【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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  t2 r7 L$ ^  N) O0 p0 Y: d7 v' b
9 W1 g6 r" _4 m2 O, e. K; N
5 ?* o; Q1 c8 L4 K" F
% P# }. E: M9 C: ~/ ~
9 F' L. `! h( ^) n+ k  h% M
# l* M$ B2 t- o! ~; u. i+ V! e

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
' g0 s& R" h1 o* A" v; _$ m% O
1 g3 _! C  A* Q9 Q下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

Spatula
- b. n, g( n9 x+ o' d
& T; a: c- m- f$ [# `; FButter cutting knife
! S$ g3 P+ y) M* W
Mixing spoons

  y0 X7 M; l: CMix bowls

0 O' k2 r; O, ~3 E1 {% q* DMeasuring Cups

; T5 V% F$ S3 sMuffin pan



5 V0 S: P1 R+ Q1 h4 q+ ^+ I7 R可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml
2 n  o: S; a9 k+ O
, N5 T! r* [* A- D+ tBaking soda, 1tsp., 5ml
% o5 E, q9 k* g
0 n1 m( R+ L: {Salt, 1/2 tsp., 2 ml

; B/ ?3 r1 ]. E$ U2 I, }* z6 I把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
/ M. V5 |# u) Z7 X9 L
% b5 k% u0 W, Y1 [  r  VGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
% m. C! c) E: E2 [
2 H8 K% }- X/ i( g; Y3 `Large eggs, 2
. b! G0 s& L+ j( t  N# M1 _
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml




提示：
- \* V/ R& E# ^; E+ n" e5 tButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
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苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


4 c, u" Y- P: S) E" K4 o5 u/ B
1 P- b" d& i, x4 S, A& D
4 U& D5 l1 ?! w- O$ v7 ~; u# p
9 P% N; s2 a" s4 m. z打成乳霜状
  Y+ |0 c  }4 r& K, h$ w$ _) e. N

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加入第一只鸡蛋


% J; A7 I4 H- d/ H- J2 Q
# g# y0 R1 C% V- t


打散后，再加入第二只鸡蛋

5 z' S. n( Z( o: A' N
* e6 t! a, e0 L" A  i# P0 O

beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
' C/ a) c  X% T$ V
4 H  M4 q2 v% V& s. X1 X0 A

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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0 S2 x' U: O- k/ ?$ Q' g在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

* W, a9 |$ U- y" B/ r* s出炉后，会缩回去。  
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可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

) t& L$ E8 c& M4 O- s  t* b. ~谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
# ^7 |) ?# s5 H
( l* d( ]/ T( i2 c6 M% p看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

) a/ Z* G: x! v) u' @

1 X  J/ a( N+ [0 S7 A$ J# Swhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
4 ]) ~/ H) k$ S  J% Z赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
/ t  E: I3 i' ?$ D( j( g) }小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。