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黄金糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-1 06:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料7 m. y5 N$ f" x9 p
. w$ C; j# I5 k
椰汁, D0 _1 T1 F, w: m0 x
1 1/2罐 (共600毫升)0 r7 l' Y/ [% Q5 r  d

& U9 C! b4 s' _0 P4 n. i7 p$ Z" D) j) u; x$ M: A
1/2茶匙 ( y2 V: E) T6 D- u. p; Q& Y# U# l, a

6 @5 n- o" K& Z7 @+ d# Q6 I  D木薯粉& z' o6 p+ s% ?# _( {& T
500克
' J) Y; l+ k) ], N
0 M# w6 \# N4 j6 W; J- W雞蛋 1 _! Y7 d) v5 {. u  v% |
8隻 $ E1 V3 F, F$ [$ l/ J! x6 S
3 b, h$ t3 C! a3 j% @

+ p! A! |' L" A1 Y 400克
8 q; k% x" _4 ^2 E3 n9 Z9 w3 ]" _ 3 G! M% b% v& b, _
牛油
6 x& [9 S/ g0 m5 b 40克
! x: n# r1 ^8 R- U
) z# Q$ S8 g% G6 B乾酵母7 u2 Y2 a$ r4 t: P& f
1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) - J' {# }7 W5 d* ^! C- h

6 t7 d* M9 z# O) |製作
6 V; Y6 M3 @( o1 Z- q : R4 ]2 Q9 a7 z5 W) H
1., g8 c6 h5 p- B) [5 y: D
細火煮椰汁,鹽約5分鐘,放入牛油熄火,放涼後加入木薯粉攪勻。   ^% [7 G( G4 O. c

3 ^" b2 L* }% u, B6 @: Q( I2.: S6 ^4 N( K1 h9 l- j* Q* R7 I; B
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。 5 w0 |) j8 C( ^
. q' q2 e7 K9 [' |1 F
3.
! @% y6 R& ?5 ^3 C 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內,用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻,大盆蓋面發酵倍大,約1小時。 在發酵其間1小時內 ,每15分鐘用打蛋器打發一次,大約3-4次,倒入焗盤內就唔駛再打發。( E( F! C! M) R- B

7 t, ]# o# D- d& i# X4. 焗盤抺上牛油,倒入糊漿再發酵1倍大,約1小時,放入200度,焗30分鐘。* C+ i5 v% K, T

4 a) }! `& ?1 i* x) i6 g[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-1 06:28 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-1 10:16 | 显示全部楼层
好象很好吃的样子,但是做点心好象也很麻烦的样子......
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-4 17:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
以前在上海的时候常买着吃,做起来这么复杂,怪不得价格很贵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-5 15:52 | 显示全部楼层
是啊,是啊。真是有点麻烦。就是吃起来不麻烦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-5 22:51 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-3-5 15:52 发表8 S6 {# n3 ~: R# A3 m( @$ C, M$ T
是啊,是啊。真是有点麻烦。就是吃起来不麻烦
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-6 16:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个我爱吃啊, 改天试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-6 22:27 | 显示全部楼层
啥是木薯粉???在哪个超市有卖的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-3-7 00:57 | 显示全部楼层
木薯粉是tapioca
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-25 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也好想吃, 有没有更简单的做法 ?
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-25 19:22 | 显示全部楼层
这东东,我喜欢,可是我还是认为太难做了,即使你给了方子,下次网上有potluck时,可不可上露一手???
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-26 16:50 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做得真好!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 09:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好像太难了,不敢试!
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