惊！加拿大三分之一食品含有致癌物草甘膦残余

get8686

! K1 r2 y3 J: M, l8 V+ W
作者：牧涛
8 {# U1 j$ ~" ?+ `4 Q: v
本周三（2月20日），加拿大英文媒体Radio-Canada出台惊人报道：本国市面上出售的食品中有超过三分之一含有致癌物质草甘膦残余。即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质。
* R" _/ f$ g9 a: C# H


部分草甘膦超标食品
  s' D: q! D  W0 v+ L" x/ F+ Y$ s
Radio-Canada是从加拿大食品检验局获得的数据。该机构曾在2015年到2018年期间检查了12767种各类食品，发现其中的超过三分之一，也就是37%含有草甘膦残余。

* s6 z$ A# C9 C) T据悉，草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。然而，草甘膦也由于它可能致癌和可能引发肾病，而受到人们的关注和争议。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。
" q! m. X- N- p* x, }# y9 k
" r  `$ z& Q) H' w$ q/ h加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。

7 C, ]5 A  p* D( @" d" D报告显示，本国市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。

6 h# P3 V; d+ m& h( y4 H例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。


" T  ?' z3 p6 e) P7 g9 X正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。

就连婴幼儿食品和有机食品也不能幸免：前者超过四分之一含有草甘膦残余，而有机食品中的比例则为24%。
; i: T# u1 H0 m% |4 J8 P, `: d. u
尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但是大多在安全标准以下，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。
, r# I( A  a) L, r1 _% g) b
从表面上看，本国大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心，因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。
* Q7 [: c3 {; o, b- m
在过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。例如在2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。“有限的证据”说明其可能引起非霍奇金淋巴瘤。
" I5 @+ j$ P3 ?7 C2 b! u5 I' E; B) l
$ G1 o; O6 v2 \; s7 ], A孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类。

% J' K$ U" P5 W& B7 q/ t