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分享酿酒经验

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鲜花(103) 鸡蛋(1)
发表于 2017-4-2 10:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直听说有朋友自己酿酒,说哪里哪里有卖东西的,转过没有买到,后来心思就淡了。上个月讲生物中细胞呼吸 cellular respiration, 其中的无氧呼吸就是酿酒的过程 fermenting. 于是就上 kijiji 买了瓶瓶罐罐,去 costco网站买了 kit. 过了一个月就酿好了。
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鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-2 12:21 | 显示全部楼层
谢谢分享,疑问:是葡萄酿制的还是其它什么水果酿制的?酒精度的多少能测出吗?添加糖吗?加消毒或防腐剂吗?保质期多长呢?和店里买的一样吗?自己酿,喝起来放心;酿酒厂的话,有什么建议?
鲜花(103) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-2 14:45 | 显示全部楼层
Cathy-Chen 发表于 2017-4-2 12:219 H, l+ }' m. c5 r; ?) z
谢谢分享,疑问:是葡萄酿制的还是其它什么水果酿制的?酒精度的多少能测出吗?添加糖吗?加消毒或防腐剂吗 ...
$ x8 a& n4 K; a# C* T+ F
是葡萄汁酿制的。
! B  W9 a4 H  d# {: S6 J9 e酒精度没有方法直接测出来,但是因为是严格按照 kit 的说明来做的,所以最终的酒精度和设计的12.5%应该相差不多。昨天和朋友喝了一瓶,味道不错。和 Liquor store 买的白葡萄酒没有区别。他喝了一点就有感觉了,说明酒精度是够的。$ c1 p3 f7 q, f/ j5 N
3 E  _7 J, n6 d3 _
不知道应该不应该加糖,我看网上说可以加糖。但是因为 kit 里面没有说加糖,所以没有加。( T2 j; l" \& n. n7 O% W9 r  l

% J; t7 C3 |" c& z# o8 Y至于消毒,是必须的。消毒很简单,就是加上化学药品冲冲。之后用清水冲干净。
保健品  营养品
鲜花(103) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-2 14:48 | 显示全部楼层
鲜花(103) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-2 14:53 | 显示全部楼层
电火锅 洗衣机 电高压锅 面包机 抽油烟机 卡拉OK机 豆浆机
本帖最后由 billzhao 于 2017-4-2 15:24 编辑
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鲜花(103) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-2 15:11 | 显示全部楼层
想买 wine making supplies 的话,可以去专门的supply store, 或者网上买新的。也可以去kijiji买二手的,搜索 carboy, 或者 wine making就可以。
7 K2 h4 L0 [8 L: S) Q. l/ Y  j* i) G2 z" O! X- ]7 w3 q, r
下面这个卖的稍微贵一些好处是很全1 @& O5 c' ~; l- \* F6 e' `
http://www.kijiji.ca/v-hobbies-c ... NavigationFlag=true
; f- R+ i8 B7 m" R+ k9 r" w
, ?' Q9 x$ F! d
4 F8 }7 B# o$ I, g6 |. i6 u" L想买 Kit 的话,costco 比较合适,80左右,可以酿60瓶。
2 x6 u( |2 d- L6 l/ I8 T& ihttps://www.costco.ca/wine-beer-kits.html
! W' f* Z6 X7 H( B
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-2 15:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我试过红葡萄,冰酒,啤酒和果子酒。还是冰酒和啤酒口感好,果子酒最差。葡萄酒还OK。自己做一箱冰酒,带回国也不受限制。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-2 19:00 | 显示全部楼层
中信装修公司
billzhao 发表于 2017-4-2 16:11
4 i9 J/ d# L1 n5 w+ c# A想买 wine making supplies 的话,可以去专门的supply store, 或者网上买新的。也可以去kijiji买二手的,搜 ...

! |: {$ y7 g! X: Y9 ]$ k这家是商店吗,卖的是全新的还是二手的?以后可以交流一下
# H% Z) H' O9 r1 Q/ K
鲜花(103) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-3 14:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
个人感觉没有必要买全新的。只要不坏,消毒后照样用。
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2017-4-3 16:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
问个技术问题:如果我自己做无氧呼吸,是不是就相当于喝酒了?连酒钱都省了
鲜花(103) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-3 20:31 | 显示全部楼层
雲吞 发表于 2017-4-3 16:21
# X8 d1 _) T" }4 ]问个技术问题:如果我自己做无氧呼吸,是不是就相当于喝酒了?连酒钱都省了
% f+ P% y* i; }! Y/ A! F  L
动植物无氧呼吸的产物不同,动物是乳酸,植物是酒精。详细过程请看链接:" b/ m0 l5 I% X) A' r
https://www.thoughtco.com/aerobic-vs-anaerobic-processes-1224566
鲜花(261) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-3 21:02 | 显示全部楼层
( i( j: L) a. w% X6 J: x3 O

