埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 8487|回复: 20

请问美食家: 新鲜的asparagus怎么弄着吃?

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-21 11:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如     题
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-21 16:10 | 显示全部楼层
炒肉吃,一般。或者炒蘑菇
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-22 16:56 | 显示全部楼层
切滚刀,然后加蒜末下游炒,放盐翻炒几下后加入少量水晤透就可以了,炒的时间不可太长。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-22 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我来叫你几招. 1. 先把根部的硬皮有小刀剥掉. 在洗干净. 有一个没有金边的碟子装着放在在微波炉里转5 分钟. 如果你要是有瓶子装的奶酪. 就倒在芦笋上面滚着吃. 如果没有你也不用特意去买. 这样就可以吃了/ 而且很健康. 没有有和盐. 对身体很好. 2. 同样把硬皮去掉. 有一个PAN 把它们都放在里面倒一点橄榄油把她们搓搓再用SMOKED TURCKY 切成一到两寸长的条把他们中间包起来再 用青葱把她们给扎一下,放在325度的烤箱里10 分钟. 出来了就可以吃了. 好看有好吃. 特别是有客人或是要有情调的时候很适合.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-22 21:18 | 显示全部楼层
前几天在餐馆里吃的烤芦笋配羊排,芦笋是用smoked bacon 包起来的,又脆又香,的确好看又好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-23 15:08 | 显示全部楼层

著名的响油芦笋,试过,确实不负众望

1. 新鲜芦笋洗净将根部切除(约半寸),剩余部分按3或4等分切段(每段长约1-1.5寸)。& Y! P& l; l) m  r9 y
2. 生姜一块,大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。/ X' j4 D8 k5 t8 m* W' `
3. 烧一大锅水,水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
! M) W( U- D1 c; o4. 炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺,水稍许,白糖,精盐,鸡精各适量,烧开后浇在芦笋上。 + a! p  \; `. p9 ~* m
5. 将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。9 V. |- E6 Y* P$ ^3 E; ~
6. 炒锅洗净坐中火上加香油、色拉油各约3-4勺,烧热后浇在姜蒜末上。
0 I. g; |* ^1 O, N  M( A- W5 ?& r
" W& K+ M1 q9 a  Z6 H
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-23 17:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 nataya 于 2007-2-23 15:08 发表! r5 i- N. E' p$ U
1. 新鲜芦笋洗净将根部切除(约半寸),剩余部分按3或4等分切段(每段长约1-1.5寸)。
2 F1 M' k9 S9 L* Q5 j. c; ^2. 生姜一块,大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
4 U, m. H+ C3 \3. 烧一大锅水,水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。  K2 l$ W5 k& e! a( w
4. 炒锅坐 ...
- O8 Y1 {- `0 v' [* E0 B
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-2-24 21:25 | 显示全部楼层
看着留口水了.) a# r( u) X) k; ?: g
9 I& g5 d- O- X, h3 q1 C. w4 K7 ^
我吃了几根生的.芦笋下面一截比较老,是不是就扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-24 23:23 | 显示全部楼层
原帖由 湘沙古人 于 2007-2-24 21:25 发表: z0 q$ a( y0 q3 q
看着留口水了.
- d# f: e: L, z7 F( Z" g& I. o/ p0 |  _* x0 {6 G5 H0 _3 d: l
我吃了几根生的.芦笋下面一截比较老,是不是就扔了.

% G8 B4 @0 x  ~老的地方看多不多了,多就扔掉.不多就把糙皮卡吃掉.就好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-2-25 09:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 喜欢冬天 于 2007-2-24 23:23 发表/ X) A. I$ S( i) H

7 U4 b) l, k6 o" `* \# {不多就把糙皮卡吃掉.
- {) D4 j1 k7 Z6 n$ r8 O( G8 K8 I

; z0 h4 a8 a9 y- x! F' ~# C' U, P不懂, 这是个什么吃法?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-25 09:57 | 显示全部楼层
是把糙皮扯掉吧?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-2-25 12:28 | 显示全部楼层
可能是撕掉,不是吃掉.
大型搬家
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-25 16:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直不知道那个东东咋吃,现在有数了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-2-25 17:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我看这芦笋可以吃生的,就看蘸什么吃.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-2-25 17:43 | 显示全部楼层
能不能炖汤?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-2-26 17:52 | 显示全部楼层
不好. 但是你可以和皮蛋和火腿一起炒着吃.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-2-26 19:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上给的是新式搞法,下次试试.
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-7 06:37 | 显示全部楼层
原帖由 湘沙古人 于 2007-2-25 17:43 发表5 w3 W! x( l- W' I+ F9 ]1 v
能不能炖汤?
4 D4 w9 h0 E8 q
可以的,我在杭州吃到过,不过怎么做,不知道
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-7 06:38 | 显示全部楼层

回复 #18 westlake 的帖子

而且我发现买来的芦笋上面有交怎么做的,不过有点西式的说
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-6 12:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
刚发现一个网站,光芦笋就有100多种做法。1 L8 V3 u- e( G- \
http://www.keko.com.cn/material/material_1129720849000_25.html  
# o# \/ v" L0 R5 P3 H7 t  {8 Z8 Z" F, S: z0 U
[ 本帖最后由 vivian 于 2007-4-6 13:08 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-6 15:12 | 显示全部楼层
可以炒虾仁。很不错的。
, l. P8 v7 w2 ]2 h虾仁先用淀粉混合一下,然后下锅炒,再放芦笋和姜。最后添水煮一下。很鲜香的。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-8-14 08:44 , Processed in 0.179836 second(s), 33 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表