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想做酒酿,哪里能买到蒸布?

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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题。
. _6 x  \1 x2 r3 @. e9 M7 @如果不用蒸布,那大家是怎么把米弄熟的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 11:01 | 显示全部楼层
superstore. it is called cheese cloth.4 G9 v' y( b5 Y
I use rice cooker to do it and wait several hours to let it cool down. i
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-4 12:35 | 显示全部楼层
用电饭锅就行,记得水要少放半杯到1杯.如果快做好时觉得太干再往上浇一点冷水.( _0 \2 N0 d$ q( v, l" Q

: w! }8 H0 G4 X' V/ n& `如果电饭锅粘底的话会浪费一点.
鲜花(43) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-5 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我家有,如果需要就到我家来拿一块吧,我是从国内带来的,免费。
* M. l" d3 Q- w, c) A9 U1 L* S不过我只是蒸馒头、包子什么的才用。做糯米饭就象平常家里做大米饭一样就行。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-6 17:20 | 显示全部楼层

回复 #4 爱吃美食 的帖子

不怕您笑话,我现在蒸馒头都直接扔进蒸锅......
0 O/ K+ N' e1 p5 U$ [& }, G所以大馒头底下还有几圈小馒头
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-9 06:18 | 显示全部楼层
用不锈钢的小盆什么的都可以蒸
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-11 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-9 07:18 发表
/ Q/ J" q. d1 x用不锈钢的小盆什么的都可以蒸

/ t* L) R" X, U同理,用个大碗也可以喽!
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-11 09:12 | 显示全部楼层
前天做了酒酿,失败了!
3 u4 A& V& }; q0 \+ d% @. I9 `只有上面一层有甜甜的酒酿,下面居然还都是米饭! 3 a! M( O. X6 y. Q& z
我是用电饭锅蒸的,可能水多了,出来粘粘的,都粘成一团了。用烤箱余温保温2天(期间我经常打开烤箱增加温度)。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 02:26 | 显示全部楼层

回复 #8 万年小腰 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是甜酒曲放少了?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是不是应该纱布就可以当蒸布的?我都是这么处理的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-15 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 帅妞妞 于 2007-5-13 05:11 发表 ( G1 J. A# B! g
是不是应该纱布就可以当蒸布的?我都是这么处理的.

% Y: o1 [2 w! N6 h! ~3 U  t我也是,难道错了吗?
鲜花(11) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-16 22:00 | 显示全部楼层
原来用的是TNT买的一次性蒸布,现在没卖的了。
# h% h2 @' C6 E. O上周刚买了纱布,就是“XDD”贴子里说的“CHEESE CLOTH”。, X5 j- ~; @! }+ y! M( {- T* g
昨天刚又做了一次,还算成功。不过就是有点酸,且酒味不足。大家做的酸吗?
- p& ^7 j9 s; L! @( N$ [! ^# p' q我是用2小杯米,半个酒曲球,发酵两天。
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