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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
" A3 d. H  a% v7 C1 U' c% N% `. g在哪里买得到
& m6 C% P4 ]) ?) J5 h0 `蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我# W' t- c6 x5 H
谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
0 \2 y' c2 M; O, r- M# A" q$ T! {, T" h在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。/ D8 _! K3 e2 i! }7 U% s
希望对你有帮助
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
  }: F# ^, R% J2 ~如题7 ?7 N: C5 v$ A) C% r! z5 u
在哪里买得到* Z- X+ V( V, f' m7 l3 B
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我' V! T/ \/ Q- K
谢谢

* d+ |$ W1 T( v9 E7 c) O1 V
0 U2 M. c0 K; U3 D* i( b7 s: _奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
' {! a5 w+ X8 Z( e/ R, d( U- I' J) ?) s* d

/ H+ v: T3 _/ T; G& u( D) i5 x" M奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
8 R4 }* p  ]/ U0 g
不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。& v) B( w, S( t$ J
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594: @& t) o8 }( l4 N  z
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=32875 f9 b. ?: O0 n0 X5 ]6 q' o+ \
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934
) T* V% ]/ _. |0 q奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
& H) N# M; O: e4 o$ [2 `如题5 V( F  S3 i# O. F+ `" d
在哪里买得到8 Z. {- _4 F4 V0 l/ |* P" h+ I
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我$ G3 ?; F: u) I8 ~3 p
谢谢

/ b7 g6 {2 U  O3 C6 x" t, |( h* R- {- X
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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