 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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5 D7 n6 o! b/ n) I6 ^ 吃不得１０大蔬菜禁忌 % v# c3 `9 D- w1 D$ c8 y5 z+ M
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
( J, z. H& n( ?! L# a 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
' ?- n/ l0 `3 r6 U6 C# U# h 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 4 n" Q" z- D$ T7 b: A
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 1 S5 E3 p4 t/ X/ L0 _
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟 - w. Q) y7 j. k0 D
透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金
( t5 d7 p1 Z C5 f 針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好
- g5 w$ k# k( d" f 能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 # O7 }" {) m- [$ [7 ~
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃 ! O% q* V4 o- x0 S) r
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ' e+ ~* J9 `/ K- k
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多
- e( r" ?1 A+ W1 ~3 k% Y 吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 2 p' f3 d. f9 G l+ n/ U, E
０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 ) q* v# `( A+ K7 O
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以
: ?: s+ \8 I$ `3 x/ m 咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
7 R. j2 K4 z% h 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 . m+ u* A1 [: K9 ?4 q8 F1 `/ ~
最好少吃。 % }# }/ X# K' c* h: f/ K
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃
8 t* Q% i* [) H- c 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 3 P' U! j9 K2 I0 M' ~
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 1 q J2 t/ i" l/ R" R! a, g; J
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，
3 Z0 ? t+ r: k& L5 q6 i# W 不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 , ?; { ]* o6 B$ i6 F8 P4 w) S" O% f
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 6 k9 J4 |9 u8 x1 e- t# S' u5 U5 _
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成
- W, f, F* c, z( Z( O 結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
3 P. w& q) c; N# W+ G; v! I2 l7 N 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有 & `$ }) t$ D6 _) H3 a, R
結石的人，最好避開勿吃。
1 Q1 g& O* `: S4 N1 Z/ K7 Q ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
+ A: C$ z, v# c, w: s+ A& a) M1 W 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
/ S I; X& \( |7 E5 m 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要 / n* U" { @* `/ @2 f$ s5 s
避食白蘿蔔。 2 V9 J9 O* E. e3 v8 v
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃 B! X k( w, R- m! ?& N
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 8 a: Y6 c2 s9 E/ W* Y, }0 C
，否則會助長腫瘤。
# P9 Y U% l$ k9 o0 C6 H6 b# K ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 . K4 m0 }( r! m- \6 @+ X3 {
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
; Q: d& A; s% w1 r6 y' q 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
\# E: y; B' L% u0 N 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 / e( A1 G# ~2 ~; P& R" _
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 ! Y" V8 F2 Y$ K- E+ Q
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 ( Z+ `; U' }0 }1 t4 B
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 4 k& m1 z% O( p9 j7 r( r. g
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
/ T$ W3 t0 a) s) D6 f 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 ; @: W2 Y6 {$ f+ w' `9 G q0 O1 s5 t
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。 1 n( C2 ^& d9 A8 D5 Z
１０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
& ?4 r0 i/ j5 E! _ 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 0 c; ]5 |" |6 d8 ~9 [, \- z3 g& L" h
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
