 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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春卷皮，原来是正方形的。
; i# c: a& t D9 q5 n/ f- L因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。: H3 |9 a1 D( G4 g$ r3 b. D
这是蒸好后，我从中剪切了一刀/ H4 K g" |7 O5 @1 k
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
9 Z+ ~. R0 M8 H0 G1 [胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。5 H7 @; H! }* I& B
然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖3 M. K# T& l* U5 d" K5 _* B# W" i
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 , U) }, L7 k; F$ C# S- }, T. {
4 v9 [6 r% Y2 x r. f4 Q2 P1 h我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。* A5 D! a# y. u
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
3 |4 R1 d% f3 W$ t3 |, \再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩6 {/ ?! \: b0 ~! s4 G& ^9 [0 A
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6 ] K' l7 j/ G6 D在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
% s$ u/ I* `) N7 T( h) K我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。3 f5 {+ q& _" `% o; {6 ~% [: z
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m. J4 K! o5 P, Q+ h4 S再来一张炸好后的样子+ c; A. _0 ~$ |7 @+ w* ?/ y
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狗仔卡
发表于 2007-4-28 19:04
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发表于 2007-4-29 08:04
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