 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:" _" V3 h: S0 U4 \$ K, o8 H' P
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!2 k. \* @/ O4 [ a
; L. X3 [/ l1 B6 ?/ r& @ _
* |/ l$ x2 c4 M' p4 k+ ^. `' P C原料:
& P; s6 S( m2 _+ j+ ], c. \) S- K400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
8 D" G8 Q4 n" Y. p- }步骤:
" ^7 i; S7 x) p# Q9 O* F' r1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
, X) _# R. }+ [/ g- u加入融化的黄油，接着搅。。。, N) x5 L" R! G/ Z# Q
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
, D( L+ R& L; h% F5 r+ j0 u3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
( c2 f. u: l2 m) ~4 n9 f4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
