本草养生美食大荟萃

guanzhong

' h7 }( D' K& ^# |1 O: x减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
! g7 M- a9 I, d* T7 v调料：冰糖15~20g。
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# y& v! L4 o% Y8 c7 Q% R+ w制法：
1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
4 g7 U' q4 U( F$ E+ S! Y2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
0 f) h) \& Q) ?9 S/ ~- C! m3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。
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9 Z; J  v$ b0 i5 }: w8 _7 g3 A' X营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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  E9 R3 U; b! B功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

+ G8 l3 F) _/ v9 p, U滋补篇－凉瓜煎蛋饼

% g& P) k$ x7 L0 V  O$ Z5 k　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
　　调料：精盐5克，味精1小匙。

　　制法：
+ |7 G0 t- r! Z9 i" H$ O　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
8 t# W  m. t9 d9 L' o　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。

; g0 N8 g; R6 I& H8 ~　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

免疫篇－五味冰枣雪耳
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5 T% U) R6 ~" t2 j5 a　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
　　调料：冰糖30克。

　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
　　２．银耳撕成小朵；
& f" r# {. \* s- d8 g　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。
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　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。

" Z. Z7 Y  m* _  ]降糖篇－淮山腰花

/ m: S  V" Z& O* J" F　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
" I8 ^; L8 R. G　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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　　制法：
　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
8 @/ `/ v& X% |+ ^0 c　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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降压篇－青苗玉笋汤
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  b6 A  T2 T3 U　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

4 E* P$ O4 f; v+ r　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
* F. U" r* K3 L　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
! l/ S+ m6 e4 K3 A　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。
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1 U: b; ^  v4 u. c. Z- i　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。
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　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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降脂篇－芹首肉茸粥

　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
( X% j, l! S. q$ ^" Y3 J/ J　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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" R1 z+ N+ h+ @& x7 }　　制法：
　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

, m" f) z6 l& b& X+ l& r+ l2 x3 s　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。
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2 _7 s$ S9 e5 c& L查看全文：http://edmonton.ttsite.com/read.php?tid-2260893.html

邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

减肥篇－双冬冰雪梨

% S  p( M, I3 ^! v7 |原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

制法：
  w/ L$ Q4 o6 y4 E( {5 T& o1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
* f! u" |, P2 [& W* g2．雪梨 ...

1 x8 _2 H$ v/ w+ y6 Q8 d不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...