 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程* Y4 d1 ]' G1 {" b
8 ^0 L" H4 `: l4 f5 x' w5 e春卷皮，原来是正方形的。2 Y' c g. p0 N/ m! i/ ~
因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。2 f& V+ Z0 L7 }0 W' P% j7 O
这是蒸好后，我从中剪切了一刀4 c) O) Y2 \6 Y" b
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
3 B% K# h6 w& i- e7 g胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。
5 G0 L/ k% `4 {" i" W& }5 Z然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖! i0 R2 _7 r6 M# C% h
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( o1 i5 O2 X/ t+ r, ^( t$ m3 T% ~我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。* J2 ^: `, t) M p' O: \* }: n" `
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
$ f) s! X6 m* V, D0 z再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。6 W; I9 v3 E' Z5 h
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3 o" m- ?3 P7 |" I; J1 j女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩- ^9 r; t, g) C: E
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5 O$ G4 ?$ S9 O在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
, x/ x/ m7 B1 D5 K+ _我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。
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: u* `7 P n8 P' g$ [" y7 x8 h再来一张炸好后的样子
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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