z2 s  n- b9 D* N3 C% p6 x
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  11、参须红枣炖鲈鱼7 i7 P  I, ]6 |1 i/ B
  特点:强身健体,青春活力
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1 \3 P% {: s0 d1 W, q1 C  功能:活血、生机、美肤、健体
, _1 |2 n/ T) k, N. X5 k0 n* R* A7 P- O
  w, b$ e' g' V$ q  材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
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# z, H5 W& }9 s/ X" i- }& Q  作法:
1 U, i8 v3 T0 y* G. I& y* a  1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。8 m$ j+ ^/ f: k( B/ ~. c  d

' ^  c* n6 Y. f2 d5 [  2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。
+ I- Z7 T8 z% D5 H  12、淮山枸杞炖乌鸡
; k2 x, U+ x5 E0 |' Y$ H) ~- X6 @- K  [  特点:滋阴补气,增加活力3 ]' K) W1 e& `0 W. ^$ G. q

% u8 W2 a( K: D: I3 o( g* }  功能:滋阴补气、增加活力
8 i! Y) F/ r. K8 p# l: f- s" B2 [0 p
  材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片; P3 A* _: x8 I' l

" M5 x) @5 G' H4 c  调味料:绍兴酒少许、盐适量
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5 p" g; d. X9 n+ b% s- z  作法:  A& N" q: |4 a4 S! ]  T
  1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。
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  2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。9 F3 G  [- J- f: ~$ x

; l+ k6 c( O3 L# o: U! B8 r; r& K& k  3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。7 E7 i  ~8 r, b" a
  13、参须枸杞炖羊肉
6 ]. X9 p5 _: U; V2 p+ a  特点:明眸亮眼,滋养补虚9 p$ q" E0 b+ j, w( F

' {+ E" g" G0 d  b  功能:养肾、补肝、明眸$ a2 r# i- S- j( B, _, n% }

  _( Z9 V% ^0 J- y3 ]) r  材料:参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片
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) m7 Z& I! @2 Z2 @& F6 t1 i' A1 o  调味料:绍兴酒少许、盐适量; Z, M/ W2 ^8 G3 W1 U

# W' R! s6 _! T8 s; f9 i  作法:2 r$ F0 ^: V8 W" ^3 O2 G8 K8 A, m
  1 将参须、枸杞先泡水5分钟。& F0 ?% I9 Y$ _" J

) e6 R. y  @) u, v! ?: f  2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。
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9 Q/ T5 U" o8 G3 i! h( ~  3 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。6 P) n4 }7 D, {, K, O, O9 [
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  4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤。
+ V' d0 T: O) A, @4 K% i: t  14、川贝母蜜枣瘦肉汤
6 G. s  {3 R8 \5 g* ?$ [6 G! O' P  特点:调节机能,润肺止咳2 T6 y" K7 d- O% u7 M1 P3 H: ^
" W) `, j: Y5 \, n
  功能:止咳、清肺、滋润、纤体' }: x. ~. p' Y* l1 l% O+ M
4 e& t# r& r. a5 A
  材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
) B# V% i7 q- V0 B. ]1 H! w  O% l, e) f* b. z7 x
  作法:( j% K) v. S! G' M
  1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。9 h* Y4 s3 z9 E3 U4 n

