 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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1 i1 W; |, ?; w/ ?% O. M5 z% b 吃不得１０大蔬菜禁忌
4 |, @% y& i1 _( i' Y/ R6 a 世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百 ! a; \& m. q0 w0 R) m3 ^
分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
# `% X# j0 \ A! e 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！ $ n2 A7 c5 ~/ N+ V
* T- I0 [5 [1 Q' x# v9 {5 X ０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食
$ T% D6 @8 ^* g) R) E, ~ 新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 3 X( u% U% z( `0 o4 W
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
* i; b0 P5 w$ h5 x# o+ O; V$ ~ 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 . f6 }7 h0 Q4 t5 j( ]) b
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 1 b- H& d. U, [% n- @8 |( J9 s" g
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
& {$ M# Q3 S6 M* ~" j: V; y+ M; u ０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
8 W# K% {6 `; e2 v7 ^. H5 m 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 . ~. k) T2 L& y- f% u6 ?
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 . F8 w) H% |0 c/ }1 A1 A- A% c
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
) t2 R! @ h8 Y7 h5 m( n% w ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜 1 E8 P$ l3 w: A& {& a
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 + {. C! u* H1 r+ I w+ ]
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的
; O' z. } E. f2 r# M3 n 藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者 7 o) z$ v( ?; R
最好少吃。
( o9 W0 M |# z1 R* D8 e- N7 W ０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 / S8 q. h* e) a ` Q
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱
! [( ^5 b) U6 w2 o3 k 型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 ) h7 x; i# B! |( A
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， ( |- n6 [- D5 ^" H( Y. g
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 $ p/ v, T& m6 H" z5 E! F
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食 7 l5 N% M7 U' V; D' C( R
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 9 O6 d( m# _# W- t( L" h$ S% r
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含 # ~% c# | J# J' B: M
鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
) X8 w8 ?( I b! f# j: V 結石的人，最好避開勿吃。
- ?4 U8 x: F1 {4 m. r' K ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食
3 X. J) q+ t& K. _1 s, t7 F 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純 ( T5 ]! L3 G7 I# T |' N* J
甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
. Y& J1 N! E2 A9 f 避食白蘿蔔。 7 S; d2 {8 M) U6 r* b
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
" r$ ~5 @: U! I 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食
) D! w2 a. J( k) D! R @2 J4 o2 h ，否則會助長腫瘤。
5 V! i* f; z' F" v9 R6 U9 n4 J ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄 & o ~3 @) { o; F' }' y/ S p
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
5 z/ w) f( F: Q. Q3 X 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素 4 \, ?' P. P9 Z4 S2 A
」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要
. T4 u! c3 V/ j9 k3 i6 n% N0 d 薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
! T6 p+ J2 Y( J, ~6 x ０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 4 e" B7 r! {1 V. g. q3 R1 _5 l" t
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高
6 m; O0 S$ q, R/ v1 Y% K ，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的 , a- {8 t" [+ j' B& {
馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 & B/ T0 v* m" n% J1 P
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
) e3 B2 h% |$ a; [( b% a, m% y １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素 # K, H# m3 t" Z- w7 r; X
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性 5 C- _6 p o9 ~# M& X9 Q8 ^- Z8 B
和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
