本草养生美食大荟萃

guanzhong

. _- S% m6 T; s; g减肥篇－双冬冰雪梨
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原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。
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制法：
! D3 p% g  t) p7 e# |& ^; P0 v& ~) K1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
3 h& J( \; c9 _# J2．雪梨洗净、去皮、去核，切马蹄块；
3．沙锅中加2杯水，放原料、调料，同煲20分钟或蒸60分钟即可食用。

0 h- e( \' L% P" d9 c% v# V7 y营养小贴示：汤甘甜,口感软糯，麦冬具益胃生津，养阴清肺，天冬具润肺生津，镇咳祛痰。与润肺凉血，生津解毒的雪梨同煲，共奏润肺生津，健脾开胃之功。
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. t8 c' a1 ?0 u- q! F功效：生津止渴、健脾胃，适用于肥胖者食用。

滋补篇－凉瓜煎蛋饼
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4 ?) i: C+ g% w* }6 [+ x　　原料：苦瓜（也叫凉瓜）200克，鸡蛋200克。
* Y4 `: g" P9 R' R  r4 p4 T+ |0 E　　调料：精盐5克，味精1小匙。
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　　制法：
　　1．把凉瓜剖开去瓤，斜刀切片，用沸水加精盐滚至八成熟，捞起，控水；
　　2．鸡蛋打碎放在碗内，加入味料，打散，再把凉瓜放入拌匀；
; V/ Q9 l; p7 @) s　　3．锅入油，油热放入蛋液凉瓜，煎至两面金黄色，铲起放在碟上便成。
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0 Q6 a# u7 L$ j　　营养分析：凉瓜含有苦瓜甙、多种氨基酸、丰乳糖、果胶等，鸡蛋有较多蛋白质，是人体所需要的氨基酸。

　　功效：凉瓜具有清热、明目、解毒作用，鸡蛋具有养心安神，滋阴润一燥作用。

7 Z4 ?8 X6 w6 @: @5 j7 o* m* s免疫篇－五味冰枣雪耳
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　　原料：五味子8克，红枣10枚，水发银耳（也叫雪耳）50克。
8 V: |2 W8 O, j; p7 b　　调料：冰糖30克。
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　　制法：
　　１．五味子洗净，大枣洗净去核；
6 U- l; M1 L0 ~3 H, [8 r. s) w% S　　２．银耳撕成小朵；
　　３．沙锅中加水、原料和冰糖，煲至银耳软糯即可食用。

　　营养分析：本品香滑软糯，甜润适口，五味子含有五味子素，苹果酸，维生素C，挥发油等成分，有调节中枢神经系统，使之趋于平衡，对肝脏有保护作用和抑菌作用，与大枣雪耳共烹有滋阴润肺，收敛固涩，补肾养心之功。
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, R8 T) ~0 S( i- e　　功效：益气生津，滋阴润肺调节免疫，增强人体抗病能力。
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降糖篇－淮山腰花

9 X" [1 K+ _; f$ |9 m* K& F　　原料：山药（也称淮山药）150克，猪腰25克，西芹50克。
　　调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱姜汁1小匙，淀粉适量。
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9 ~. o5 [# ~( |/ V1 s8 a0 Y% e　　制法：
2 v- {! ^( O. t4 P- z　　１．猪腰洗净，一切两半，去臊腺，改刀（先从横向斜着片，注意不要切透，再竖切）成腰花，加精盐、味精、葱姜汁、淀粉抓匀入味；
# t  q; E0 }7 `$ s3 w( t　　２．西芹洗净，去筋，切段；
　　３．淮山洗净，去皮，切条；
& b! x! i! f' y( [3 @+ z9 A( y9 m　　４．油六成热把腰花炒至变色，放西芹、山药，调味炒熟即可。

　　营养分析：猪腰富含蛋白质,多种维生素,激素等营养成分，具补肾健胃等保健作用，与淮山西芹同烹具滋阴补血，益精明目的功效。

　　功效：滋阴润燥，补肝肾，用于肾阳亏虚之糖尿病适用。
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2 h- w8 r. _9 c5 h% J1 \降压篇－青苗玉笋汤
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$ z" S, X, P0 F　　原料：鲜玉米笋100克，豆苗300克。
　　调料：精盐1小匙，鸡汤2杯，姜片6片。

- {! I6 p+ M$ c4 j) h. i　　制法：
　　1．玉米笋从中间一分两半成条状，不去须；
1 W: M2 S4 r1 E, @　　2．豆苗洗净，取嫩尖待用；
5 j0 O' n; Z& d, M2 _8 u4 C' [. A　　3．锅中放鸡汤、玉米笋、姜片煮5分钟后，随后放入豆苗，用精盐调味即可食用。

　　营养分析：本品碧绿金黄，味清醇，富含蛋白质、钙磷铁、胡萝卜素、尼克酸、硫胺酸的玉米笋具有健脾利湿，开胃益智，有防治功脉硬化、冠心病的作用，配以利尿降压,对肾炎水肿及肾脏引起水肿高血压有显著的作用，配与豆苗效果更佳。

　　功效：利尿利湿，清热降压，适用于湿热内盛高血压的食疗。
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- u# B6 f, R- Z降脂篇－芹首肉茸粥

4 M- n$ J4 m! t* ~/ d　　原料：何首乌30克，芹菜75克，猪瘦肉50克，大米100克。
　　调料：精盐1小匙，味精少量，姜丝适量。
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& ^4 l- B6 x) y* o& Q* ]9 T  R　　制法：
4 P5 }5 P' i* e2 N! k- I" G- K　　1．何首乌加水煎成汁，大米淘洗干净；
　　2．猪瘦肉切小丁，芹菜洗净，去筋切成粒；
0 F$ o3 A/ F9 x, y( _5 x3 C& y　　3．锅中加水、何首乌、姜丝，煮至粥快熟时，放入肉丁、芹菜粒煮熟，加精盐、味精调味即可。
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　　营养分析：本品香滑适口，本粥以富含卵磷脂、粗纤维，有降低血清中胆固醇，缓解动脉粥状硬化的作用，何首乌和芹菜、猪肉及清热养阴，滋补强壮利尿消肿的大米，同组此粥，共奏补益康体，益精血，降脂、降压之功。

, Z0 b) O! D' k1 Q　　功效：健脾和胃，补益精血、适用于高血脂,也可用于动脉粥样硬化及血清胆固醇高者食用。

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邵大头

原帖由 guanzhong 于 2007-2-15 11:51 发表

3 {6 W& o% c4 [& ]4 Y+ {; W6 H8 H减肥篇－双冬冰雪梨

原料：麦冬10g，天冬10g，雪梨2个。
调料：冰糖15~20g。

+ B0 E% B$ U: G5 F4 W. G: @制法：
  j; d8 i/ J7 `# V1 G0 ^1．双冬（麦冬和天冬）润透、切片；
2．雪梨 ...

2 n- q4 b! F$ b7 N- C+ h1 C/ T8 M
: T4 M$ p! u4 g* f" ~2 e3 E不错，养眼又养生。

sweatheart

我最喜欢第三个了。 看了我就想吃。

howardxue

看了就流口水...