“无糖”食品慎吃！人造甜味剂有风险，世卫组织机构表示阿斯巴甜可能致癌

片儿刀

近日，路透社援引知情人士消息指出，阿斯巴甜或将于今年7月14日被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构——国际癌症研究机构（IARC）首次列为“可能对人类致癌的物质”（possibly carcinogenic to humans）。
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报道还称，上述结论是IARC在六月初召集外部专家开会后做出的，该会议主要依据所有已公布的研究证据，评估哪些物质对人体有害。粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)也在对阿斯巴甜的使用情况进行审查，将于7月宣布调查结果。

这一话题也登上了热搜榜第一。

* D3 m2 A: `+ O/ ~: |5 ^3 v- f我们熟悉的“零度可乐”等饮料
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' ]: W/ Y. V* w! w" ?之所以无糖还能有甜味

就是因为使用了阿斯巴甜

阿斯巴甜也是当下最常用的甜味剂之一
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2 Z& Z1 d. Q1 g. m) Z针对上述媒体报道，6月29日，国际饮料协会委员会(ICBA)在官网发文回应，表示公共卫生主管当局应警惕这一观点，因为它与数十年来高质量的科学证据相矛盾，参考低质量的科学研究得出的结论可能误导广大消费者，期待对阿斯巴甜更广泛、更全面的食品安全审查。

+ I' A( n, K- h5 n7 O  |IARC的一名人士对路透社称，IARC和JECFA的裁定结果在7月之前都属于机密。但他也补充道，两者的结果是“互补”的，因为IARC的结论是“理解致癌性的首要根本步骤”，随后JECFA才进行对此进行“可能性评估”。

消息一出，食品饮料圈的协会与公司纷纷站出来表态。
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% U2 ]4 M& _: X1 Z. Z国际饮料协会（ICBA）执行董事Kate Loatman说，IARC此说法与长期以来大量的高质量科研结论相悖，或会误导消费者放弃安全的无糖与低糖选择，转而消费更多的糖分。

' R2 P; x( @4 e+ c. v; S“我们仍然相信阿斯巴甜的安全性，因为我们与来自90多个国家的食品安全局对其进行过的安全评估。” Kate Loatman说。

国际饮料协会的回应中还表示，与IARC的结论相反，2022年4月IARC的上级机构世卫所发布的一份审查报告显示，较高的低卡路里或无卡路里的甜味剂消费与癌症死亡率之间“没有明显关联”，也不会造成任何形式的癌症。

1 F+ X8 r  c# [! u& |  J7 Q由于阿斯巴甜的甜度可达蔗糖的200倍，且几乎没有热量，因此在20世纪70年代迅速成为蔗糖的替代，广泛使用于多种日常食品和饮料的加工和生产中。
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; x2 U" U0 Q( z9 E! z5 J5 k. t虽然阿斯巴甜在过去的数十年内被广泛使用，但关于其安全性的争议从未停止。
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具体而言，IARC认为阿斯巴甜可能对人类具有潜在的致癌性，主要依据是一些动物实验显示长期高剂量摄入阿斯巴甜可能导致肿瘤形成。也有一些实验表明阿斯巴甜并不会在人体内蓄积，而是会被快速代谢，从而降低其致癌的可能性。
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( h3 _/ X5 n% \* J% g3 D从健康角度来说，各种含糖饮料以及各种甜味剂饮料，能不喝尽量不喝，喝白开水最健康或者喝咖啡、茶、普通的苏打水等或者是更好的选择。