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皮蛋蘑菇汤

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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-29 08:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料:蘑菇、皮蛋
! I) j* G5 f5 Q8 p$ f" R8 s9 {! {辅料:卷心菜、木耳- J- q8 |' A- l" ]$ S- [  t

, K$ T$ }' M$ \8 F% f2 y! c1 [蘑菇洗净撕成合适的大小,控水,皮蛋切条块。
1 o( P& c, O9 o" }  n- B卷心菜和木耳切丝。- o8 h% ]" N. Z- ^  j
3 W2 Y$ W/ J  S
热锅,倒入适量的油,放入姜蒜米,闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。
( ^' Z" f7 v1 @/ @很快,就能看到蘑菇软了,出来一些浓浓的白色的汤汁。, X- O. K$ ^( E' W! Y. X
- ?& q% P" w  U! c+ g; d
7 _! ~* ~+ J: t
# x' E! I8 p2 v% Y# H4 L* W) z
这时候加入开水,如果有高汤最好
' T3 u: {& k# M+ L1 a我加的是鸡汤 $ b) r- F, {5 w" n3 I4 G) F
然后把蘑菇汤挪到砂锅里,加入适量盐,煮。  O! x' e4 {2 {: K3 H2 g
别忘了放入切成细条的皮蛋' p* x  F0 j* U3 c
! I% w# U( p) `' r+ }' L7 L: i
$ t& I3 ]$ y: L! \
2 t, t# A, w1 V: @
炒锅放少量油,把卷心菜和木耳丝炒熟,放到汤盆的底部。  d3 t, ~: a+ Z( [1 ?4 T) l
上面倒入煮好的蘑菇汤即可
4 E3 e3 L: B* ~( Y1 _3 u  h4 B" C) {

' z  w  |- @5 e8 J/ O
" J4 R& C4 I# j! b) [& I% ~) D由于鸡汤里面的油比较多,这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-29 20:50 | 显示全部楼层
能干,真能干。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:47 | 显示全部楼层
连汤带菜,吃起来爽!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-30 13:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 03:52 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
皮蛋哪里都有卖啊,T&T就有的..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哇噻,第一次中大奖呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 23:31 | 显示全部楼层
不是吧...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-2 15:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我今晚就试试看. 谢谢了
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2007-4-5 07:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着不觉得油腻,如果趁热喝得话也不会感到油腻。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-5 23:59 | 显示全部楼层
看着口水流啊流~~~~~
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 08:15 | 显示全部楼层
看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-4-10 17:55 | 显示全部楼层

回复 #12 maggiecqj 的帖子

同言同羽 置业良晨
好多东西都要尝试才能知道好吃不。7 b' n1 S* w. r. ]7 ~) I! o$ _
我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 22:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表
6 L3 w. N3 Y* N好多东西都要尝试才能知道好吃不。/ d3 |$ R5 }& _: p
我小时候用鸡蛋炒苹果,答案是不好吃

7 m0 K& M3 y, c% Q: B- O) f6 l; j9 E% k% C: ^
有成为大厨的潜质。建议考特二级!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-22 08:25 | 显示全部楼层
你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好
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