【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
- v( H% d- U; x9 r( B3 g; M) U

2 w9 l5 o& N$ m* Z* O+ V

8 A  v/ B1 H( H, R/ w

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

* v7 E0 ?# q8 I+ A下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

* L* X0 G1 j& G3 iSpatula

2 z. p( O/ d2 k/ I, ^* E+ U1 X. GButter cutting knife

Mixing spoons
/ D7 o0 x. ]  S5 |: _: j7 N
" d: S# k- V& ^3 F, ^5 iMix bowls

Measuring Cups
! ]4 J% Y3 ~5 |9 j
Muffin pan
. M7 q7 a0 q6 W7 Y. |( Y; A6 v

8 X  G4 Q$ ^5 h' u; o( I
可以对照图片（工具洗净后拍的）
& d  m4 A' w1 o* o

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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

0 m" o: [0 V) v: K" h# H( ZBaking soda, 1tsp., 5ml
4 R# \/ \' W' Q
Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
! k. t( m% X1 m8 w" a4 ?# _; m* P. o
& m) U, Y+ S% G! z; R0 ^( Q4 `# u8 mLarge eggs, 2
0 h; R( c! x' b2 q
; b5 a$ G; K' i  p8 _) m/ bMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
4 S& @3 U3 h* g! u: q3 s& a" k
chopped fresh mango, 1 cup, 250ml


' T% `; q. [2 H- s
* W3 j6 h+ @8 Q$ B8 l4 d5 g1 ~
  i; E1 p% b- E0 b# Q提示：
2 X* T( U/ {5 P) `' b$ u  YButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
) t, L" S* t& y5 O# x
: b$ O8 U5 ]$ ]" o; Q: H& u没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
) V& Q* I* n8 i  L! G2 p* Y0 {& u' s
% e5 D3 {4 N* _  ~苹果芒用了两个，刚好一杯。
# Q0 V& Q& S+ V( e
$ m+ w8 x1 N! ~% `! M; [9 @9 J
+ a2 k; D% T( w: R6 G2 l

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
4 V* n6 `& `) d! z8 o4 _# R

9 y6 \: v" ^9 Q& C  r
) y) u$ i/ ~- y- ^) w$ }9 g

, O! u( c, X* ]打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
) \7 O3 b2 p! ?8 T7 ^4 c( L, H

- w( j* D' l. p9 M% J& N


7 J( G! X# b! G' T6 ~
打散后，再加入第二只鸡蛋
; l' ]* H6 ~+ E" q
' p0 Y9 b0 A, C4 E6 f# Q: C
& A) l( y) }/ V, w6 s% N
  n  g8 p& A6 |1 P) Y3 o' k
beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

1 o. d( @) X% ]+ |) y' e, f把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

  h& `# k/ D7 d. J3 [5 r8 [在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
6 ?% I& C; Q1 w& `$ A$ h+ F# r) M
4 e. n' H3 z+ o) F7 q% K看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
6 V( ~" Y- d6 b1 K, S, e7 J看来是学不会的了，帮顶吧。

$ |4 G! y' L" @$ v5 k" [- \why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
赞一个的先，不过我也觉得难

' L% |/ _# S/ y先试一试！
7 x! |# `7 |) O$ H
   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
9 \% J0 D& }) _1 N9 s 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

6 L  V5 Y" d: H) E- H现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。