【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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4 O: g8 u( p7 u) Y5 Q$ B
; h; o! Z) z) P1 T" S6 f
' b6 m, r7 w: n) m! }. E$ c

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
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下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers
" j$ \* L, \5 p5 M- ], _4 G5 A% X
) c* m) D7 N& C2 ~2 e# jSpatula

  X1 n* N; H7 T* o4 |) k6 p' v( [Butter cutting knife

# Y' `3 y4 n0 Y# qMixing spoons
+ h% b, `# }. K6 V1 F; p
Mix bowls
0 @3 l* B  }2 w) d
Measuring Cups
  w6 ?: W' q7 ]3 F+ |  C
. n3 d0 ^/ C7 wMuffin pan
- L$ F. ^* E1 H: g
: v/ d0 p" x2 E- m4 \" v% H
' e* I3 l) b0 c9 M9 A" {* l
可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml

- P4 f; F# K6 X9 h$ x3 Z* QBaking powder, 2tsp., 10ml
/ q0 d# X  f. C; t
Baking soda, 1tsp., 5ml
/ b9 F: Q0 [1 Y: V- b* X' O
4 L2 j8 f. e2 C4 G+ wSalt, 1/2 tsp., 2 ml
- \% V3 [1 @# X
( h7 u$ G% O$ p8 @把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml

Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
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Large eggs, 2
: h; d; v5 j0 Y8 u& w& c* b
Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
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chopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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4 Z: X, h9 p0 k( X) w9 o提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。
$ @+ s' z3 k' a; y  R, Z8 [
3 l' u- z* k$ p; f- ?苹果芒用了两个，刚好一杯。

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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; }0 r( D7 Y  F" r) j0 n! R2 g/ w' o

打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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2 m% f4 x% h% E0 B7 Z. v打散后，再加入第二只鸡蛋




beat 两只鸡蛋以后的状态
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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。

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烤箱预热375度

. F* z! F1 R' ^( S0 e/ {把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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这个配方刚好做一打12个。
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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

" b/ x0 l( R0 O% L在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

0 r& _4 \+ s$ W: V( y谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
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看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
' B* {# [1 V: b: ?# ]; m( |看来是学不会的了，帮顶吧。

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: {' ~1 {2 G! n7 O( n2 q& f
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
; [' T* H1 y6 J4 C! t0 M赞一个的先，不过我也觉得难

, _9 P! p9 k8 u  R先试一试！
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   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
. C: T& }( _- ?$ _+ w小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

$ G1 o7 Q/ w0 W现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。