7 K5 ^5 `/ i# E& s0 u! M  2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用
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8 r' M3 H4 D5 @1 ^: p  3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。" L* x: c4 \+ i% l7 g
  15、桑杏炖猪肺
9 _" u) O% l$ W- U7 F0 Z  用料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克。
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7 P8 Z" D7 i* q) C( X# Y8 k7 J7 B" ~  方解:桑叶味甘性寒,能疏风清热,清肝明目;北杏味苦而性微温,能止咳平喘,润肠通便;南杏味微甜而不苦,长于润肠通便;猪肺味甘性微寒,功能补肺。
1 o+ p3 L& @4 }
  {# a  E% c5 x: A& r9 z  A  做法:将猪肺冲洗干净切块,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。
# @) I" ~$ T/ V$ N4 T4 ~
8 i0 ?5 y6 v. [  适用人群:风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤肿痛,肺虚咳嗽兼见表证者。
( O: w! H4 j# I+ M% H& m  16、银耳雪梨炖瘦肉
2 V& Y! o6 O. }; g6 z$ Q3 j* K. I  用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
1 z8 U5 p1 u' c' `  o9 X; C
% N7 j- u8 I& d$ ~  方解:银耳味甘性平,能养阴润肺,生津润肠,滋阴止血;雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。
1 p8 |2 O; R0 M
# T+ j* [8 Q$ Z5 ^  做法:将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。- @( C+ m3 P, r3 Q: d
' ~" P! F; O, T) \1 a
  适用人群:咽喉干涸,肺燥干咳或痰带血丝,心烦不寐,大便干结等。" T, N' \8 c7 b( G, g' {6 @
  17、花旗参炖水鸭( d8 s2 R, H- e/ x
  用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片
2 J: |5 q8 `) U6 V. n$ V# C' x# q8 F; c! y* R7 E" @+ z5 K9 `
  方解:花旗参性凉味甘苦,有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平,能滋阴养胃,补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。
7 G2 t) l1 C7 V9 K" x
- o+ b7 G' w% ]( S  做法:将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。
, x3 D$ w. o# b+ j7 P7 q3 p! }) E9 T' `, s1 T0 s
  适用人群:气阴两虚,虚热内忧,眠差口干,午后潮热,盗汗,水肿等症。0 I) s% o  ~! C4 p! B4 J
  18、无花果炖瘦肉3 ~; e0 B3 m2 m3 w4 t6 P( n
  用料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个。
! f9 R& C4 t, V; N7 `6 g& K
0 o6 M) k7 b8 n6 s1 I' J, p  方解:无花果味甘性平无毒,具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平,有滋阴润燥、补气养血作用。) X5 w( n- K8 `4 B* @

( L2 {  y' p' j% ]  做法:将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,加清水300ml,隔水炖2小时即可。
. ]8 ]' }1 B) c0 k
# ~- `9 G/ n# E/ q6 K  适用人群:痔疾肿痛出血,脾胃虚弱,消化不良,泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等& C. J9 ?' s7 Q7 t; e# _1 K! X
  19、胡萝卜炖牛肉# C& R: B; F: K' V5 ^1 \2 v
  特点:活血明目、抗氧防皱9 U% m, {) `/ @9 X
0 z: H3 a: }/ X& @# \9 q
  功能:活血、健体、明目! k9 f1 S( L: n9 X. f2 |3 [

$ J2 T, g6 X; o1 T# R' Z" i  材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
& _  v, C4 \7 j  k! D6 A
# ~/ N! ~- X+ ~$ `( t  调味料:酒少许、盐适量
( d/ a3 g$ V2 B9 k, Y
2 S* P  Y1 o( o  作法:
/ e% o" ~8 A+ |  `9 w  1 将牛腱洗净,切成条块状备用;/ {1 K# W, d* `. Y$ N8 H. l6 h; Z

( q( ]! b$ ?% _" R! {4 A  2 将胡萝卜洗净后切块备用;
. k: S: s8 C! n: a2 R+ f0 k; U% K  v. F. |
  3 将牛腱氽烫后捞起备用;- U1 A! E3 [" E  {9 N
2 `1 s+ |* e9 n: v* K' T# x. q
  4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。/ H- S+ J* i; E) {: |
  20、杜仲山楂猪肚汤
! D" ]" V( a9 e# R$ k& _( _" e, u  配方:杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克
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  做 法:1.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮2.把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。3捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。
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  功效:补肝肾,强筋骨,降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用。
5 Y; e0 _& x* |( f- D2 \1 t. A: i  21、团圆汤  e& k& H4 p9 X5 ]7 \
  团鱼(鳖)1000g,苹果 5g,羊肉500g(月子汤谱)
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  调味料:生姜、味精各5g,食盐10g,胡椒0.5g: u2 D! c2 \% A) F5 i: _# u5 S
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  做法:% y( g; l7 [) i% l  _$ u' P% l8 x! j
  1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。
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  2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。
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! j+ G; _8 y  o* h' \% o* ]! H  3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。
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  4、可佐餐,亦可单食。( y$ q! O/ {7 \& Y3 `0 j

, u( A3 `& E: \6 Y% X( ~  营养:内含蛋白质273.5g,脂肪90g,碳水化合物1g,钙32.8mg,磷1581.9mg,铁39.5mg,维生素B16.7mg,维生素 B24.5mg,尼克酸61mg,能产热1932kcal。
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  功能:从药性而言,团鱼偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,共具滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功,对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用。
8 T1 L, |- L' D/ ?; H  22、南北杏、川贝炖鹧鸪
7 ^& m9 \8 u2 a1 u6 o  材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
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0 [5 q( B  D  X4 @6 ^  做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。
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4 N8 q4 t( X' e2 `9 {# V# n/ r  功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
8 U+ G+ J5 ?; E0 k) L  23、冬虫草炖水鸭% j3 @3 h6 R7 R* Z+ r
  材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片
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( J0 |: i9 d# I$ V6 J/ `  做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。9 ?! _4 R* Q  D: q- j
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  功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘。
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" e+ m7 S( [' x% q$ s; D  24、荷叶乌鸡汤
. N  c, R0 z7 ^$ L+ I9 ]2 h  用料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。
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* |! X& h+ Z! \$ j  制法:# N* K% [" u: x7 H9 D. F+ X( o
  ①将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中汆一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。
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  ②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,加入汤。烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌,可加少许时令绿叶菜。/ b7 @0 E) O3 C* n( N4 L* F