. h* g+ l( u4 _' C2 |+ A看到了几个酒仙!
鲜花(50) 鸡蛋(32)
发表于 2017-4-4 00:19 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 Lison67 于 2017-4-4 01:27 编辑
+ g# o* S: M2 y# a8 T4 i# R
/ x5 D9 ?! s4 t4 A$ N) f! n, R5 @倡议本贴各楼大家春季携酒聚餐,成立个酿饮互助会吧,推荐我老充任长老,我有多台小、中型榨汁、酿酒机并可以培训、指导您上边那些小兄弟们使用暨提升酿酒技艺,赛蒙长老我个人喜欢粗酿米酒并与众朋分享:酿酒暨饮酒是虚无的人类区别于动物的最主要标志之一,谢谢大家!aerbt
# D( Z) h9 H  `. q倡议北美阿尔伯塔省埃德蒙顿市及周边民众粗酿互助会于2017年六一国际儿童节快乐成立,广招省内中老年酿、饮爱好者携资入股亲自粗酿各类米酒、果酒乃至白酒。庄重提醒:适饮养生、酗酒有害~
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2017-4-4 10:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
billzhao 发表于 2017-4-3 21:31
3 U) ?- a) p4 o2 i# H动植物无氧呼吸的产物不同,动物是乳酸,植物是酒精。详细过程请看链接:
& k% a/ Y% o% P( chttps://www.thoughtco.com/ae ...

& V7 o; v. g. q+ n9 U看来这酒钱省不下了。谁让咱是动物呢。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-12 22:16 | 显示全部楼层
麦子谷子 发表于 2017-4-2 16:29$ g5 p7 X1 j* ^9 Z3 i) `# {% y
我试过红葡萄,冰酒,啤酒和果子酒。还是冰酒和啤酒口感好,果子酒最差。葡萄酒还OK。自己做一箱冰酒,带回 ...

' |# _" I( b+ g0 H  S你好!果子酒和红葡萄酒的区别是什么?果子酒的英文是?
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-12 22:19 | 显示全部楼层
billzhao 发表于 2017-4-2 15:45
( q' x. V/ K" B; c- A是葡萄汁酿制的。
) _: T8 ^% S' O" a# _! g6 n1 O酒精度没有方法直接测出来,但是因为是严格按照 kit 的说明来做的,所以最终的酒精度 ...

. t9 K4 r. R+ I9 }- V7 E/ `% V, U9 B你好!你自制的葡萄酒里含食品防腐剂吗?从开始到酿制好可以喝,花了多长时间?
鲜花(103) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-13 11:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
http://www.wineturtle.com/recipes-to-make-wine-at-home/
) {( Z5 {% A- k2 {# V0 _/ A4 r( N! F1 M0 m+ B. c7 H: A
Basically you may make wine from everything you grow, from grapes to apples, even dandelion.
1 e( Q6 u# g- [% c7 X# X0 l/ j1 h( ^6 t% t, N
It takes about a month to finish the process if you buy ready made juices and additives. It may take longer if you make wine directly from fruits or vegetables.
鲜花(103) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-4-13 11:35 | 显示全部楼层
A good article2 F% q' c6 J( n9 ?5 k; L. t

  p% K% h$ H. h/ a. y6 Nhttp://chickensintheroad.com/far ... ganic-wine-at-home/
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2017-4-17 11:15 | 显示全部楼层
Cathy-Chen 发表于 2017-4-12 23:16
, p6 r7 M% y0 v4 X你好!果子酒和红葡萄酒的区别是什么?果子酒的英文是?
5 k% Y1 J  p$ r* C" t
果子酒是各种不同的果子的名字,比如草莓,车厘子等。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-12-5 14:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问哪个costco有wine kit,我去找过,都没有。在Edmonton吗?谢谢
二手车
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-12-9 08:44 | 显示全部楼层
wine kite 在62AVE 199 STReet 的save ON foods 有售。4 Q) C/ ~! M3 i5 h- h: I. d
178street 105 Ave的交口有公司卖酿酒的材料。
鲜花(103) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2017-12-11 06:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Leonlee800 发表于 2017-12-5 14:32
' ^1 W2 ?: E% M! W# q2 [$ ]请问哪个costco有wine kit,我去找过,都没有。在Edmonton吗?谢谢
: L( S7 A* Q9 W0 D+ u7 ?, v
他们网站上
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2017-12-11 08:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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