【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins



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$ Q( X$ B- u8 v$ _
0 F' |3 u2 l: M+ S! S

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

% Q2 ]4 j  S2 D- L" P. DSpatula
" e3 w1 E; S; d9 t! i( A. G- [
Butter cutting knife
! m" k! O0 i' a& J: L  P
Mixing spoons

, Y- |: J: D; I) v& R. hMix bowls

Measuring Cups

Muffin pan

" u# Y0 c; F$ ^' Y% s1 b
9 m; G1 J3 |. g2 A3 Z# u: o* @3 ]- e
$ ?( N# [5 u3 W& M2 V' Y3 i+ R可以对照图片（工具洗净后拍的）

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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' k* {9 H; Y# j5 E3 d5 l; b0 _Baking powder, 2tsp., 10ml

Baking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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  s- z' [9 Q+ I( K5 GGranulated Sugar, 1/2 , 125ml
- G& Q; x2 z# Y) @
Large eggs, 2
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, b2 p* S8 e7 T2 G8 l& y" _! ^" JMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
  T. i* s! N8 Q, H

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& h  S- N) x$ @* _% g! ^: P提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
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没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar


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, }7 t7 j3 a2 t' @9 t! ?% I
+ J, E, |7 k/ U7 O$ |& C
打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋
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7 Z1 i2 Z( G+ X
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+ p! R7 q, z! ]! w3 Y
打散后，再加入第二只鸡蛋
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9 [* {9 }$ @; t1 h8 f' b  i  S
* C8 R; h& ]' u- D

# o* X7 `) U! mbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度

把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

# q8 Q6 b7 h" N& B6 e- S/ i8 T; Q出炉后，会缩回去。  

3 P; l  h" \  ~# m可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

dangbl

万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

- ^1 m% x5 y  C% K3 h0 v, Z谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

" u( w7 o( F$ a! `# ?+ q% s5 z, L看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
7 i) f" `4 |3 U/ O) r7 l- I看来是学不会的了，帮顶吧。

1 Q% m; C0 k! O$ @
8 H7 t+ S0 _& x1 X: y9 Z) iwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
* _4 b6 n  j$ W, z  @7 u  F赞一个的先，不过我也觉得难

- l0 u0 m; k4 U' _0 I5 J) ~; r先试一试！
! p  ~5 Z! A+ m0 ~) ^
( B- n! ^' \; n, c2 {( L7 |$ z/ ^0 x   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
2 @  `. |: V( ]- w4 I' d小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
6 _4 m) x( K  q. o- @- V' y6 @小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。