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谁会烙薄饼?

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-10 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想摊点薄饼用来裹凉菜吃的,谁能告诉怎么烙?面粉加些什么东西?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-11 05:15 | 显示全部楼层
面粉里什么东西都不用加。
# i. ^9 V' ?5 `# G  e& g  c) b  ]
, `; y' y/ I0 ^8 x7 s' Y5 b把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。$ o) Z) _! L5 n# G; U; L) ]

2 J" D, }6 n8 U下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。  }; l% C5 Y  x7 p/ d
3 Q$ O  ?5 S8 k' {0 U6 J9 _
平底锅里刷少许油,两面烙,中间起鼓就差不多熟了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-11 08:27 | 显示全部楼层

回复 #2 秀色可餐 的帖子

鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 04:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您说的是春饼么,我一直学不会,以前浙江台州还有新昌那里朋友带来的,都很有韧性的,就是裹凉菜吃的.
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-13 18:09 | 显示全部楼层
直接去COSTCO或者SUPERSTORE买就可以了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-13 22:09 | 显示全部楼层
谢谢楼上的。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-13 22:52 | 显示全部楼层

回复 #4 帅妞妞 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
南方的是春卷皮,和面的材料有些特殊吧,我没有学会。
' }1 A+ b9 b% I7 N; q+ d" L- [0 @4 o( S3 P
北方的叫春饼,用来裹蔬菜和烤鸭之类的东西吃的
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 09:42 | 显示全部楼层

回复 #7 秀色可餐 的帖子

南方也做春饼的.春卷皮更加薄,韧性不如春饼
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 21:07 | 显示全部楼层
原帖由 秀色可餐 于 2007-5-11 06:15 发表
+ Z% A* r2 n& ]) d+ W面粉里什么东西都不用加。
- w) @( J( L* o+ q
% p% n6 }; t( l) N0 w( \把面粉一分为二,一份用开水烫面,一份用冷水和面,然后把两个面团揉到一起。( r0 o) Q- x/ N, k# k5 V

- y- E5 c$ ]" y下剂子,按你烙饼的锅大小或者你喜欢的大小,两个剂子中间抹层油,一起擀薄。* D) M3 Y# \5 O

, ?; F0 R5 j7 d; C平底锅里刷少许油 ...

5 A: t3 f+ m) Y- X9 P0 N
% l' ^( T7 J" h  }; U# S: y真佩服啊,欢迎秀大师去女性话题版块光临指导,姐妹们有的是话说。
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