【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
! W+ `+ s8 K9 T. e

7 W; A$ X" o/ o6 y2 }3 z- H/ A

1 Y& ~4 u$ y8 N: u2 z  b

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

- M+ {. q/ g' `. @4 w下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
( `6 _% G9 a5 Z  @# F* t6 f
Spatula

8 y# P# v" o* o* @& {; JButter cutting knife

! U' i7 Y# Z( w. D% m; o$ `# QMixing spoons
4 V" \5 U( g$ d
Mix bowls

Measuring Cups

  a& N; j; X8 ]5 n$ AMuffin pan


2 D7 m4 e9 t  L8 ]
; M" T9 J6 x, Y  ]% y- ~可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

0 i  O* j) r) q+ D# LBaking soda, 1tsp., 5ml

/ R" v2 v! c$ n$ j* gSalt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

# y  p, m( T$ u! g( s* T4 ZLarge eggs, 2

. {0 j4 j. o: T. B. C6 b3 [3 i5 N' fMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
. c" J7 l' W5 E0 b. U0 \6 q# j
. Q+ a3 P; S! I" C- rchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
* @( w. c0 o' W- u8 }, z* B


: x2 A8 y! `: g& x! K/ @9 [. F  X  k
提示：
4 F$ u: \8 {! K8 r; G# wButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
' R* |! W8 [  `+ h" u$ Q
# `, p; o- R  |1 q2 i没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
) s3 ?9 x* x* f
  b  G" e9 `. i' u, _  M; @- T苹果芒用了两个，刚好一杯。
/ B/ t) T3 h0 a: P0 r; v6 b

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
6 h( G; I* m' n. D5 `5 s
/ q8 w. J. f" t( @. F
& n6 A9 d) M4 Y: p; T* t& h8 f

5 V. R  L) O5 B0 h. t- o) s+ H, w
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋


8 D6 P/ u% E, i2 q
& ?, ?; F7 a6 I- S

2 h( }1 g* v- o% D
" B' @( e5 b  R, B+ h打散后，再加入第二只鸡蛋

$ f& r5 y: H- o! X. s
1 @& \! F/ b+ _* K% ?
1 y& w6 Q$ C) c6 C0 I! v) {) F
( o: K  n  m! Q3 C) o  v% z, l1 E* Fbeat 两只鸡蛋以后的状态
( s$ g6 b- p' \9 l- K

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加入 beverage 然后 stir

1 K% {! R1 U4 @5 D

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

1 O$ V0 K- G/ v$ h

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烤箱预热375度

2 N6 f. b& H) s' J( A+ _3 i把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

- Y& U0 ~! C2 Z. F. A这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

5 x4 \7 J, Q/ x) J% {. c) E在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

7 i. ]0 L$ d3 W# Y) t/ [可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

$ C/ h( k* V6 H  S: p. T0 i$ j9 ?谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
) I/ J3 Z7 X+ M+ b; ?4 W! y
, U) J$ C1 ^0 v2 h& |! K看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
0 i) d- o( L- F6 @2 B& s/ A0 k看来是学不会的了，帮顶吧。

) p- t- Q1 p0 e2 p# K' twhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
! C' B$ u) P, g% h- N" {  C! G: B赞一个的先，不过我也觉得难

9 `( t/ G6 q/ Q; [
先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
+ J) t3 h4 w4 E$ ~0 ]0 k小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
. [4 K5 ?0 c7 t, w 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

& E7 P3 E2 _" X: }' \现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。