加拿大明年菜价大涨 每家多花近500元买菜吃饭

get8686

作者：S君

据最新的一份年度报告预测，明年加拿大家庭平均将要多花$487来购买食物，而全球变暖是导致菜价大涨的最主要因素。


' s- }: k8 k  `, H" B
! H" U& D% |$ d3 a
据CBC报道，安省圭尔夫大学（University of Guelph）的主要研究学者Simon Somogyi表示，在过去，突如其来的暴风雪、干旱及其他天气状况都曾对农作物收成和食品价格产生影响。
0 L7 h) |0 i. V8 M8 L# ]" ^" s
& y9 q$ a& T- P' W) Q但这份《加拿大2020年食品价格报告（Canada’s Food Price Report 2020）》的研究特别指出，在明年也就是2020年，全球变暖所产生的影响将会特别大。
. j0 k7 S, X% j/ v
/ O- O. X  @. B6 c' o. T; A气候变化是最大因素
Somogyi引用了10月8日发布的政府气候变化专门委员会（Intergovernmental Panel on Climate Change，IPCC）报告中的一句话，他说，“我们要特别指出这一点，大家都知道气候变化导致了干旱、导致了恶劣的雪暴，这些都会影响物价。”

- t# O! W1 z- r( S$ O报告还强调，天气形态的变化影响了农作物的生长系统，例如干旱、森林火灾、暴雨、淡水资源减少、海平面上升等，这些都是常被大家熟视无睹的问题。

# O2 _! o& `8 x8 n% K! b. [  C5 X: X“加拿大农民将来还需要应对农作物产量难以预测、热浪气候对牲畜造成威胁、牧场供应减少及病虫害爆发等棘手的问题和挑战。”
) M+ \, e+ h, ~( P3 o
0 z) k: L( d6 N  V9 s; z

# S' ~( w" n) G7 y- H! G7 ^根据气候变化和食品价格之间的关系，研究者们预测，2020年平均每个加拿大家庭在超市买菜和外出用餐方面的花费将达到$12,667，这笔花费预计会比2019年增长2到4个百分点。研究者们都认为，到时候的实际涨幅可能会更接近这个预测涨幅范围的最高值。（完整报告链接）

: V  [2 ?8 I* X  bSomogyi称，天气变热会导致例如大肠杆菌等细菌滋长，因为更高的气温和突发的热浪都会导致细菌滋生。近年来，因大肠杆菌爆发，商家不得不将生菜下架，许多饭店也不再提供这样的绿叶青菜，这就导致例如人们对菠菜这样的同类蔬菜需求增加，进而使物价上涨。

1 e. ^1 k5 X  C$ S0 `通胀等也导致菜价上涨
( t! j/ b  b. q5 v; B+ _同时，通货膨胀也是使食品价格上涨的一个因素。据加拿大统计局公布的数据，今年10月，加拿大的年通胀率为1.9%，通胀率维持在一个平稳增长的态势。自2018年9月起，加拿大的通货膨胀率都保持在2.5%之下。
8 D8 b8 w2 |* H4 B
. ]. `1 a2 r5 G& y1 z+ n' w6 n另一方面，食品加工的费用增加也导致食物涨价。加拿大农作物受气候寒冷的自然条件限制，需要大量进口食物。进口食品的价格常受贸易影响，在边境入关时易产生延误，又或者当气候恶劣时，会导致物流受阻。
' X* s5 u( f$ `
饮食的流行趋势亦可影响食品价格。今年芹菜的价格飙涨，一部分原因是许多人吹捧饮用芹菜汁对健康的益处。今年5月，一家大型的加拿大超市在网上贴出的芹菜梗价格为$5.99，而在2018年4月前，芹菜的价格通常都在每公斤$3左右。
8 e, |7 A5 |. ?) F& L+ g& m
) t: Q8 M) l' M政府食品政策今年出台
# p, p+ M1 p4 Q3 gSomogyi预测，气候变化将继续导致食品价格上涨，特别是那些加拿大特别依赖的进口食品。
8 ^6 _' x' I, `% ^8 G& F
1 b" A, F( S  T# ~他呼吁政府出台一项全国性的食品管理政策，能够将重心放在生产高成本的食品上，例如许多蔬菜的种植，可以在加拿大发展垂直农场和室内耕作。这样就可以缩短运输上市的时间、降低成本，并减少滋生细菌的风险。

9 Y4 `: o2 Y5 H" m6 Z/ B联邦政府在经过了两年的征询之后，于2019年6月首次出台了一项各界期盼已久的食品政策，内容主要涉及四个方面，包括：
. H: A' ~7 q: e4 u% N7 F3 ?" H( Q
  U/ Z. \, R# q! W5 b! \  |. p增加社区接触健康食品的机会；

  C1 `" i0 p. i, T: U! f1 q. _让加拿大自产的食品成为国内外的首选；

: E/ ~% Y+ u) w- p. [# ]1 `; Q( ^0 x0 ]为北部及原住民社区保障食品安全；

& @- _5 C5 O% a  e; h5 N4 ]0 B- _减少食品浪费。
. s' g+ Q' h3 Z6 n1 g  M  G$ }+ T
% D5 ^5 x3 L' b/ t加拿大农业部发言人James Watson表示，食品政策中的部分项目能支持加拿大垂直农业或室内耕作的发展。
, _0 v$ S6 ~, X9 Y( S3 o7 u* D) O