 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料2 ~3 Z1 S$ Q- X0 `
/ W+ V% D8 E+ A( D# R( n7 T* Z! ^椰汁
" ? A5 m4 p) U0 `2 x- W1 L! o 1 1/2罐 （共600毫升）- Z2 a" h* N3 K# R( l1 ]
) N7 L* r+ g3 f. P3 r& X
鹽
. L1 ~# J# o- q, ? ]; E. B 1/2茶匙 ; H8 i* E9 Z9 W* |7 ]
- K, i" C8 L/ k' l% f
木薯粉
9 {2 C; z4 h+ d1 ]2 ] 500克
& y L. e( H* q7 W8 D/ }: D : T$ \, z- N/ X7 b6 B$ H
雞蛋
% X2 i( A7 A5 G) X* m* C 8隻 , h$ Q6 N3 X* C. c8 T
$ d! R# O1 d4 u6 v4 n Y
糖
8 U" T$ d5 }7 f& _7 ^4 h 400克+ d' O; u9 C6 x* }+ R
3 M: ?0 ]* L. E! _9 L0 n8 Y牛油. q+ ]. A$ d/ J8 A
40克
5 Z5 m7 k& d s$ Y8 f* O 6 a3 P& [; c0 K1 z! J8 _" c
乾酵母
X8 r+ I5 g, e 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) * l) p/ M' ?6 X" W( a, m
7 c/ V8 {# Y) P' Z製作
1 H4 a) a* A/ S; J9 r 6 U8 w9 M1 T, T3 _' n3 H
1.* R- A5 m0 q% d9 K ?4 I! [/ m
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ' b/ r0 N0 J: {/ m
/ e! Q% q4 \( t9 M
2.( }; b. l& Q8 o5 e
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 ' d; N# U0 C4 g# A f) D/ s
+ X+ r; O9 O+ Y, _7 m! \# s3.
8 X* \9 s' }, s" e% f 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。3 ?9 A# d, c, Y( O3 l
+ a9 L! s) H* Q- F, M4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。1 y# i0 B, K. A
: Y, O3 G) U, w
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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发表于 2007-3-4 17:07