: \) S( ?/ ?0 x  功效:清热解暑,泻火去燥。适用于心烦热渴,小便不利,大便干燥等症。
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  特点:鲜香可口,佐餐或单吃均可。
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/ q9 o7 t' q( _+ B- j# s  25、木耳田七红枣汤9 J3 M% S% u' P3 D: {, J, q
  原料: 黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒, 生姜两片。! J, n: e" P" U" W3 O) y
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  制作:
* Y0 `/ o' t$ E6 }+ f" ^, Z  1、将黑木耳浸软,去头切碎。9 c3 z0 Z, j! j9 k3 s
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  2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。) H: }  @6 B* B
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  3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。0 Q+ F2 t( Q4 I
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  特点: 汤清味鲜,滋肝润肺,为春季补益汤品。7 n, h# m! O( b8 f% W; a

. c; L3 V5 Y& F6 i9 Q  i1 ]2 `  26、花旗参螺头汤
0 S3 q) D0 I) }2 y  原料:急冻螺头200克,花旗参15克,红枣四个,姜二片,水适量,盐少许。* J( C( Y* {& [2 p* C
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  制作:; ?1 G8 e, [: ?3 a
  1、螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。
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  2、红枣洗干净后去核。% D  C8 a6 o& D) `0 X, D+ R7 k

- Y& ^/ r' p' t: A, g. P* L# L  3、水煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲三个小时,下少许盐调味即可9 e# R: U; ?/ Z, k: d

* j3 X# f; B( g  特点: 滋补汤类,有较好的滋补功能和营养。( g0 O; Z6 i' \7 B% b- |# c
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  27、鲩鱼尾煲黑豆汤! R" G% s6 e, f6 T$ K. q. H  x. i
  原料:鲩鱼尾约400至500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜二片,水适量,盐少许。腌料:盐半茶匙,酒二茶匙。
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  制作:
& P! G' M( t3 w0 p  ~# U/ O. S+ g  1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。2 m0 E  U) F5 ]

5 I4 C7 s8 a% F" _# t% u9 H2 e: n  Y  2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。
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8 Y2 |# c- m* S  3、加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即成。
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8 p2 B- {! h% b7 d  特点: 此汤能补中益气,对体弱的妇女犹为适用。
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9 c3 [; j9 u3 \  28,龙眼肉莲子鸡蛋汤
" l) P1 i$ P% u/ y; {  功效:本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血,使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏,可用本汤作食疗。
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! W/ f2 \# Q0 b7 L6 f3 C7 i. H  材料:龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许。0 O/ ~* _8 F; z6 f

. G6 h. M2 G$ _  制作:
3 r0 @2 R! y" S& c& E5 t  l- g  ①鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。; e5 p9 i3 H) u
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  ②瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
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  29. 淮杞丹参乌鸡汤' X2 u3 r; I0 l
  功效:本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适,可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡,质稀薄,经后小腹隐隐作痛,精神疲倦乏力,面色苍白,亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。
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. {; O7 h" h+ O  材料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许。
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: G$ c. J, D7 R0 g  制作:
. r! G8 b. G$ R" z) |. }  ①乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。
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  ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可$ F8 o8 n9 m1 X. S7 g! o) ]
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链接:http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... IDVQOOcxGtGLuxgD#rd
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2016-11-26 00:02 | 显示全部楼层
    煲29种汤!

0 {7 s8 u/ [8 z) n每日一煲,可做一月了。(一日休息)
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2016-11-26 00:02 | 显示全部楼层
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2016-11-26 00:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(646) 鸡蛋(0)
发表于 2016-11-26 00:03 | 显示全部楼层
鲜花(677) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2016-11-27 05:22 | 显示全部楼层
裁缝Shi 发表于 2016-11-26 00:02
% L0 q/ j, Q2 r; g( U每日一煲,可做一月了。(一日休息)

6 T3 k9 q; B$ Q! e2 f; p" U每月一个轮回!
大型搬家
鲜花(677) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2016-11-27 05:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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好!
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