 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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. V+ [ n" ]4 a$ N: _! }) v' F 吃不得１０大蔬菜禁忌 8 s( ?3 n; y9 c% B
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百
6 i% s; N' i1 h$ B" U 分之百的完美，所以我們要對蔬菜作進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭
0 V4 n* L$ a% y, s 若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康！
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０１．金針菜 -- 先泡兩小時煮熟進食 - W$ ~5 q. o* x6 [. d$ ^
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹．．． 5 \) I# J' s# K' D
．．．等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟
: y6 ~0 g2 t: v+ M# ? 透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金 6 a" f( n/ x3 p
針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好 9 e+ @+ Q: x% z5 Q) Q
能先用溫開水泡３０分鐘，再入沸水中汆燙１分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。 7 a! Z; d- U+ i8 u/ w7 v
０２．茄子 -- 經期及脾胃虛寒者別吃
- g) n! x% D: H5 ] 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過 ! _+ B6 }7 y1 J' O' H; b$ ]
老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多 1 P3 W% h3 N# I; i- I
吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
/ [# M$ V7 {7 Z1 X: O* O ０３．芋頭 -- 有痰、過敏體質者不宜
9 Z9 T! p" t1 n: ]2 u; r 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以 3 e/ c$ T( e7 r4 y y) N% P
咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的 8 F6 r; Y# H' x8 B" X& ]+ S
藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者
( `5 H. L3 }2 F; ` 最好少吃。 & R* k- B% r3 J* k8 Y
０４．韭菜 -- 性溫熱 酒後不要吃 5 g E; p. o1 d5 r+ c
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱 ! g5 m) j3 A% t- ^
型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡．．．．．．等等 . j- q' m" |; W
病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者， 4 V2 E8 L9 ~6 {" \( p
不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 6 l* X5 ~3 Z$ A7 e
０５．菠菜 -- 避免與高鈣食物同食
. O- ~0 A; }, M' @3 ~, D 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成 E+ f. |7 h, f$ D6 T' g
結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳．．．．．．等含
# Y! R; i" N' E: B: P3 B 鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有
: i- V. l/ K9 A0 K/ N 結石的人，最好避開勿吃。
* A! Z# m7 m9 b6 t2 Z$ G3 V- c/ d ０６．白蘿蔔 -- 慢性胃炎等患者要避食 " x! b$ u+ p# S/ G3 v: i/ N
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純
7 b1 e* k, o1 j# I# a 甲狀腺腫．．．．．．等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃．．．．．．等中藥時，要
: C( _) H1 G9 n 避食白蘿蔔。 2 r; a3 {# F7 }$ R* S' i
０７．山藥 -- 婦科腫瘤者不宜再吃
* E& b, \' Z' S O4 p8 M 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食 , C: u1 ^- @" g8 A O# R. d) s
，否則會助長腫瘤。
7 W7 i# Q2 z- H) T2 v ０８．薑 -- 薑 一腐爛便要丟棄
3 B" q; S$ B; P6 D" p 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留
3 N$ M" ^9 Q b) B" { 下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素
6 s$ I- C, H5 J% `) M 」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要 / X# o" C# _" G9 s3 |
薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。 0 _" y$ M9 ^0 O7 i1 u
０９．馬鈴薯 -- 發芽與綠皮馬鈴薯勿買
& ?. S3 D- _; Y9 O$ ?* d5 u6 N 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高 6 E3 M% U; h( |8 p& Z+ _3 X
，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的
, H7 P1 j6 o! [# q$ d 馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可 - ?: w0 _" A: q
能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
: l# f/ G& c3 f2 f- n, ] １０．番茄 -- 未熟番茄含龍葵素
1 D, N' ^+ d' V- `! y2 r% e% F 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性
9 ?& T6 v6 p! ?+ ~6 j 和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟。 |
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狗仔卡
发表于 2007-1-29 19:03
提升卡
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变色卡
显身卡
原来如此
大多数都是俺爱吃的说
