【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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2 \' ^0 t+ B; {



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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

  s# A3 B% e) ~0 [' F4 ?8 r5 i下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

0 I) p7 U% r+ F* kSpatula

Butter cutting knife
6 E  |8 A+ P5 w3 x; {+ Y! U: N
Mixing spoons
& m& ?3 w8 H  ^$ R8 C7 d1 ]! |4 t6 A
Mix bowls

6 W, V6 ~" ]& s; |4 \Measuring Cups
2 a2 f, ]; \4 e" |1 S
Muffin pan
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可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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4 m$ }" o2 Y* g4 X2 a: xBaking powder, 2tsp., 10ml

4 Z2 `  H& j0 v7 wBaking soda, 1tsp., 5ml
! ~5 ^% Q: `* J% o8 }9 }4 }8 r$ V, T
, b! ]1 n( ?# Z) ^+ W% tSalt, 1/2 tsp., 2 ml
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8 I5 @3 A8 n/ l8 f把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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8 h# B! h  f5 f4 B% q* d. ^) F# t5 _Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

+ g2 x8 m2 x+ r( j. V6 J3 DLarge eggs, 2

! n& X1 ^) ]# R$ {) [: eMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
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1 _" t3 s1 K6 s4 h( S9 fchopped fresh mango, 1 cup, 250ml

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提示：
, ~% \$ T! d& a! v0 {% ?, c% AButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

4 S8 p4 F$ Q& h3 I; Z; A苹果芒用了两个，刚好一杯。
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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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4 U* y. H4 a- t  B" k. D& T

# D  \6 G+ ~1 x# F8 K
8 v9 f. }1 K" Q
打成乳霜状
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加入第一只鸡蛋

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打散后，再加入第二只鸡蛋

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" f  l% y0 _, Z. G7 x8 U0 s
: n7 r- X/ B2 K
/ x! x5 N) i( T2 J  l* i( Wbeat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
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' Z3 A- w! [! L: Y3 t! G( W把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净

& Y$ j* D: A. E0 X# G3 e8 B! W这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。

出炉后，会缩回去。  
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2 j% {( y5 a  C0 L% N- x可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

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烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

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谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
1 @* q$ b+ X9 v看来是学不会的了，帮顶吧。

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4 z* y: W$ T5 c  P; b; A4 P
why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
3 ?0 R3 P) R) W9 G% O1 G赞一个的先，不过我也觉得难

先试一试！
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  z4 H, S8 u9 Q   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
! V4 U- K/ G( w; X5 @2 H' U! S" }3 j小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
5 e( E1 i# I$ R5 {' m 工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
# _- ^( l$ g% P9 ~% |9 B小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

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现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。