【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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1 ]' \* p8 @+ g% J

, s+ q' a9 Z( K7 @7 @( m
2 |* W9 ?+ s* P; p" X6 l
! Q& l( c/ m( {3 ^' P

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

6 ]  y" m. k" o% O0 |下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

( ]" E, w5 u9 Z: m6 `Spatula

- b) Y8 c5 N  z* ?1 WButter cutting knife

3 Z" _9 n! X4 @* W: y5 N8 D. _0 NMixing spoons

Mix bowls
  K% P7 @/ x" U' f. i# d9 N
5 m; u- y# J1 D$ X2 SMeasuring Cups

7 q- a& T( M: e/ LMuffin pan


7 @1 Q0 _, O* l/ T# }% ?6 P  ^; J
可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml

Baking powder, 2tsp., 10ml

: Q1 A4 ]- A. s/ I! R6 c& q* ]Baking soda, 1tsp., 5ml

( Z7 B+ y1 D6 ?: H( G2 oSalt, 1/2 tsp., 2 ml
! I$ c0 E! O4 V& T7 v
把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

dangbl

Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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5 p. d" M' `  uLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
$ d; V1 j: _# s/ L" v
5 }. k( j& ~* w! p, M. wchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
! d+ E( Y1 V( F7 s+ |* m" k

3 {$ H) x8 N0 U7 D6 C8 l7 E
" _5 i" ]0 ~+ A( L
* O% R9 Q* I6 J1 G$ c+ @: F4 ~5 e提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
! _6 d5 O! m. l# _
' v3 p, U  K' V5 n. U没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
$ T. y1 P5 Y  ?/ W
苹果芒用了两个，刚好一杯。
2 j% m: p; r) G

' g" _4 _' C! H# V

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
1 Z: g- G0 G, `: T$ W: N2 o4 B

, Z; B  i% k* I6 W

9 g* y/ k& ]- |! [
, O; W: M7 v- A( u, t' E打成乳霜状
2 t& d6 @  f* t7 s, z

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加入第一只鸡蛋
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# X8 U, P. d* s9 r打散后，再加入第二只鸡蛋

  i. G7 N- V( ~# O4 U! O


+ @  I# e9 @0 e& Q7 |beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir
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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度
& H: s1 _, j! r. Q5 A0 v
: s+ m( k- K% m$ S1 X5 J% T把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
6 d9 W9 \% ?' S3 |: o
9 \( ^8 r+ N6 j4 N" q$ Y/ n这个配方刚好做一打12个。
% ^* ?" C- h8 b/ r

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  

) ?) x8 p; l- ~+ }可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

( T# Q& O: D& Y/ L: e) u8 h8 x谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

( e- H+ U+ Y; k" K看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
/ V) h# E; V  H+ I/ F$ N看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
6 r& q) K1 q, c+ M6 r( L$ i6 E赞一个的先，不过我也觉得难

7 ], J4 {: r" I) @9 D/ l先试一试！

   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
" W4 t5 ]& g* C小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
% I2 S- Y/ j3 D$ v& G5 F5 o 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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1 y; W& K5 Y/ z" g' x% i* a现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。