加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？

近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：

% i0 h( k$ W& Z6 d. c) e“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”
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1 L# c- D; s% E- P/ ]: j/ {1 P! R原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。

. ~9 E" S2 y* j0 ?% {* A" O5 f$ |有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”

% r$ D" L: N, I+ e2 {加拿大网友开启“过期食品挑战”

从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。
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# v) |& U6 M! y* v1 }& D但评论区网友并没有表现出太大担忧。
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有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。
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' m9 ^  m  ~) u! ]& l还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。

更有人淡定留言：

7 V1 y7 H+ K* n, ?) ]“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”
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4 O+ J1 P+ `- s) V2 B“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”
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随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。
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* g& z2 V/ D0 P有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”
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" z" ~6 t" R' K& R( X. D甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”
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更意外的是：有人不知道它需要冷藏
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& r4 G: L" J& ]* F( M& a讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。
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有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”
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不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。
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其中一名网友分享的经历更加夸张。
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& \3 I6 ^  `# t0 l4 M" l他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

- a1 K; g. W; \+ _也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。

3 x9 K: ?3 p, g3 Z8 q, D. \更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。
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虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”
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“最佳食用日期”不等于立即变质
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当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。

加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。

& l( b5 G+ B; v4 D9 k- l' u食品实际能保存多久，还要取决于：
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* 食品种类；

* 是否已经开封；

* 储存方式；
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* 包装密封情况。
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不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。
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! x9 \7 `; _7 [. q7 S1 n/ |买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。

Costco大包装吃不完怎么办？

7 {: v/ o' `" e5 M* T, W9 g面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
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" `' |% r# i$ O" g* K3 K9 k尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。
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+ V. G+ p6 Z3 T; o. V4 n9 `5 X8 P中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。

程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。
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一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。
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另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
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1 D. X+ M! b6 F. ~/ |同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。

/ k& q6 x. D4 k; }9 Y8 q/ k  N; I# x真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。

这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。