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原帖由 秀色可餐 于 2007-7-1 02:49 发表 . Z9 a9 m! b* |5 m" U$ y 牛肉太贵了,好久没有吃了。' Z/ ?+ K2 Q0 `* N: A2 f 0 W' h) G9 ~5 I/ J/ V酱牛肉也要看每个人的口味,我女儿不喜欢味道重的东西,所以我家酱牛肉只用少量五香料、酱油和糖盐。 ( ~- ^ n5 u; A4 J8 t! `2 C , A) l$ H: W/ o% v% O3 `牛肉切大块,洗净煮开,可以换水也可以撇净浮沫。然后加入调料煮,有高压 ...
原帖由 秀色可餐 于 2007-7-1 02:49 发表 4 @, x, ~& Z. {0 j0 t牛肉太贵了,好久没有吃了。 & @( ]/ r4 V1 E7 `/ W% R; C- h# P& ^* s) p7 O 酱牛肉也要看每个人的口味,我女儿不喜欢味道重的东西,所以我家酱牛肉只用少量五香料、酱油和糖盐。 - I9 x. n4 C u( u 2 V) A: E5 c" T) K/ F牛肉切大块,洗净煮开,可以换水也可以撇净浮沫。然后加入调料煮,有高压 ...
原帖由 帅妞妞 于 2007-7-2 23:32 发表 # a! A0 C w! F8 F虽然没按照那些方子做过这道菜,不过听朋友说一定要选牛腱才能做出上好的口味,这里好象只有华人店有卖的
原帖由 帅妞妞 于 2007-7-2 23:32 发表 , @, b: t# ?& R9 O$ y, I8 Q5 V 虽然没按照那些方子做过这道菜,不过听朋友说一定要选牛腱才能做出上好的口味,这里好象只有华人店有卖的
原帖由 云山水月 于 2007-7-3 23:45 发表 % s3 t4 y, m0 j! T) }- }/ H ( b3 Z$ w9 a# p 大统华的牛腱算是酱牛肉的好材料了,那里的金钱腱更是好料,卤出来的味道更加不同。不过比较贵,那也是没有办法的事了!
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