我老家山东即墨农村。年夜饭,没有这个说法。年夜饭都是一家人一起吃年夜饭,没有外人,女人就是家里的母亲,姐妹,当然要上桌一起吃饭。 * `6 Q7 Y) E( _, ~% M/ h6 ?+ k9 s" g( F0 \# e4 f% @7 w
但是,请客的时候,就不一样了。什么情况下请客?红白事,盖房上梁,孩子满月等大事。请客的人家,必定给家里有成年男人的家庭发出口头邀请;被邀请的人家,也必定派出一位成年男人做代表赴宴。 : P, V. t3 i2 d# Y8 M 4 A. l' v3 N3 `: k9 p请客的饭桌上,没有女人,清一色的男人。请客人家的女主人在灶台上忙活着炒菜做饭,本家的女人也会来请客的人家里帮忙。本家,是指本姓五代以内的人家。 " D* }9 T/ Q' e, Y% K9 j. Z8 h& y) W L o ?2 R2 f
以前请客可不容易,农村没有自来水,没有电,没有冰箱,没有煤气灶,没有现代的厨房设备。炒菜的锅,是一口大锅;炉灶是用泥胚搭的,要有人往炉灶里面添草生火,拉风箱。炒一个菜,就需要两个人在灶台上。还要有人清洗,切菜,搬草,弄水等等。8 f2 h) G9 _8 _9 Z5 {( G
+ @( i; [. g* K% f4 F2 A) K烧饭时,草不经烧,用的很快的,我小时候就经常干搬草这样的事情。我妈,或者我姐会指使我,“四,去草垛搬些草来。”草不经烧,为什么不烧木材,不烧煤?很简单,没有,烧不起。