 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料7 m. y5 N$ f" x9 p
. w$ C; j# I5 k
椰汁, D0 _1 T1 F, w: m0 x
1 1/2罐 （共600毫升）0 r7 l' Y/ [% Q5 r d
& U9 C! b4 s' _0 P4 n. i7 p鹽 $ Z" D) j) u; x$ M: A
1/2茶匙 ( y2 V: E) T6 D- u. p; Q& Y# U# l, a
6 @5 n- o" K& Z7 @+ d# Q6 I D木薯粉& z' o6 p+ s% ?# _( {& T
500克
' J) Y; l+ k) ], N
0 M# w6 \# N4 j6 W; J- W雞蛋 1 _! Y7 d) v5 {. u v% |
8隻 $ E1 V3 F, F$ [$ l/ J! x6 S
3 b, h$ t3 C! a3 j% @
糖
+ p! A! |' L" A1 Y 400克
8 q; k% x" _4 ^2 E3 n9 Z9 w3 ]" _ 3 G! M% b% v& b, _
牛油
6 x& [9 S/ g0 m5 b 40克
! x: n# r1 ^8 R- U
) z# Q$ S8 g% G6 B乾酵母7 u2 Y2 a$ r4 t: P& f
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) - J' {# }7 W5 d* ^! C- h
6 t7 d* M9 z# O) |製作
6 V; Y6 M3 @( o1 Z- q : R4 ]2 Q9 a7 z5 W) H
1., g8 c6 h5 p- B) [5 y: D
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ^% [7 G( G4 O. c
3 ^" b2 L* }% u, B6 @: Q( I2.: S6 ^4 N( K1 h9 l- j* Q* R7 I; B
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 5 w0 |) j8 C( ^
. q' q2 e7 K9 [' |1 F
3.
! @% y6 R& ?5 ^3 C 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。( E( F! C! M) R- B
7 t, ]# o# D- d& i# X4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。* C+ i5 v% K, T
4 a) }! `& ?1 i* x) i6 g[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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显身卡
楼主
发表于 2007-3-4 17:07
