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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
$ r/ h* U$ R! C7 V! N4 s在哪里买得到
$ ~, K, u" S8 ^  K8 p9 ?蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我! }& y- h7 X8 U: p. r
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/; q2 G. c& `" J7 W
在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
. O% ~' X- |4 R! I希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 ! a& h7 \7 m' X$ @& Q6 m
如题. x' T) b9 r( y
在哪里买得到
9 W) F) b5 g( l; ~1 a蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
6 d1 @& @& P: j谢谢

' X3 Q  H  ?5 P- b$ J% N
8 l/ A( _2 I4 \. B- @奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
+ Q3 u; x  d2 z5 z1 ]- d$ X# J/ b: @, _: y% e# i# |! L
  \% \$ I! l9 L2 z# `) ~. K0 i, g
奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

3 w. L5 r8 D! M不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
8 i- `. C- ]2 y% ^/ Y  l" phttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594  _' l! s/ C* a1 s, q# u5 z
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
! V& J: i0 V/ o) e$ p1 ~3 \% Ghttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=29347 h- v/ E# n8 |3 G4 i8 \" p4 [
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表 , k: I: M2 N9 L* w  t5 k' Z/ p
如题
( C- D& p  g7 b! Y在哪里买得到
! G0 N% K1 p) R9 a3 D$ s蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我2 z# W5 v) k! [/ N  o$ I; N# ?( X
谢谢
8 n  R0 @9 y5 T, s7 `+ t- |, ?

* g6 Z1 o! [8 w( m, k1 O6 \co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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