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科学家说，含有丰富Omega-3脂肪酸的食物对健康很有好处。有些鱼类的体内带有Omega-3脂肪酸。有证据显示，Omega-3脂肪酸能够减少罹患心脏病的机率，还可能减少患肾脏癌的危险。
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圭鱼、鲐鱼、湖鳟鱼和金枪鱼等冷水鱼都是所谓的肥鱼、也就是脂肪多的鱼。这些鱼可能带有汞污染，但是大多数科学家说，对大部份人来讲，这些鱼的益处要超过它们的危险性。
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延缓老年痴呆症恶化
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* N% R# V; F& c1 D4 g瑞典最大的医学训练和研究中心“卡洛林斯加研究所”的医生沃尔克建议她的病人多吃脂肪多的鱼。他说：“有些人对肥鱼这个名词可能会觉得有点可怕，但是这种肥是有益健康的，所以我建议多吃肥鱼，不要吃瘦鱼、也就是没有脂肪的鱼，因为肥鱼对人有很多好处。”( v9 G& Z: D: k4 ]6 R( N
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研究结果显示，除了减少罹患心脏病和肾脏癌的危险之外，Omega-3脂肪酸还能够延缓老年痴呆症的恶化，减少忧郁症。美国国家卫生研究所正在进行一项试验，设法利用Omega-3脂肪酸对酗酒和容易动怒的人做治疗。医生说，Omega-3脂肪酸能够减少脉搏不稳的危险，脉搏不稳是心脏病突然发作的主要原因。Omega-3脂肪酸也能减少人体血液里面的脂肪和动脉壁上的附着物。
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很多消费者都去购买鱼油丸和其他含有Omega-3脂肪酸的产品，一位名字叫做摩斯的消费者说：“我常常买这类物品，这是我们所需要的。”
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植物脂肪酸益处有限
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- k" @1 s& k! L" F: i7 }Omega-3脂肪酸可以添加在食物里面，包括麦片、人造黄油和鸡蛋，有几百种产品都添加了Omega-3脂肪酸，还有很多正在研发中，但是一杯加了Omega-3脂肪酸的桔子汁，是不是确实对心脏有好处呢？$ q4 m E3 R! m) M4 K* {
$ T G( x* l9 R' o, R, P: ^3 ^美国哈佛公共卫生学院的医生韦莱特说：添加在桔子汁当中的Omega-3脂肪酸份量很少，所以一杯加了Omega-3脂肪酸的桔子汁起不了什么大的作用。添加在食物当中的Omega-3脂肪酸大都来自亚麻和芥菜子之类的植物。塔福茨大学的里奇丹斯坦教授说：“现在有非常有力的证据显示，鱼的脂肪酸对预防心血管疾病有所帮助，目前还没有充份的资料证明植物的Omega-3脂肪酸也有这种功效。”) f0 K2 e# R7 L! h
! Q/ W6 t9 E) e5 c实际上，据初步的证据显示，高剂量的植物Omega-3脂肪酸可能增加罹患前列腺癌的危险。美国心脏协会说，Omega-3脂肪酸胶囊制剂必需在医生的建议下才能服用，原因是根据证明，鱼的Omega-3脂肪酸比胶囊制剂更对心脏有益，而服用大量胶囊制剂可能引起严重内出血。 |
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狗仔卡
发表于 2007-2-21 16:13
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