埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3777|回复: 18

永川豆瓣鱼(微辣)

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-23 17:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
昨天的“南瓜粉蒸肉”的图片出了问题 ,今天发个下饭的豆瓣鱼向筒子们赔罪。 . b8 E2 F3 s0 E

( j, J9 z* E5 Z  x2 m, o
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-23 17:22 | 显示全部楼层

色泽金黄

鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-23 17:23 | 显示全部楼层

开抢啦

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-23 17:26 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
下饭下饭!
8 Z; p- W8 o5 C, i% @幸亏不是半夜看到~~~
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-5-23 18:06 | 显示全部楼层
喜欢,下午就去买鱼~~~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-23 18:29 | 显示全部楼层
咋做滴?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-23 18:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 秋染红叶 于 2007-5-23 19:29 发表 4 l% n0 \' A" R# I6 u" q" a
咋做滴?

7 ?9 S, [1 @$ k- a! K
2 _8 I3 e6 w! l; B6 M" A% R- l0 m2 n8 _8 {9 Y
co-ask
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-23 19:35 | 显示全部楼层

做法很简单

我用的是永川金钩豆瓣(郫县豆瓣太咸),.99一纸筒那种。9 y5 m& _$ c( E( N' U$ D7 {* e
冰冻的去鳞去内脏罗非鱼(新鲜的就拿来清蒸了: ^. [# j  q, \
8 V  u: l5 `; \9 K2 _
1  清洁鱼鱼,厨房用纸去表面的水。用刀在两面划几刀,给鱼全身上妆,抹上干面粉。油热,下锅煎到金黄,捞出备用。
* v* h) }- c+ \$ w4 A! W0 j7 O( _0 e3 a
2  锅里留适量油,中小火炒香永川金钩豆瓣,放鱼入锅,中火煎焖。轻轻翻面。
- e3 o& B- E! \7 ?% y7 ~
6 [& e* U7 x. q( Y9 f2 _) U" u) e* Z3  鱼先出锅装盘。倒入水淀粉,转大火。待起大泡,把酱汁淋在鱼上。洒上葱花。
" j: c' L$ {5 P; E/ W+ |/ C' L6 Z: z# h9 E1 r& B7 d
4  白米饭一碟,清汤一碗。吃啦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-23 20:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-23 20:57 | 显示全部楼层

小贴士

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在擦干鱼时,可以先抹一点盐,再抹粉
; N9 s2 [5 w1 }3 j9 E. [2 C6 `+ `0 N) \+ X$ Q
放了豆瓣,一般就不放盐了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-23 22:48 | 显示全部楼层
看着很好吃的样子。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-25 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-5-23 19:29 发表 ! W5 J4 }4 p$ `
咋做滴?
) Q5 x8 u8 l* u4 H6 R5 `# `4 i
拿鱼用手做滴
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-27 20:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
口水中。。。
大型搬家
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真是不喜欢这个版面,太馋人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:51 | 显示全部楼层
今天凉,吃这个不错
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 10:14 | 显示全部楼层
谗死了! ' o/ w. v8 q1 J1 @2 a& R( P! A# x
可是做鱼太麻烦,我总是把鱼扔进水煮鱼料里煮,冒充水煮鱼了。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 10:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主太有才了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-7 18:23 | 显示全部楼层

回复 #16 万年小腰 的帖子

水煮鱼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:52 | 显示全部楼层
口水哗哗滴
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-15 06:14 , Processed in 0.107846 second(s), 33 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表