 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
+ z% U1 Z$ p$ y6 E4 H呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
t( B8 X2 p3 `, @0 P$ S- }5 f) w& [6 ~+ ]% k/ ^% ~$ U
8 }6 C) E+ Y- Q& _' C原料: c3 T& ^2 z: W7 F* _: d+ W) G
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺6 G* ~, N% h) x: Z* W
步骤:9 h& |- o; ]" t- V0 E; ^) i
1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。1 i( l" w3 N& \* R3 Z! S2 J
加入融化的黄油，接着搅。。。! N+ O5 \* b! ~9 ~
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次( C: ^9 m, R6 t1 N7 |
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
. p |) o+ {3 e, K' A6 ?# X. @* E3 Y4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
