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谁会烙薄饼?

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-10 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-11 05:15 | 显示全部楼层
面粉里什么东西都不用加。
! J( _/ s, k' A3 G. }, u
: R, }" h( p4 P0 {) |7 r把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。
2 e9 s1 q6 M) H- K2 R  B
4 N1 H2 Q1 K9 P  |% _下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
1 j: }3 o7 w' Q, n; V, D
* G- F5 v7 ?2 D6 U平底锅里刷少许油,两面烙,中间起鼓就差不多熟了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-11 08:27 | 显示全部楼层

回复 #2 秀色可餐 的帖子

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您说的是春饼么,我一直学不会,以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的,都很有韧性的,就是裹凉菜吃的.
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 18:09 | 显示全部楼层
直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-13 22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼上的。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 22:52 | 显示全部楼层

回复 #4 帅妞妞 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
南方的是春卷皮,和面的材料有些特殊吧,我没有学会。7 C; R3 s& o7 w
8 |0 h0 G! D* t) k  q( R9 k
北方的叫春饼,用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 09:42 | 显示全部楼层

回复 #7 秀色可餐 的帖子

南方也做春饼的.春卷皮更加薄,韧性不如春饼
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表
" Z( |. ]) i: B6 r7 V- \面粉里什么东西都不用加。: j! c, B# r7 W2 N* S, s

" ^% G; E) E. `# O把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。: z+ c3 U3 D; N3 p$ O: l# A7 [! U
& z% a. [, }0 b% y
下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。
4 L3 n3 O+ C( u! Z4 t$ ^
' Q& f& o8 C& s+ N( V& P平底锅里刷少许油 ...
( |6 L/ f$ c- v: g  x. t

  C+ d1 C3 [; Y3 t真佩服啊,欢迎秀大师去女性话题版块光临指导,姐妹们有的是话说。
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