 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
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发表于 2005-3-21 15:54
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Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:
) _; p0 N( J% u f' `7 p呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
方子是转贴的.个人人为做它太费时间!/ o+ }: S+ G& q+ q, t/ P
" C: u* C: w+ o3 r) Q9 c
5 q* \' v# n+ n9 G: d. R7 S, ?
原料:8 E, N& c* o4 q! |
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺# d! y: f) ]) s2 W0 p- I( O
步骤:
( X- P6 T3 t6 b6 u1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。
! v9 @6 u9 ~9 b& t9 y; }2 N7 q加入融化的黄油，接着搅。。。' m; ^; r- b8 K! }8 R7 q5 D. Y4 L
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次( @. `2 Y& x/ u. A# Q8 a2 |1 ^
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
% e( t+ v9 ^; h6 o' Y4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
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狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
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